Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение……………………………………………..3
1. Технологический цикл обслуживания гостей в гостинице…………………………………………….4
2. Технология работы и функции сотрудников прачечной-химчистки…………………………………………….8
3. Технология процесса бронирования номеров……………………………………………..14
4. Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений гостиниц…………………………………………….19
Заключение…………………………………………..24
Список использованной литературы…………………………………………..25
Выдержка из текста
Актуальность темы. В настоящее время российский гостиничный бизнес находится на этапе формирования современной концепции обслуживания, соответствующей международным требованиям. Именно ориентация на удовлетворение запросов гостя, предоставление ему высокого уровня сервиса во время всего пребывания в гостинице, во многом определяет конкурентоспособность гостиничного предприятия, поэтому изучать этапы обслуживания клиентов современного гостиничного предприятия представляется крайне актуальным.
Целью контрольной работы является анализ технологии обслуживания на различных этапах гостевого цикла в гостиничных предприятиях.
Задачами, стоящими перед началом работы, были следующие:
изучить технологический цикл обслуживания гостей в гостинице;
раскрыть технологию работы и функции сотрудников прачечной-химчистки;
охарактеризовать технологию процесса бронирования номеров;
определить санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений гостиниц.
Список использованной литературы
1. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации (в ред. Постановления Правительства Российской Федерации от 09.10.2015 № 1085) [Электронный ресурс]
/ Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/9050140.
2. Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг. – М.: Академия, 2014. – 224 с.
3. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: ООО «Вершина», 2012. – 176 с.
4. Ёхина М. А. Организация обслуживания в гостиницах. – М.: Академия, 2015. – 208 с.
5. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2016. – 216 с.
6. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Альфа-М, 2012. – 351.
7. Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов. – М.: Форум, 2013. – 352 с.
