Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..……… 3
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ИЗУЧЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ………8
1.1 Понятие и сущность организационной структуры управления……………… 8
1.2 Классификационные типы организационных структур управления….…….13
1.3 Методы совершенствования организационных структур управления….…..22
ГЛАВА
2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ КАМЕЯ И АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЕЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ……………………………………………………………………..26
2.1 История возникновения и деятельности предприятия……………………… 26
2.2 Организационная структура предприятия и особенности управления персоналом………………………………………………………………………….30
2.3 Анализ эффективности организационной структуры управления………….44
ГЛАВА
3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНЦЫ КАМЕЯ………………………………………………………………………………51
3.1 Меры оптимизации организационной структуры…………………..………..51
3.2 Предполагаемый экономический и организационный эффект……………………………………………………………………………….57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 60
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 62
ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………….
Приложение 1 Линейная структура управления……………………………… 68
Приложение 2 Функциональная организационная структура управления… 69
Приложение 3 Линейно-функциональная структура управления…………… 70
Приложение 4 Дивизиональная организационная структура………………..71
Приложение 5 Матричная структура управления……………………………….72
Приложение 6 Тенденции в изменении организационной структур……………73
Приложение 7 Образец анкеты, используемой в анализе организационной……..
Культуры…………………………………………………………………………… 74
Приложение 8 Управление персоналом гостиницы………………………………79
Приложение 9 Методы управления персоналом………………………………… 80
Приложение
1. Анкета работника по изучению эффективности использования персонала…………………………………………………………………………… 81
Приложение
1. Результаты анкетирования персонала…………………………..86
Приложение
1. Опросник «Социально-психологический климат»…………….87
Приложение
1. Жизненный цикл организации по И.Адизесу………………….89
Приложение
1. Таблица SWOT анализа………………………………………….90
Приложение
1. Рост прибыли……………………………………………………..92
Выдержка из текста
С развитием и ростом компании меняется не только ее размер и количество произведенной продукции и услуг, а также стратегия и основные цели. В процессе ее функционирования появляются новые возможности, которые могут способствовать успеху и росту прибыльности. Это влечет за собой необходимость пересмотра как организационной структуры компании, так и направленности ее деятельности. Дизайн организационной структуры предполагает, что во внимание будет принят выделенный ряд факторов, в том числе особенности внешней среды, в частности особенности отрасли.
Оперирующая в российской отрасли компания «Камея» неизбежно сталкивается с данными изменениями, что влияет на ее деятельность и стратегию.
Для успешного достижения поставленных целей и задач в компаниях индустрии гостеприимства должна быть разработана окончательная организационная структура, а работа в ней должна быть разделена между всеми работниками. Также структура нужна для эффективного преобразования ключевых функций работников, определения их подотчетности, обеспечения должных усилий со стороны персонала. Корректная разработка организационной структуры – это главный показатель эффективного организационного преобразования.
Список использованной литературы
1. Адизес И. Управление жизненным циклом корпорации. – М.: Манн, Иванов и Фербер. 2014 – 512с.
2. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. — СПб.: Питер Ком,1999.- 205 с
3. Балаева О.Н., Предводителева М.Д., Управление организациями сферы услуг. М.: ГУ-ВШЭ, 2010.
4. Вебер. М. Избранное. Образ общества. Издание: Юрист.1994 – 502 с.
5. Дафт Ричард Л. Теория организаций: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Менеджмент организаций»; пер. с англ. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2009 -736 с.
6. Кликич Л.М. Эволюция сферы услуг: неравновесный подход. М.: Издательство МСХА, 2012
