Оглавление
Введение 3
Глава 1 Особенности услуг индустрии гостеприимства 6
1.1.Понятие услуг и дополнительных услуг гостиниц 6
1.2.Основы проектирования дополнительных услуг гостиниц 18
Глава 2 Характеристика организации дополнительных услуг в гостинице «Holiday Inn Москва Симоновский» 28
2.1.Характерстика гостиницы « Holiday Inn Москва Симоновский » 28
2.2.Анализ предоставляемых услуг гостиницы « Holiday Inn Москва Симоновский » 34
Глава 3 Проект по созданию новых услуг гостиницы «Holiday Inn Москва Симоновский» 40
3.1.Разработка экскурсионного обслуживания в гостинице « Holiday Inn Москва Симоновский » 40
3.2.Разработка новых услуг для детей 48
3.3.Разработка комплекса физических занятий в гостинице «Holiday Inn Москва Симоновский» 55
Заключение 63
Список литературы 66
Содержание
Выдержка из текста
Методологической и теоретической основой исследования являются концепции, теоретические положения, представленные в классической и современной отечественной и зарубежной литературе, посвященной проблемам развития малого бизнеса.
Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице и оценка их эффективности
Организация и технология предоставления дополнительных услуг в ресторане и оценка их эффективности
Методологической основой послужили труды ведущих специалистов в области кредитования физических лиц, таких как Галанова В.А., Глушковой Н.Б., Жукова Е.Ф., Артемьевой С.С., Белоглазовой Г.Н., Жарковской Е.П., Кроливецкой В.И., Щербаковой Г.Н., Батраковой Л.Г., Лаврушиной О.И., Кузнецовой Е.И., Валенцевой Н.И. и др.
Организация и технология обслуживания номерного фонда в гостиницах
Автоматизация всех библиотечных процессов позволит работникам муниципальных библиотек избавиться от многих рутинных действий, что обеспечивает наиболее быстрое, полное и качественное обслуживание пользователей.
Цель: приобретение практических навыков и освоение профессиональных компетенций по ПМ 02 «Организация и технология работы с конфиденциальными документами». Участвовать в подготовке организационных и распорядительных документов, регламентирующих работу по защите информации. Участвовать в организации и обеспечивать технологии ведения делопроизводства учётом конфиденциальности информации.
При продаже парфюмерно-косметических товаров покупателю должна быть предоставлена возможность ознакомиться с различными свойствами и характеристиками предлагаемых товаров. Например, для знакомства с запа¬хом духов, одеколонов, туалетной воды используют полоски специальной бумаги, пропитанные душистой жидкостью, а также образцы-понюшки, предоставляемые изготовителями товаров.
Второй по значимости причиной является то, что именно от организации и технологии кредитования зависит то, как мы будем жить завтра. Так как нынешняя ситуация в мире говорит нам о том, что от этого зависит благополучие их населения, а также страны в целом.
Тем не менее, согласно прогнозам организации, в 2016 году эта тенденция не снизится, и увеличение составит так же 4%.Целью данной работы является изучение организации и технологии лечебно -оздоровительного туризма Юго-Восточной Азии Изучить технологию предоставления услуг по лечению и оздоровлению на курортах.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативно-правовая литература
1. Федеральный закон от 23 февраля 1995 г. № 26-ФЗ «О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах» http://law.edu.ru/norm/norm.asp?normID=1244146
2. Гражданский кодекс Российской Федерации: Части первая, вторая
3. Федеральный Закон «О защите прав потребителей» (с изменениями от 24 августа 2011 г.).
4. Федеральный Закон «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации» №132 – с изменениями от 01.07.2011
5. Постановление Правительства РФ от 11 февраля 2002 г. N 95 «О лицензировании туроператорской и турагентской деятельности».
6. ГОСТ Р 50681-2010 Туристские услуги. Проектирование туристских услуг
7. ГОСТ Р 53998-2010 Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования
8. ГОСТ Р 53997-2010 Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования
9. ГОСТ Р 50644-2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов
10. ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования
11. ГОСТ Р 53423-2009 Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения
12. ГОСТ P Системы менеджмента качества. Требования . ИСО 9001 : 2008
Источники
13. Айгистов О. Введение в бизнес туроперейтинга: Учеб.-метод. пособие. – М.: РМАТ, 2012. – 104 с.
14. Анализ состояния гостиничного сектора в Европе и России. Электронный ресурс: http://tourest.ru/publ/analiz_gostiniz_v_evrope.
15. Барчуков И.С. Санаторно-курортное дело. — М.: ЮНИТИ, 2014.
16. Баумгартен Л.В. Стратегический менеджмент в туризме. – М.: Академия, 2010. – 431 с.
17. Бикташева Д.Л., Гиевая Л.П., Жданова Т.С. Менеджмент в туризме: Учебное пособие. -М.: Альфа-М, 2012 — 272с.
18. Биржаков М.Б. Введение в туризм. Учебное пособие. СПб: Дом «Герда», 2011. – 285 с.
19. Быков В.А. Стратегия повышения конкурентоспособности курортно-туристских услуг города Сочи: Автореф. дис. … кан. эк. наук. — Санкт-Петербург, 2012.
20. Вайншейг А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем. – М., 2011. – 152 с.
21. Ветитнев А.М. Маркетинг санаторно-курортных услуг: Учебное пособие для вузов. — М: Медицина, 2014.
22. Ветинев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело. – М.: КНОРУС, 2013.
23. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов-на-Дону. – 2013. – 352с.
