Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика
Содержание
Содержание
Введение 3
1.Теоретические основы разработки и совершенствования организационной структуры управления предприятием РГБ 5
1.1.Сущность и значение организационной структуры для предприятия РГБ 5
1.2.Виды организационных структур предприятия РГБ 10
1.3. Пути совершенствования организационной структуры РГБ 19
2. Анализ экономики и управления гостиницы St. Regis Moscow Nikolskaya 30
2.1. Общая характеристика деятельности St. Regis Moscow Nikolskaya 30
2.2. Анализ управления St. Regis Moscow Nikolskaya 32
2.3. Анализ экономических показателей деятельности 47
3. Совершенствование организационной структуры St. Regis Moscow Nikolskaya 58
3.1. Мероприятия совершенствования 58
3.3. Оценка эффективности предложенных мероприятий 76
Заключение 83
Список литературы 86
Приложения 90
Выдержка из текста
Введение
В условиях развития рыночных отношений в России в целом и в сфере гостеприимства в частности наиболее важной задачей в условиях быстро меняющейся среды является совершенствование структуры управления деятельностью гостиницы. В условиях рыночных отношений изменились подходы к управлению, так как рыночная среда более динамичная и требует использования более гибких структур управления, что требует совершенствования организационных структур предприятий гостеприимства.
Выбор организационной структуры определяется формой собственности, видом деятельности, а также спецификой среды, в которой функционирует предприятие гостеприимства. Факторами внешней среды, влияющим на деятельность гостиницы является деятельность органов государственной власти и управления, регламентирующих деятельность гостиниц и в целом сферу услуг, а также культурные, социальные и политические особенности региона, в котором работает гостиница.
Внутренние факторы среды функционирования гостиницы определяются ее концепцией предоставления услуг, особенностями персонала, номерного фонда и материальными ресурсами, которыми располагает гостиница. От специфики внутренних факторов зависит специфика функций управления гостиницей. Данные функции определяют функциональную модель управления гостиницей, а ее дополнение с точки зрения бизнес-процессов, которые существуют в гостинице, описывают процессную модель управления. Функциональная и процессная модель управления гостиницей определяют специфику выбора ею организационной структуры.
Таким образом, необходимость исследования особенностей организационной структуры предприятий гостеприимства, определяется тем, что рыночные условия требуют изменения подходов в управлении с точки зрения, как выполняемых функций, так и бизнес-процессов. Конкуренция на данном рынке растет с каждым годом, что предъявляет повышенные требования к структуре и системе управления гостиничными предприятиями.
Практическая значимость данной работы заключается в том, что предложенные рекомендации для гостиницы «ST. REGIS MOSCOW NIKOLSKAYA» позволят повысить ее конкурентоспособность и устойчивость во внешней среде, а также улучшить основные результаты ее финансово-хозяйственной деятельности.
Объектом исследования является гостиница «ST. REGIS MOSCOW NIKOLSKAYA». Предметом исследования является организационная структура гостиницы «ST. REGIS MOSCOW NIKOLSKAYA».
Цель дипломной работы – охарактеризовать организационную структуру гостиницы «ST. REGIS MOSCOW NIKOLSKAYA», выявив ее достоинства и недостатки, предложить мероприятия по ее совершенствованию.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
исследовать особенности организационных структур предприятий гостеприимства;
дать оценку существующей организационной структуре гостиницы «ST. REGIS MOSCOW NIKOLSKAYA»;
дать рекомендации по улучшению организационной структуры гостиницы «ST. REGIS MOSCOW NIKOLSKAYA» и оценить их эффективность.
Методы исследования, применяемые в данной работе: подбор и анализ литературных источников, методы экономического анализа и статистики: горизонтальный, вертикальный анализ, метод коэффициентов, метод сводки и группировки, сравнения, графического построения.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части 1, 2,3) официальный текст, — М.: "Издательство Элит", 2016. — 384с.
2. Российская Федерация. Правительство. Об обществах с ограниченной ответственностью: Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. № 14 — ФЗ // Российская газета. — 1998. — 17 февраля. — С.3 — 6.
3. Российская Федерация. Правительство. О потребительской кооперации, потребительских обществах, их союзах в Российской Федерации: Федеральный закон от
1. июля 1997г, № 97 — ФЗ (с изменениями и дополнениями от
2. апреля 2000 № 54 -ФЗ) // Российская газета. — 1997. —
1. июля. — С.4-6; 2000. — 4 мая. — С.4.
4. Розничная торговля. Классификация предприятий: ГОСТ Р 51773 — 2001. -Введ. 2002 — 01. — 01. М.: Изд-во стандартов, 2014. — 27 с.
5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. – М.: ВИРА- Р, 2015.-208 с.
6. Балашева Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса.- М.: Вершина, 2012.-176с.
7. Барышев А.Ф. Маркетинг в туризме и гостеприимстве: учебное пособие -М.: Финансы и статистика, 2014. – 526 с.
8. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. — М.: Аспект Пресс, 2012. – 312 с.
9. Введение в гостиничный туристический бизнес/ Под ред.Кошиль.-К.: 2012. – 189 с.
10. Веснин В.Р. Основы менеджмента: Учебник. -М.: Институт международного права и экономики. Издательство "Триада, Лтд", 2015. – 428 с.
