Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
Содержание
Введение 3
Глава
1. Сфера услуг: классификация, роль и особенности формирования рынка 7
§
1. Сфера услуг и ее место в рыночной экономике. Классификация услуг 7
§
2. Рынок услуг, особенности спроса и предложения на услуги 22
Глава
2. Особенности менеджмента в организациях сферы услуг 31
§
1. Организации сферы услуг: сущность и особенности управления 31
§
2. Менеджмент в организации ООО «У Сервис+» 48
Заключение 64
Список литературы 67
Выдержка из текста
Актуальность темы настоящей дипломной работы объясняется следующими аспектами.
Объективной закономерностью современного развития мировой цивилизации является приоритет социальных аспектов, совокупность явлений, тенденций и пропорций, формирующихся в социальной сфере.
Экономическая парадигма, в течение ряда десятилетий господствовавшая в отечественных и зарубежных управленческих системах, концентрировала внимание на преимущественно материально-вещественных аспектах проблемы, отводя им роль доминант общественного развития. Так, укрепилось мнение, что именно экономический рост и экономическое развитие являются залогом обеспечения растущих человеческих потребностей. В качестве доказательства рассматривалось возрастание уровня благосостояния в ряде общественных систем, активно развивавшихся в экономическом отношении. Однако на современном этапе «сугубо экономическая» идеология начала утрачивать свои лидирующие позиции. Был обобщен опыт достаточно большого числа стран, свидетельствующий о том, что быстрый экономический рост не позволяет иногда удовлетворить даже основные материальные потребности значительной части населения, создать благоприятный социально-духовный климат, решить проблемы культуры, нравственности, общественной морали и этики.
Современная наука формирует новый подход к проблемам управления. Ставя во главу угла существование человека, социальных групп и общества в целом, она выдвигает их в качестве целевых ориентиров социально-экономического развития, определяющих весь комплекс преобразований, охватывающих взаимосвязь экономических, социальных и экологических аспектов.
В контексте услуг достаточно трудно разделить процессы производства, маркетинга и потребления услуг. Это обусловлено спецификой услуги как продукта. Возникает необходимость изучать, создавать, оценивать, рекламировать, продвигать на рынок и продавать процесс взаимодействия между теми, кто производит услугу, и теми, кто ее потребляет.
Сфера услуг обладает отдельными, отличительными от сферы материального производства чертами, требующими иного подхода, предъявляемого к маркетингу и менеджменту организации. До-минирующими элементами такого подхода выступают использование преимуществ нематериального характера, гибкая структура, основанная на горизонтально ориентированных организационных связях, и сетевая форма организации бизнеса как наиболее эффективная форма, способная создавать, развивать и передавать совместные конкурентные преимущества.
Уровень развития сферы услуг является одним из важнейших показателей развития социально-экономического комплекса любой страны. Формируясь под влиянием сложных общественных процессов, он отражает всю совокупность социально-экономических проблем, их динамику и перспективы.
Развитие сферы услуг можно рассматривать и как перспективную глобальную тенденцию гуманизации общественных отношений, переход от производства вещей к «производству людей».
Будущее нашей страны зависит от положения дел в различных сферах. При этом в перспективе неизмеримо возрастет роль сферы услуг.
В настоящее время менеджмент сферы услуг находится на качественно новом этапе развития, который в нашей хронологии имеет четвертый номер. Этот этап можно определить как интегрирующий сформированные к началу XXI века наработки сервисного менеджмента. Наиболее актуальные направления исследований, проводимых на настоящем этапе, имеют междисциплинарный характер и сочетают в себе аспекты проблемных полей менеджмента, маркетинга, управления персоналом, операционного менеджмента и т.п.
Объектом исследования является сфера услуг.
Предмет исследования – менеджмент в сфере услуг.
Целью дипломной работы является выявление особенностей менеджмента в сфере услуг.
Исходя из цели, задачами проекта будут являться:
1) рассмотрение сущности услуг;
2) изучение особенностей формирования рынка сферы услуг;
3) исследование особенностей организаций сферы услуг и их специфики в ресторанном бизнесе.
Дипломная работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы.
Научная новизна исследования определяется следующими аспектами:
1. Сфера услуг представляет собой часть экономики, которая включает в себя все виды коммерческих и некоммерческих услуг. Сфера услуг — сводная обобщающая категория, включающая воспроизводство разнообразных видов услуг, оказываемых предприятиями, организациями, а также физическими лицами.
Существует несколько классификаций услуг. Так, международная классификация товаров и услуг (МКТУ), предназначенная для регистрации товарных знаков, приводит такую классификацию: согласно МКТУ все товары и услуги по признаку однородности разбиты на
4. классов: 1-34 класс товары, 35-45 – услуги. Общероссийский классификатор услуг населению (ОКУН) является составной частью Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК ТЭИ).
2. Рынок услуг представляет собой сферу обращения или совокупность актов купли-продажи различных видов деятельности, удовлетворяющих потребности отдельного человека, группы людей, организаций.
Жизненный цикл услуги является важнейшим фактором при рассмотрении динамики ее конкурентоспособного пребывания на рынке. Это тот период времени, в течение которого услуга обладает жизнеспособностью на рынке.
3. Управление предприятием сферы услуг требует наличия большого объема информации в данной сфере, а именно рассмотрение организационных процессов, определение типов и методов организации производственных процессов на предприятиях сферы обслуживания, управление связями с клиентами и пр. Центральное место в управлении предприятием сферы услуг занимает маркетинговые исследования и прогнозирование спроса как метод управления рынком сферы услуг.
Эффективность организационной структуры организаций сферы услуг определяется не только и не столько характером связей между ее функциональными подразделениями, сколько культурой организации, определяющей характер взаимодействия между работниками организации как на отдельном, так и на различных уровнях управления.
Список использованной литературы
1. Апаев Г.А. Общий менеджмент: искусство управлять собой и людьми: учеб. для вузов. — Йошкар-Ола: Инфра-М., 2009.
2. Белявский И.М. Стандартизация и спецификация в сфере услуг. — М., 2009.
3. Бурменко Т.Д. Сфера услуг: экономика: учеб. пособие. — М.: КНОРУС, 2010.
4. Виханский О.С. Менеджмент: учеб. для вузов / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Экономист, 2009.
5. Грачев Ю.Н. Мировой рынок услуг и Россия // Внешнеэкономический бюллетень. — М.: КНОРУС, 2010.
21. Хайкин М.М. Управление сферой услуг в развитии человеческого капитала. – СПб.: СПбГУЭФ, 2010.
22. Экономическая теория: Учебник для вузов. Под ред. А.И. Добрынина, Л.С. Тарасевича. 4-е изд. — СПб.: Питер. 2009.
23. Экономическая теория: учебное пособие / под ред. А.Г.Грязновой. — М.: КноРус, 2010.
24. Яковлева О.Н. Менеджмент: учеб. для вузов / О.Н. Яковлева. – М.: ЗАО «Финстатинформ», 2010.
25. Янченко В.Ф. Управление качеством в сфере услуг. Системно-логический подход. — СПб., 2010.