24. Гаранин Н. И. Менеджмент туранимации в туркомплексах / Н. И.Гаранин // Актуальные проблемы туризма 2014. – М. , 2015.
25. Гаранин Н. И., Булыгина И. И. Менеджмент туристской игостиничной анимации / Н. И. Гаранин И. И. Булыгина. – М. : Советскийспорт, 2004.
26. Гeрчикова //. Н. Менеджмент: Учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ, 2013. – 348 с.
27. Гуляев В. Организация туристической деятельности: Учеб. пособие. – М.: Нолидж, 2010. – 312 с.
28. Гуляев В.Г., Селиванов И.А. Туризм. Экономика, управление, устойчивое развитие. – М.: Советский спорт, 2014. – 285 с.
29. Дехтярь Г. Лицензирование, стандартизация и сертификация в туризме. М.: Финансы и статистика, 2011. – 363 с.
30. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. М.: Финансы и статистика, 2012. – 482 с.
31. Журавлева М. М. Анимация в рекреации и туристской деятельности: курс лекций. Иркутск: ООО «Мегапринт», 2011 г. — 135 с.
32. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М. Финансы и статистика, 2013. – 381с.
33. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы. М.: Финансы и статистика, 2013. – 290с.
34. Кабушкин К. Менеджмент туризма: Учеб. пособие. — Минск: БГЭУ, 2012. – 437 с.
35. Карданская Н.Л. Принятие управленческого решения: Учеб. для вузов. — М.: ЮНИТИ, 2012. – 253 с.
36. Каурова А.Д. Организация сферы туризма. М.- СПб.: Изд.дом «Герда», 2011. – 369 с.
37. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. — М.: Бизнес-книга, 2010. — 702 с.
38. Круглое И. П. Стратегическое управление компанией: Учебник для вузов. — М.: Русская Деловая Литература, 2013. – 437с.
39. Курило Л. В. Теория и практика анимации: Ч. 1. Теоретические основы туристской анимации : учеб. пособие / Л. В. Курило ; Рос. международ. акад. туризма. – М. : Советский спорт, 2013.
40. Лафта Дж. К. Эффективность менеджмента организации: Учеб. пособие. — М.: Русская Деловая Литература, 2010. – 390 с.
41. Литвак М. Е. Командовать пли подчиняться? — Ростов на Дону.: Феникс, 2011. – 443с.
42. Лютенс Ф. Организационное поведение: Пер. с англ. 7-го изд. — М.: ИНФРА-М, 2011. – 285с.
43. Международные стандарты ИСО 8402-94 «Управление качеством и обеспечение качества»
44. Менеджмент организации: Учеб. пособие / З.П.Румянцева, Н.А.Са-ломатпн, Р.З.Акбердин и др. — М.: ИНФРА-М, 2012. – 385с.
45. Менеджмент туризма. Туризм как объект управления. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 482с.
46. Менеджмент туризма: туризм как вид деятельности. М.: Финансы и Статистика, 2011. – 401с.
47. Мескон Л., .Альберт М., Xедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. — М., 2011. – 743 с.
48. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Академия, 2013. – 295с.
49. Панкин А. И. Основы практического менеджмента: Учеб. пособие для вузов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 329с.
50. Петров М.И. Безопасность и персонал. Учебное пособие. – М., 2010. – 238 с.
51. Практика туристского бизнеса. Под ред. Карповой Г.А. М.- СПб.: изд.дом «Герда», 2011. – 432с.
52. Практическая психология для менеджеров / Под ред. М.К.Тутушки-ной. — М.: «Филинъ», 2013. – 284 с.
53. Пропп В. Я. Русские аграрные праздники. Опыт историко-этнографического исследования / ст. коммент. И. В. Пешкова – М. : Лабиринт, 2010.
54. Романович В. Сервисная деятельность. Учебное пособие. – М., 2010. – 250 с.
55. Саак А.Э., Пшеничных А.Ю. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – СПб.: Питер, 2014. – 344с.
56. Сертификация и лицензирование туристско-экскурсионных, гостиничных услуг и перевозок пассажиров авиатранспортом: Нормативные документы и справочная информация. – СПб., 2013. – 310 с.
57. Семенов В.С., Калининский И.М., Попова Н.А. Гостиничное хозяйство. – М.: ЮНИТИ, 2012. – 270 с.
58. Сидорова Н. А.. Маркетинговые исследования потребителей рекреационных услуг на туристическом рынке региона // Журнал «Регионология» , №1 2014
59. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М., 2011. – 351 с.
60. Томпсон А. А., СтриклеидА.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Пер. с англ. / Под ред. Л. Г. Зайцева, М.И.Соколовой. — М.: ЮНИТИ, 2012. – 693с.
61. Трояновский В.М. Математическое моделирование в менеджменте: Учеб. пособие. — М.: Русская Деловая Литература, 2012. – 409 с.
62. Удальцова М. В., Аверченко Л. К. Социология и психология управления: Практикум. — М: ИНФРА-М, 2014. – 275с.
63. Управление качеством услуг туристических фирм. //Журнал «Курская 10», 02.2011, № 27. Электронный ресурс URL: http://www.hotel-lh.ru/news-turizm/upravlenie-kachestvom-uslug-turisticheskih-firm.html
64. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг. М. – Ростов-на-Дону. ИЦ «Март», 2011. – 541с.
65. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент. – М.: ЗАО “Бизнес-школа “Интел-Синтез”, 2012. – 641 с.
66. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: ЭКМОС, 2012. – 193 с.
список литературы