11. Волков А.Б. Экономика гостиничного бизнеса. – М.: Феникс, 2015. – 285 с.
12. Волков Ю.В. Технология гостиничного обслуживания. Ростов. Феникс. 2015. 384с.
13. Волченко Т. Информационные технологии гостиничного бизнеса. //Пять звезд», — 2012, — № 3. – С.5.
14. Головлева Е.Л. Основы рекламы. – Ростов н/Д: Изд-во «Феникс», 2015.
15. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. 2-ое изд, перераб. И доп. – М.: изд-во «Финпресс», 2015.- с. 135.
16. Голубкова Е.Н. Маркетинговые коммуникации. – М.: Финпресс, 2012. – 238 с.
17. Гольман И.А. Рекламная деятельность: Планирование. Технологии. Организация. – М.: Гелла Принт, 2011.
18. Гостиничный и туристический бизнес/ Под ред. Проф. А.Д. Чудновского. – М.: ЭКМОС, 2014. – 352 с.
19. Елканова Д.И, Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е. В. Основы индустрии гостеприимства. – М.: Юнити-Дана, 2014. – 542 с.
20. Кабушкин Н. И. Основы менеджмента. Учебник. Минск: БТЭУ, 2015. – 284 с.
21. Катькало В.С., Мукба В.Н. Международные гостиничные сети //Вестник Санкт – Петербургского университета 2012 Вып.4 с3.
22. Ковалев, В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Велби, 2012.– 424 с.
23. Кохно П. А., Микоюков В. А., Комаров С. Е. Менеджмент. М.: Финансы и статистика, 2015. – 280 с.
24. Кузнецов Ю В. Проблемы теории и практики менеджмента. СПб: ОЛБИС. 2012. – 524 с.
25. Лопатинская И.В. Лояльность как основной показатель удержания потребителей услуг // Маркетинг в России за рубежом. 2011. № 3
26. Лукьянова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Минич И.М. Унифицированная технология гостиничных услуг: -К.: Высшая шк.., 2012. – 264 с.
27. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования. М: Издательский центр, 2012. — 208с.
28. Манько А.А. Влияние структурных трансформаций на функционирование и развитие организаций. // Менеджмент в России и за рубежом. — 2014. — № 4.
29. Медлик С. Гостиничный бизнес. Учебник для студентов ВУЗов, обучающимся по специал. сервиса М: Юнити Дана – 2012. — 239с.
30. Медлик С., Ингхрам Х. Гостиничный бизнес. – М:Юнити-Дана, 2012. -224 с.
31. Мильнер Б. З. Теория организаций. М.: ИНФРА-М, 2012. – 362 с.
32. Музыкант В. Л. Маркетинговые основы управления коммуникациями — М.: Эксмо, 2012. -832 с.
33. Основы менеджмента. Учебное пособие. /Под ред. Радугина А. М.: Центр, 2011. – 348 с.
34. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность// Ф.Г. Панкратов, И.М. Синяев – М.: ИНФРА-М – 2012. – 223 с.
35. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: Пособие.-М.: Экоперспектива. 2012.-303с.
36. Романов А.А., Панько А.В. Маркетинговые коммуникации — М.: Эксмо, 2012. -432 с.
37. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — Минск: Новое знание, 2012.– 704 с.
38. Смирнова М. Формирование гостиничной сети: концепция, методы, практика //Гостиничное дело. — 2012. — № 11. — С.2.
39. Ступин И. Хотельеры выходят из спячки //Эксперт. – 2014. — № 11 с30-35.
40. Суслова И. Структура корпоративного имиджа гостиничного предприятия //Маркетинг услуг, — 2012, — № 4. – С. 12.
41. Сухорукова А.М., Бекетова О.Н. Бизнес-модель в теории реструктуризации // Менеджмент в России и за рубежом. — 2014. — № 3.
42. Туватова В.Е. Повышение эффективности маркетинговой деятельности в гостиничном бизнесе //Маркетинг в России и за рубежом, — 2014, — № 1(63).
– С.21.
43. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. — 607 с.
44. Управление организацией. /Под ред. Поршнева А. Г., Румянцевой З.П., Салиматина Н. А. – М.: Инфра-М, 2015. – 542 с.
45. Управление современными гостиничными комплексами /Под ред. Дорогунцова С.И. –К.: 2015. – 157 с.
46. Уэллс У., Беркет Дж., Мориарти С. Реклама: принципы и практика. – СПб.: Питер, 2012. – 361 с.
47. Филипповский Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М.: Финансы и статистика, 2015. – 346 с.
48. Христофоров А. Особенности формирования комплекса маркетинговых коммуникаций на предприятиях сферы услуг //Маркетинг услуг, — 2015, — № 4. – С. 14.
49. Шарков Ф.И. Реклама в коммуникационном процессе. –М.: Дашков и К, 2015.
50. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: Российский и международный опыт. – М: Финансы и статистика, 2014. – 216 с.
51. Хуранов А.Б. и др. Управление качеством обслуживания в гостиницах / http://elibrary.ru/download/20593240.pdf
52. Мысова О. С. Специфика управления персоналом как подсистемы гостиничного менеджмента / http://elibrary.ru/download/30452096.pdf
