Содержание
Введение
1. Потребительские свойства товара
2.Частная классификация и ассортимент
2.1. Товарная классификация группы
2.2. Ассортимент и его показатели
3.Классификация и кодирование товара
3.1. Общероссийский классификатор продукции (ОКП)
3.1.1. ОКП свинины
3.2. Номенклатура гармонизированной системы (НГС)
3.3. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД)
3.3.1. Кодирование товара по ТНВЭД
4.Факторы, формирующие качество товара
4.1. Спрос
4.2. Регламентация товарных характеристик
4.3. Сырье, материалы
4.4. Технологическое оборудование
5. Факторы, влияющие на сохраняемость, потери при хранении и подготовке к реализации товара
5.1.Упаковка товара
5.2.Транспортировка и хранение товара
6.Экспертиза товара
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1.Артемова Е.Н., Иванникова Т.В. Теоретические основы технологии продуктов питания. Уч. пособие. — М.: МО РФ, 2002.
2.Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. — М.: Экономика, 1996.
3.Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. — М.: Экономика, 1990.
4.Коробкина 3.В. Товароведение вкусовых товаров. — М.: Экономика, 1986.
5.Круглякова Г. В., Кругляков Г. Н. Коммерческое товароведение продовольственных товаров. Учебник. – Издательство: Дашков и Ко, 2002 г.
6.Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. — М.: Изд-во стандартов, 1990.
7.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М, 1997.
8.Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Серия: Среднее профессиональное образование. – М.: Феникс, 2007
9.Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ,1998.
10.Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.560-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов» утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 24 октября 1996 г. N 27 (с изменениями от 11 октября 1998 г., 21 марта 2000 г., 13 января 2001 г.)
С этим материалом также изучают
... теоретической основой выборочного контроля качества. ... физического товара. Если ... качества услуг. Список использованной литературы1.ГОСТ Р. 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения».2.ГОСТ Р. 50762-95 «Общественное питание. Классификация ...
СодержаниеВведение3Глава I. Теоретические основы маркетинговых исследований6качества сервиса ... предприятии111.3 Характеристика маркетинговых исследований качества сервиса15Глава II. Организация исследования качества продукта и20качества сервиса на ООО ...
... классификацию, экспертизу качества, условия хранения сахара-песка и сахара-рафинада.Список использованной литературыЛитература1.Голубкина, Т. С. Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение ... из массовых продуктов питания и сырьем для ...
... 21) Справочник по товароведению продовольственных товаров. – М.: Академия, 2012. 608с. 22) Сыр и молочные продукты. – М., 2011. 85с. 23) Технология производства продовольственных товаров: учебник. Под ред. ...
... Товароведение пищевых продуктов: Учебник. М.: Мастерство: Высшая школа, 2007.207 с. 11. Драмшева С. Т., Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. ... требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов 5. ...
Содержание Оглавление Введение ………………………………………………………………….…3 Глава 1. Теоретические основы упаковки продовольственных товаров.4 1.1. Упаковка товара ……………………………………………………..4 1.2. Классификация и основные функции упаковки …………………...6 1.3. Упаковка и ...
... продовольственных товаров, как вспомогательные товары и продукты детского питания. Генетические признаки положены в основу классификации вкусовых товаров ... и т.д. В качестве одного из наиболее распространенных в товароведении признаков для укрупненных ...
... с.17. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов ... к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПиН ... теоретических основ налогообложения, понятия налога, его функций видов и основной классификации. ...
... «МарТ», 20043.Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Изд-е 5-е, доп. и перер. —Ростов н/Д: Феникс, 20054.Чупина Л.П., Киреева Т.Ю. Основы товароведения: Учебное пособие. ...
... качества рыбных товаров, на примере пресервов. рассмотреть классификацию и ассортимент рыбных товаров; Список источников информации1.ГОСТ 26809-86. Молоко и молочные продукты. ... важных товаров России, которая, по данным Всемирной продовольственной ...
