Пример готовой дипломной работы по предмету: Финансовый менеджмент
Содержание
Введение 3
Глава
1. Сфера услуг и особенности ее функционирования 6
1.1. Общее понятие сферы услуг 6
1.2. Характеристика услуг сферы сервиса 12
1.3. Классификация услуг сферы сервиса 17
Глава
2. Сервисная политика предприятий общественного питания (на примере холдинга Гинза) 20
2.1. Краткая характеристика предприятия 20
2.2. Основы организации обслуживания посетителей в ресторане 26
2.3. Оценка действующей сервисной политики ресторана 37
Глава
3. Рекомендации по совершенствованию сервисной политики ресторана 46
3.1. Комплекс мероприятий по повышению эффективности сервисной политики ресторана 46
3.3. Оценка эффективности предложенных мероприятий 52
Заключение 56
Список литературы 59
Приложения 63
Содержание
Выдержка из текста
Проблема сервисного обслуживания в ресторане приобретает особый интерес в связи с последними событиями в стране и в мире. Кризисные явления отражаются на всех сферах бизнеса, в том числе и на ресторанном бизнесе. Поэтому качественный сервис играет особое значение в удержании и привлечении клиентов, формировании конкурентных преимуществ.
Организация и управление маркетингом фирмы на примере
Цель исследования – совершенствование организации и управления технологической цепочкой на производственном предприятии.выделить основные законы и принципы организации технологии производства на предприятии;разработать рекомендаций по организации и управлению технологической цепочкой компании ООО «Coca-Cola» (РФ).
Цель данного исследования состоит в разработке и обосновании закономерностей стратегии дифференциации персонала гостинично-ресторанного бизнеса в настоящее время с учетом особенностей современного периода развития.
Ассортиментная политика организаций общественного питания в большей степени определяется возможностями производственных технологий. Если технологические линии позволяют гибко настраивать оборудование, что влечет за собой изменение качественных характеристик продукции, то это означает наличие возможностей, позволяющих расширять ассортимент выпускаемой продукции. К сожалению, это не создает серьезных конкурентных преимуществ, так как сами технологические линии стандартизированы и предприятия-конкуренты имеют те же возможности по улучшению характеристик своего ассортимента.
Потребление услуг в большинстве стран имеет устойчивую тенденцию к росту, увеличивается число сервисных предприятий, расширяется спектр предлагаемых услуг. В этих условиях обозначаются все новые экономические проблемы, связанные с торговлей услугами на рынке, сервисной деятельностью, функционированием отдельных предприятий сферы сервиса, управлением процессом предоставления услуг.- рассмотреть организацию и управления производством услуг на примере ООО «RMBC».
Исследование системы управления отдела кадров на примере предприятия
Управление финансовыми рисками в организации и пути их снижения на примере ОАО МГТС
- описать и рассмотреть программу маркетинговых исследований на примере предприятия.Объектом исследования в работе принята деятельность предприятия ООО «ТУНИКА ТРЕВЕЛ». Практическое значение рассматриваемых вопросов состоит в том, что рекомендации по проведению программы маркетинговых исследований предприятия ООО «ТУНИКА ТРЕВЕЛ» будут приняты его специалистами и будут учтены в его дальнейшей деятельности, что позволит улучшить конечные результаты хозяйствования.
Список литературы
1. Архангельская, И. Б. Интегрированные маркетинговые коммуникации/Архангельская И.Б., Мезина Л.Г., Архангельская А.С. — М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 171 с.
2. Бузни, Е. История связей с общественностью: Учебное пособие / Е. Бузни. — М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2011. – 192 с.
3. Боков, Д.Ю. Информационная безопасность как ведущее направление развития информационного общества России // Научный журнал «Инновационное мышление: экономика, педагогика, туризм и сервис». – Балашиха: НОУ ВПО «ИСЭПМ». – № 2. – 2014. – С. 19-26.
4. Быстров, С. А. Экономика и организация ресторанного бизнеса: Учебное пособие / С.А. Быстров. — М.: Форум, 2011. — 464 с.
5. Варакута, С. А. Связи с общественностью: учеб. пособие / С.А. Варакута. — М.: ИНФРА-М, 2011. – 207 с.
6. Горкина, М.Б. Пять шагов от менеджера до PR-директора [Электронный ресурс]
/ М.Б. Горкина. — 2-е изд. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2014. — 220 с.
7. Горчакова, В. Г. Имиджелогия. Теория и практика: учеб. пособие для студентов вузов / В. Г. Горчакова. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 335 с.
8. Гостенина, В. И. Социология массовой коммуникации: учебник / В.И. Гостенина, А.Г. Киселев. — 2-e изд., перераб. — М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 336 с.
9. Гундарин, М. В. Теория и практика связей с общественностью: основы медиа-рилейшнз: Учебное пособие / М.В. Гундарин. — 2-e изд., испр. и доп. — М.: Форум, 2011. – 312 с.
10. Делопроизводство (Организация и технологии документационного обеспечения управления): учебник для вузов / Кузнецова Т.В., Санкина Л.В., Быкова Т.А. и др.; Под ред. Т.В. Кузнецовой. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. — 359 с.
