Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика предприятия
Содержание
Введение 3
Раздел 1 «Резюме» 4
Раздел
2. «Характеристика продукции и услуг и план маркетинга» 5
Раздел 3 «План производства» 5
Раздел 4 «Организационный план» 9
Раздел 5 «Финансовый план» 13
Заключение 15
Список рекомендуемой литературы 17
Выдержка из текста
Введение
Общественное питание является специфической отраслью народного хозяйства, которая сочетает три функции: производственную, связанную с процессом изготовления кулинарной продукции, реализации, т.е. обмена товаров на денежные доходы населения, и организации потребления кулинарной продукции в специальных помещениях (обеденных залах).
Общественное питание должно занимать доминирующее по сравнению с торговлей положение в удовлетворении потребностей населения в продуктах питания. Создание необходимых условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании по месту работы, учебы, жительства и отдыха, повышения качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания – важнейшие социально-экономические задачи отрасли. Первостепенное значение в этом отношении приобретает комплекс мероприятий, направленных на рациональную организацию сети предприятий общественного питания и отдыха, строительство новых предприятий и реконструкция действующих, внедрение новых прогрессивных технологий и форм обслуживания. Этим и объясняется актуальность данной темы курсовой работы.
Цель данной работы – разработать бизнес-план ресторана 1 класса.
Для достижения данной цели необходимо решить ряд задач:
- — охарактеризовать продукцию и услуги ресторана,
- составить маркетинговый план,
- составить план производства,
- определить необходимость в персонале и его фонд заработной платы
- составить финансовый план.
Раздел 1 «Резюме»
Резюме содержит в себе следующие вопросы:
- 1.Общая характеристика предприятия (тип предприятия, название, организационно-правовая форма, месторасположение, описание предприятия и предоставляемых товаров и услуг и т.д.)
Предлагается открыть ресторан «Bellezza», по адресу г. Москва, Гоголевский Бульвар, 38.
Деятельность ООО «Bellezza» регулируется Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью», нормативными актами РФ, Уставом предприятия.
Услуги предоставляемые рестораном ООО «Bellezza»:
- — услуги питания;
- — изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам потребителей, в том числе в сложном исполнении и с дополнительным оформлением на предприятиях общественного питания;
- — услуги по организации потребления и обслуживания;
- — организация и обслуживание торжеств, семейных обедов и ритуальных мероприятий;
- — бронирование мест в зале предприятий общественного питания;
- — организация рационального комплексного питания;
- — услуги по организации досуга;
- — услуги по организации музыкального обслуживания;
- — организация проведения концертов, программ варьете и видеопрограмм;
- — информационно-консультативные услуги;
- продукции и кондитерских изделий, сервировке столов;
- — прочие услуги общественного питания;
- — гарантированное хранение ценностей потребителей;
Список использованной литературы
1.Ефимова О.П. Экономика общественного питания./Под ред. Н.И. Кабушкина: Учебное пособие. – 5-е изд., испр. И доп. – Мн.: Новое знание, 2008.
2.Емельянова Т.В. Экономика общественного питания Издательство: Высшая школа, 2008
3. Сафронов Н.А. Экономика организации (предприятия): учебник для ср. спец. учеб. заведений. М.: Экономистъ, 2005
4.Смагина И.Н., Смагин Д.А. Организация коммерческой деятельности в общественном питании. – М.: Эксмо, 2005
5.Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания: Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2007
6.Бабаев Ю.А., Петров А.И. Бухгалтерский учет в сферах ресторанного бизнеса. – С-Пб.: Питер, 2003
7.Евстигнеев Е.Н., Викторова Н.Г., Ткачева Е.Г. Основы налогообложения и налогового права. Практические задания и решения: Учебное пособие. Инд. 2-е, перераб. И доп. – М.: Инфра-М, 2002.
