Содержание
Введение
1. Теоретические основы организации коммерческой деятельности
1.1. Маркетинговое обоснование
1.2. Экономическое обоснование
1.3. Особенности организации коммерческой деятельности в ресторанном бизнесе
Глава 2 Исследование деятельности предприятий общественного питания на примере ресторана «William Bass»
2.1 Современное состояние рынка предприятий общественного питания Санкт-Петербурга
2.2 Исследование бизнес моделей предприятий общественного питания
2.3 Анализ коммерческой деятельности предприятия общественного питания
Глава 3 Методические аспекты организации коммерческой деятельности
3.1 Этапы организации коммерческой деятельности предприятия общественного питания
3.2 Организация технологического процесса предприятия общественного питания
3.3. Расчет финансово-экономических показателей
3.4 Информационное обеспечение коммерческой деятельности предприятий общественного питания
Заключение
Литература
Содержание
Выдержка из текста
Организация коммерческой деятельности в ресторанном бизнесе
На наш взгляд, рациональная организация деятельности PR-специалиста способна существенно улучшить конкурентные позиции ресторанов на рынке, упрочить взаимоотношения с клиентами и заказчиками, улучшить финансовые результаты деятельности.
Цель дипломной работы разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности PR-специалиста для продвижения брендов ресторанной группы «Пробка». Реализация данной цели обусловила необходимость постановки и решения следующих задач:
обмена товаров на денежные доходы населения, и организации потребления кулинарной продукции в специальных помещениях (обеденных залах).Цель данной работы – разработать бизнес-план ресторана 1 класса.Деятельность ООО «Bellezza» регулируется Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью», нормативными актами РФ, Уставом предприятия.
Особенности коммерческой деятельности в рекламном бизнесе (на примере ООО»Импресс Медиа»)
Между тем в составе инфраструктуры товарного рынка определились и активно функционируют организации, основная задача которых связана с оказанием соответствующих услуг субъектам этого рынка или услуги наряду с основной деятельностью носят доминирующий характер. рассмотреть теоретические аспекты организации коммерческой деятельности в сфере услуг; выработать рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности ОАО «МТС».
Практическая значимость в том, что использование методических подходов к совершенствованию организации коммерческой деятельности магазина «Новый Великан» позволило определить алгоритм совершенствования организации коммерческой деятельности.
Логистические методы организации пото ков позволяют координировать работу фирмы в сфере малого бизнеса в целом, совершенствовать процесс распределения ресурсов и более эффективно управлять затратами, товарами, продукцией, тем самым повышая финансовую стабильность предприятия.
При написании дипломной работы мы обращались к исследованиям различных авторов. Это различные монографии, в которых рассматриваются общетеоретические вопросы в области экономики, индустрии гостеприимства, ресторанного бизнеса, а также монографии, посвященные вопросам узкой специализации. В частности, хотелось бы отметить работу Шеремета А. Д. «Финансы предприятий: менеджмент и анализ», Завлина П. В., «Оценка эффективности инноваций», Медынского В. Г., «Инновационное предпринимательство». Нами привлекался также статейный материал это рассмотрение различных вопросов функционирования ресторанного бизнеса в российской и зарубежной практике в специальных журналах: Гостиница и рестораны, Туризм: практика, проблемы, перспективы, Вояж и др. Однако в этих работах практически не рассматриваются особенности инвестиционной деятельности по внедрению инновационных технологий, тем более, применительно к практике ресторанного бизнеса. Поэтому представленный в дипломной работе материал может иметь определенную научную ценность.
Литература
1.Алексеев С.С. Бизнес-планирование. М.: ИНФРА-М, 2001.
2.Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методическое пособие. М.: Финансы и статистика, 2000.
3.Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник, 2-е изд. М.: ИНФРА-М, 2000.
4.Виноградова М.В., Панина З.И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие. М.: ИТК «Дашков и К», 2007.
5.Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие. М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2000.
6.Владимирова Л.П. Экономика труда: Учебное пособие. 2-е изд., М.: Издательский дом «Дашков и К», 2002.
7.Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности фирм. М.: ИНФРА-М, 2001.
8.Гражданский Кодекс Российской Федерации, ч.1. М.: 1995.
9.Ильин А.И. Планирование на предприятии. Мн.: Новое знание, 2002.
10.Кузин Б., Юрьев В., Шахдинаров Г. Методы и модели управления фирмой. С-Пб.: Питер, 2001.
11.Макаренко М.В., Махалина О.М. Производственный менеджмент: Учебное пособие для вузов. – М.: «Издательство ПРИОР», 2001.
12.Маниловский Р.Г. и др. Бизнес-план. Методические материалы. 3-е изд. М.: Финансы и статистика, 2000.
13.Налоговый кодекс Российской Федерации. М.: 2002.
14.Новицкий Н.И. Организация производства на предприятиях: Учебно-методическое пособие. М.: Финансы и статистика, 2002.
15.Ноздрева Р.Б., Гречков В.Ю. Маркетинг: Учебник. М.: Юристъ, 2000.
16.Производственный менеджмент: Учебник для вузов/ Под ред. С.Д. Ильенковой. М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2002.
17.С. Дибб, Симкин Л., Дж. Брэдли. Практическое руководство по маркетинговому планированию. – С-Пб.: Питер, 2001.
18.Трудовой кодекс Российской Федерации. М.: 2002.
19.Царев В.В. Внутрифирменное планирование. СПб.: Питер, 2002.
20.Чернов В.П. Бизнес-план. СПб.: Питер, 2000.
21.Шепеленко И.Г. Экономика, организация и планирование деятельности предприятия. М.: ЮНИТИ, 2001.
список литературы