Содержание
Введение 5
1 Маркетинг в деятельности предприятия 7
1.1 Роль маркетинга в деятельности предприятия 7
1.2 Маркетинг в стратегическом планировании деятельности фирм 10
1.3 Особенности маркетингового обеспечения
деятельности предприятия сферы услуг 13
1.4 Специфика маркетинга в индустрии гостеприимства 16
1.4.1 Материализация неосязаемого товара 19
1.4.2 Фирменное оформление 20
1.4.3 Роль обслуживающего персонала 21
1.4.4 Преодоление боязни риска у клиентов 22
1.5 Маркетинговая деятельность гостиничного предприятия 23
2 Анализ технико-экономических показателей и маркетинговой
деятельности ООО «Топ Кар» 26
2.1 Краткая характеристика предприятия 26
2.2 Организационная структура управления предприятия 27
2.3 Структура персонала 28
2.4 Анализ основных экономических показателей гостиницы
предприятия 30
2.5 Анализ внутренней и внешней среды предприятия 38
2.6 Анализ организации маркетинговой деятельности предприятия 40
3 Совершенствование маркетинговой деятельности на предприятии
ООО «Топ Кар» 44
3.1 Совершенствование деятельности предприятия путем
диверсификации 44
3.1.1 Предложение по созданию кафе 44
3.1.2 Маркетинговый план 45
3.1.2.1 Сегментирование потребительского рынка 45
3.1.2.2 Определение емкости рынка 46
3.1.2.3 Анализ конкурентов 48
3.1.2.4 Ценообразование 50
3.1.3 Производственный план 51
3.1.4 Организационный план 55
3.1.5 Финансовый план 57
3.2 Создание отдела маркетинга 61
3.3 Проведение рекламной кампании. 64
4 Обеспечение безопасности труда в ООО «Топ Кар» 67
4.1 Анализ условий труда предприятия 68
4.2 Мероприятия по обеспечению безопасности труда предприятия 75
5 Информационное обеспечение гостинично-ресторанного бизнеса 81
Заключение 92
Список использованных источников 94
Приложение А Анкета 98
Приложение Б Результаты анкетирования 101
Выдержка из текста
Цель данной работы – исследование организации маркетинговой деятельности в гостинице ООО «Топ Кар» и разработка мероприятий по ее совершенствованию. Из поставленной цели вытекают следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические аспекты маркетинговой деятельности.
2. Дать краткую характеристику деятельности гостиницы ООО «Топ Кар».
3. Провести анализ основных экономических показателей гостиницы ООО «Топ Кар».
4. Провести анализ внутренней и внешней среды ООО «Топ Кар».
5. Провести анализ маркетинговой деятельности ООО «Топ Кар».
6. Разработать пути совершенствования маркетинговой деятельности в гостинице ООО «Топ Кар».
Объектом исследования является гостиница ООО «Топ Кар».
Предметом исследования является организация маркетинговой деятельности в ООО «Топ Кар».
Список использованной литературы
1. Абдулжанов А.Г., Баширов И.Х. Маркетинг. Исследования. Организация. Внедрение. — Донецк: КАССИОПЕЯ, 2010
2. Абрамова Т.В., Барзыкин Ю.А., Шарафутдинов В.Н. XXI век станет веком туризма. //ЭКО – 2010
3. Азар В.И. Туманов С. Ю. Экономика туристского рынка, учебник / В.И. Азар С.Ю. Туманов — М.; 2011
4. Азоев Г. Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2010
5. Аникеев С. Методика разработки плана маркетинга. Москва, 2011
6. Афитов Э. А. Планирование на предприятии. – Минск.: «Высшая школа», 2011
7. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2012
8. Берджерс Д.Ф., Штайнхофф Д. Основы управления малым бизнесом. Москва, 2013
9. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент / В.В. Бородина — М.: Книжный мир, 2011.
10. Бушманова Н.В., Мазлова М.А., Падалкина О.Н. Туристические услуги и их роль в организации обслуживания потребителей.//Современные технологии в сервисе, туризме и управлении. Майкоп: Изд-во МГТИ, 2012
11. Волков Ю. Ф. Экономика гостиничного бизнеса, учебник / Ю.Ф. Волков — Ростов-на-Дону, 2013
12. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2013
13. Все о маркетинге: Сборник материалов./ — М.: Азимут-Центр, 2012
14. Гальперин В. М., Игнатьев С. М., Моргунов В. И. Микроэкономика. Учебник. – М.: Изд-во «Экономик-с», 2013
15. Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес, учебник / А.А Гвозденко-М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 2011
16. Герчикова И.Н. Маркетинг и международное коммерческое дело,
учебник / И.Н. Гречкова – М.: Внешторгиздат, 2014
17. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. — Ростов-на-Дону, 2013
18. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
19. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-98. Туристские
услуги. Средства размещения. Общие требования.
20. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме, уч. пос. / В.Г Гуляев-М.; Приор, 2013
21. Джанджугазова Е. Ф. Маркетинг в индустрии гостеприимства, учебник / Е.Ф. Джанджугазова — М.; 2013
22. Диксон П. Управление маркетингом. Москва 2012
23. Долматов Г.М. Правовые основы туристского бизнеса. / Г.М. Долматов – М., 2013
24. Дурович А.П. Маркетинг в туризме, уч. пос. / А.П. Дурович — Минск, 2011
25. Жих Е.М., Панкрухин А.П., Соловьев В.А., Маркетинг :Как завоевать рынок? / Жих Е.М., Панкрухин А.П., Соловьев В.А. — Л.: Лениздат, 2013
26. Зорин И.В. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство, учебник. / Зорин И.В. Квартальнов В.А. — М.: Финансы и статистика, 1998
27. Картер Г. Эффективная реклама. / Картер Г.- М., 2014.
28. Коротков А. «Совершенствование управления маркетингом» / Коротков А. Маркетинг, 2013
29. Котлер Ф.Основы маркетинга / Пер. с англ., учебник/ Котлер Ф. — М.:Экономика, 2012
30. Курская Е.Н. Контроль качества в туристической отрасли. // Менеджмент в России и за рубежом. – 2011
31. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. Пер. с французского. — СПб.: Наука, 2010
32. Лесник А.Л. Смирнова М. Н. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе / Лесник А.Л. Смирнова М. Н. — М., 2011
33. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практик маркетинга в гостиничном и Ресторанном бизнесе. / Лесник А.Л., Чернышев А.В. — М., 2013
34. Лопатина Н. «Маркетинговые технологии: проблем, перспективы. Лопатина Н. / Маркетинг, 2012
35. Моррис Р. Маркетинг: ситуация и примеры. / Моррис Р. — М., ЮНИТИ, 2012
36. Панкрухин А. П., Панкрухина Т.Б. Словарь маркетинга. / Панкрухин А. П., Панкрухина Т.Б — М.: Инженер, 2013
37. Постановление Правительства РФ № 490 от 25.04.1997 г. «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с учетом изменений от 15.09.2000 г.)
38. Постановление о внесении изменений и дополнений в правила предоставления услуг в Российской Федерации от 15.09.2000 г. № 693 // «Консультант Плюс»
39. Скобин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. / Скобин С.С. -М., 2011
40. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие / Уокер Дж. Р. Пер.с англ. — 2-е изд. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012
41. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 14.11.1996
42. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. / Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. — М.: Финансы и статистики, 2013
43. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма: Учебник./ Чудновский А.Д., Жукова М.А. -М.: Финансы и статистика, 2013
44. Экономические проблемы управления предприятием: Сб. науч. тр. / Под ред. М.В. Могилевича. Омск: Изд-во ОмГТУ, 2014
45. Маркетинг / Под ред. проф. Уткина Э.А.- М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКСМО, 2012
46. Практика рекламы. № 5, 2010
47. Практика рекламы. № 6, 2010
48. Рогачев А.Ф., Скопина И.В. Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных отношениях. // Маркетинг в России и за рубежом. – 2014
49. Романенко Э. В. Экономика предприятия. — М.: «Финансы и статистика», 2012
50. Романов В. А., Цветкова С. Н., Шевцова Т. В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование / Учебное пособие. – М.: ИКЦ «МарТ», 2011
51. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: «Инфра-М», 2012
52. Табурчак П. П. Экономика предприятия. – М.: «Феникс», 2012
53. Туватов В.Е. Особенности организации и функционирования службы маркетинга на предприятиях гостиничной индустрии. //Маркетинг в России и за рубежом. – 2013
54. Уокер Дж. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ.- М.: Юнити, 2013
55. Юрик Р.А. Анализ современного состояния российского рынка туристических услуг. // Маркетинг в России и за рубежом. – 2012
56. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. / Яковлев Г.А. — М.: Издательство РДЛ, 2011
57. Янкевич B.C., Безрукова Н.А. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт. Под ред. B.C. Янкевича. — М.: Финансы и статистика, 2012