Содержание
Содержание
Введение…………………………………………………………………………3
Глава 1. Теоретические аспекты оптимизации бизнес-процессов складской логистики в условиях кризиса ……………………………… ………………….5
1.1 Понятие и сущность бизнес–процессов на складе ……..………………..5
1.2 Классификация складов……………………………………….…..………6
1.3 Улучшение логистического обслуживания в условиях кризиса….…..15
1.4 Грузопереработка: понятие, цели, принципы……………………..……17
1.5 Основные критерии оценки рентабельности системы складирования.28
Глава 2. Характеристика деятельности ООО «ТД «Шкуренко» …………30
2.1 Общая характеристика предприятия ………….….…………………..….30
2.2 Оценка внутренней среды предприятия …………….…………..………37
2.3 Анализ бизнес–процессов на складе ООО «ТД «Шкуренко» .………….49
2.4. Основные факторы, влияющие на работу склада ……….………..……55
2.5 Анализ способов оптимизации логистических процессов …………….59
Глава 3. Мероприятия по оптимизации бизнес-процессов складской логистики ООО ТД «Шкуренко»…..….. ………………………………….…61
3.1 Оптимизация процесса сбора данных на складе ………………………61
3.3 Внедрение терминала сбора данных оборудованного сканером штрих-кода и оценка эффективности его использования …………………..66
Выводы и предложения ………………………………………………………68
Список использованной литературы ……………………………………….70
Приложение 1………………………………………………………………….72
Выдержка из текста
Введение
Объектом изучения новой научной дисциплины «логистика» являются материальные и связанные с ними информационные потоки. Актуальность дисциплины и резко возрастающий интерес к ее изучению обусловлены потенциальными возможностями повышения эффективности функционирования материалопроводящих систем, которые открывает использование логистического подходы. Логистика позволяет существенно сократить временный интервал между приобретением сырья и полуфабрикатов и поставкой готового продукта потребителю, способствует резкому сокращению затрат на хранение и транспортировку грузов. Применение логистики ускоряет процесс получения информации, повышает уровень сервиса.
Деятельность в области логистики многогранна. Она включает управление транспортом, складским хозяйством, запасами, кадрами, организацию информационных систем, коммерческую деятельность и многое другое. Принципиальная новизна логистического подхода — органичная взаимная связь, соединение вышеперечисленных областей деятельности с целью создания материалопроводящих систем, гармонично организованных, легко управляемых и высокоэффективных. Цель логистики — изучение закономерностей образования и функционирования подобных систем. Цель логистики как практической деятельности — создание данных систем и обеспечение их функционирования.
Цель работы – оптимизация бизнес-процессов на складе колбасных изделий ООО «ТД «Шкуренко» для уменьшения потерь при совершении логистических операций.
Для достижения цели дипломной работы необходимо решить следующие задачи:
• Изучить специфику логистических операций с весовым товаром.
• Охарактеризовать работу предприятия и выделить участки, цепочки и процессы, нуждающиеся в оптимизации.
• Изучить процессы на складе колбасных изделий ООО «ТД «Шкуренко» и на основании полученной информации предложить свой проект оптимизации бизнес-процессов.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. . Бережнов Г.В. Логистическая деятельность предприятия. М.: Издательский дом "МЕЛАП", 2009
2. Беседина Н.В., Демченко А.А. Основы логистики в торговле. М.:Экономистъ; 2008
3. Бочкарев А.А. Планирование и моделирование цепи поставок. М.: Альфа-Пресс, 2008
4. Бродецкий Г.Л. Управление запасами. М.: Эксмо, 2010
5. Бродецкий Г.Л. Экономико-математические методы и модели в логистике: потоки событий и системы обслуживания. М.: Academia, 2008
6. Гамильтон Скотт. Управление цепочками поставок с Microsoft Navision. М.:Альпина-Бизнес Букс , 2008
7. Герасимов Б.И., Жариков В.В., Жариков В.Д. Основы логистики. М.: Форум, 2008
8. Голдсби Т., Мартиченко Р. Бережливое производство и 6 сигм в логистике: руководство по оптимизации логистических процессов. М.: Гревцов Паблишер, 2008
9. Григорьев М.Н., Долгов А.П., Уваров С.А. Логистика. М.: Гардарики, 2010
10. Гудков В.А., Гудков Д.В., Миротин Л.Б., Ширяев С.А. Основы логистики. М.: Горячая Линия — Телеком, 2007
11. Джеффри Г. Шатт. Управление товарным потоком: руководство по оптимизации логистических цепочек. М.: Гревцов Паблишер, 2008
12. Доналд Дж. Бауэрсокс, Дейвид Дж. Клосс Логистика: интегрированная цепь поставок. М.: ЗАО "Олимп-Бизнес", 2008
13. Дыбская В.В. Управление складированием в цепях поставок. М.: Альфа-Пресс, 2009
14. Дыбская В.В., Сергеев В.И. Логистика. Полный курс МВА. М.: Эксмо, 2010
15. Лукинский В.С. Модели и методы теории логистики. СПб: Питер, 2010
16. Миротин Л. Б., Боков В. В. Современный инструментарий логистического управления. М.: Экзамен, 2008
17. Миротин Л.Б., Порошина О.Г. Эффективная логистика. М.: Экзамен, 2002
18. Просветов Г.И. Математические методы в логистике. М.: РДЛ, 2009
19. Родников А.Н. Логистика Терминологический словарь. 2-е издание исправленное и дополненное, М.: Инфра-М, 2002
20. Сергеев В.И., Григорьев М.Н., Уваров С.А. Логистика. Информационные системы и технологии. М.: Альфа-Пресс, 2008
21. Стерлигова А. Н. Управление запасами в цепях поставок. М.: Инфра-М, 2008
22. Управление цепями поставок. Под ред.Гатторны Д. М.: Инфра-М, 2008
23. Шапиро Дж. Моделирование цепи поставок. СПб: Питер, 2009
24. Щербаков В.В., Парфенов А.В. Основы логистики. СПб: Питер, 2009
25. http://www.skladportal.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=10&Itemid=10&excctid=55&exsctid=87
26. http://www.skladportal.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=286&Itemid=61