11. Джум, Т. А. Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе: Учебное пособие/Т.А.Джум, Г.М.Зайко — М.: Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2015. — 528 с.
12. Киселев, А. Г. Теория и практика массовой информации: общество-СМИ-власть: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Связи с общественностью» / А. Г. Киселёв. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 431 с.
13. Кожаев, В.П. Маркетинг: учебник / Кожаев В.П., Миришли Ф.Р. – Москва: ИМЭ. — 2012. — 483 с.
14. Кожемякин, Е. А. Основы теории коммуникации: Учебное пособие / Е.А. Кожемякин. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 189 с.
15. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм [Электронный ресурс]: учебник для студентов вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз; пер. с англ. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. — 1071 с.
16. Кузнецов, П. А.Социальная реклама. Теория и практика: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Реклама», «Связи с общественностью» / П. А. Кузнецов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 175 с.
17. Курдюкова, Л.А. Стилистика русского языка для PR специалистов : учеб. пособ. / Курдюкова Л.А. – Балашиха: Изд-во «Де-По», 2010 – 180 с.
18. Мандель, Б. Р. PR: методы работы со средствами массовой информации: учебное пособие / Б.Р. Мандель. — М.: Вузовский учебник, 2012. – 205 с.
19. Маслова, В. М. Связи с общественностью в управлении персоналом: учеб. пособие / В.М. Маслова. — 2-e изд. — М.: Вузовский учебник, 2012. – 176 с.
20. Марков, А. А. Связи с общественностью в органах власти: Учебник / А.А. Марков. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 190 с.
21. Марков, А. А. Теория и практика массовой информации: Учебник / А.А. Марков, О.И. Молчанова, Н.В. Полякова. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 252 с.
22. Осипова, Е. А. Аксиологические основания теории связей с общественностью: монография / Е.А. Осипова. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 228 с.
23. Осипова, Е. А. Связи с общественностью как средства формирования ценностного коммуникативного пространства / Е.А. Осипова. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 144 с.
24. Папкова, О. В. Деловые коммуникации: Учебник / О.В. Папкова. — М.: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 160 с.
25. Синяева, И. М. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности: Учебник для вузов / И. М. Синяева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИДАНА, 2012. – 414 с.
26. Синяева, И. М. Сфера PR в маркетинге: учеб. пособие. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 383 с
27. Тимофеев, М. И. Связи с общественностью (паблик рилейшнз): учебное пособие / М.И. Тимофеев. — 4-e изд. — М.: ИЦ РИОР, 2013. – 214 с.
28. Ученова, В. В. История рекламы: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Журналистика», «Реклама», «Связи с общественностью» / В. В. Учёнова, Н. В. Старых. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 495 с.
29. Федцов, В. Г. Культура ресторанного сервиса: учебное пособие / В. Г. Федцов. — 3-е изд. — М.: Дашков и К, 2014. — 248 с.
30. Хмырова, С. В. Ресторанный маркетинг: учеб. пособие. — М.: ЮНИТИДАНА, 2012. — 255 с.
31. Шарков, Ф. И. Интегрированные коммуникации: правовое регулирование в рекламе, связях с общественностью и журналистике: уч. пос. — М.: Дашков и К, 2012. – 336 с.
32. Шарков, Ф. И. Коммуникология: Энциклопедический словарь-справочник / Ф. И. Шарков. — 3-е изд. — М.: Дашков и К, 2013. — 768с.
33. Пахомова, Д. А. PR-менеджмент в ресторанном бизнесе [Текст]
/ Д. А. Пахомова // Экономическая наука и практика: материалы междунар. науч. конф. (г. Чита, февраль 2012 г.).
— Чита: Издательство Молодой ученый, 2012. — С. 123-125
34. Краткий анализ рынка ресторанных услуг РФ [Электронный ресурс]: Дата доступа 18.01.2016г. http://delonovosti.ru/business/2501-rynok-restorannyh-uslug-zhdet-rost.html подчеркивания убрать и все сделать черным цветом
35. Общая характеристика сферы услуг [Электронный ресурс]
// режим доступа: http://www.economicwealth.ru/
36. Осипова, Е. А. Профессиональная подготовка специалистов по связям с общественностью к реализации аксиологического подхода в PR-практике [Электронный ресурс]: статья / Е.А. Осипова. — М.: Инфра-М, 2015. — 3с. — Дата доступа 24.01.2016г.: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=525026
37. Особенности и тенденции ресторанного бизнеса [Электронный ресурс]: Дата доступа 16.01.2016г.: http://otkroibisnes.ru/osobennosti-i-tendencii-restorannogo-biznesa.
38. Сайт Госстата РФ http://gks.ru/
39. Что такое сфера обслуживания: [Электронный ресурс]
// режим доступа: http://www.syl.ru/article/173434/new_chto-takoe-sfera-obslujivaniya-sfera-obslujivaniya-opredelenie-ponyatiya-professii-i-otrasli
список литературы
