Пример готовой дипломной работы по предмету: Ресторанный бизнес
Введение
Глава
1. Теоретические аспекты организации контроля качества в РГБ
1.1 Способы и методы организации контроля качества на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса
1.2 Технологии повышения качества на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса
Глава
2. Оценка организации контроля качества в Отделе Питания Больных и Продовольственного Снабжения Клинического центра ГОУ ВПО ММА им И.М.Сеченова Росздрава
2.1 Характеристика контроля качества продукции в ОПБ и ПС КЦ ГОУ ВПО ММА им И.М.Сеченова Росздрава
2.2. Показатели качества продукции и их оценка
2.3. Влияние качества продукции на результаты деятельности ОПБ и ПС КЦ ГОУ ВПО ММА им И.М.Сеченова Росздрава
Глава
3. Разработка путей повышения качества продукции в ОПБ и ПС КЦ ГОУ ВПО ММА им И.М.Сеченова Росздрава и их эффективность
3.1 Мероприятия по совершенствованию контроля качества продукции
3.2 Расчет эффективности мероприятия
Заключение
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: история и современная практика предпринимательства, менеджмент. М., 2004. С. 187
2.Амблер Т. Маркетинг и финансовый результат: Новые метрики богатств корпораций. М.: Финансы и статистика. 2005. – 198с.
3.Ансофф И. Стратегическое управление/ Под ред. Л. И. Евенко-Пер.с англ. — М.: Экономика, 2002. – 512с.
4.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности.- М.: Финансы и статистика, 1996. – 512 с.
5.Барчуков И.С., Нестеров А.А., Нестерова Е.В. Организационные основы продвижения турпродукта на рынке услуг: Учебно-методическое пособие – СПб.: ООО «Книжный дом», 2004. – 296 с.
6.Барчуков И.С., Нестеров А.А., Нестерова Е.В. Туризм: организация, управление, маркетинг: Учебно-методическое пособие. — СПб.: ООО «Книжный дом», 2005. – 224с.
7.Бочарников В. Н. Информационные технологии в туризме : учеб. пособие / В.Н. Бочарников, Е.Г. Лаврушина, Я.Ю. Блиновская ; Владивосток. гос. ун-т экономики и сервиса. — Владивосток : Изд-во ВГУЭС, 2003. — 247 с.
8.Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество, М.: Academia, 1999.-386с.
9.Биржаков М.Б. Введение в туризм: Учебник. – Издание 8-е, переработанное и дополненное. – Спб.: Издательский дом Герда, 2006. – 445с.
10.Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учеб. пособие. — М.: ИНФРА-М, 2002. — 205 с
11.Виханский О.С. Стратегическое управление. – М.: Изд-во МГУ, 2003. – 409с.
12.Гантер Б., Фернхам А. Типы потребителей: введение в психографику /Пер. с англ. под ред. И.В. Андреевой. – СПб.: Питер, 2001. – 304 с
13.Гембл П. Маркетинг взаимоотношений с потребителями / П. Гембл, М. Стоун, Н. Вудкок; Пер. с англ. В. Егорова. – М.: ФАИР-пресс, 2002. – 512 с.
14.Голубков Е.П. Основы маркетинга. — М.: Финпресс, 1999.-С.221
15.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология, практика. — М.: Финпресс, 1998.-С.298
16.Дурович, Н. .И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др. Организация туризма: Учеб. Пособие– Мн.: Новое знание, 2003. – 632 с.
17.Еленева, Ю. А., Коротков, А. М. Конкурентоспособность: подходы к обеспечению, критерии и методы оценки: [Текст]
/ Ю. А. Еленева, А. М. Коротков // Интернет: www. dis. ru.
18.Еремеева, Н. В. Конкурентоспособность товаров и услуг: [Текст]
/ Н. В. Еремеева. – М.: КолосС, 2006. – 192 с
19.Жогин, Б. Г. Конкуренция в сфере социальных услуг: [Текст]
/ Б. Г. Жогин // Интернет: www. cfin. ru
20.Жулевич Е.В., Копанев А.С. Организация туризма. Мн.: БГУЭУ, 1999. – 253 с.
21.Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: финансы и статистика, 2000. – 251 с.
22.Исмаев Д.К. Работа туристической фирмы по организации зарубежных поездок. М.: Луч, 1996. – 109 с.
23.Квартальнов В.А. Мировой туризм на пороге 2000 года: прогнозы и реальность.- М.: Финансы и статистика, 1998. – 232 с.
24.Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. -М.: Финансы и статистика, 2004. – 320 с.
25.Козырева Т. В. Управленческий учет в туризме : монография / Т.В. Козырева ; Рос. междунар. акад. туризма. — М.: Финансы и статистика, 2005. — 159 с.
26.Кочарян, Е. С. Маркетинговые исследования: [Текст]
/ Е. С. Кочарян. – М.: Приор-издат, 2005. – 112 с
27.Лавлок, К. Р. Маркетинг услуг: персонал, технология, стратегия: [Текст]
/ К. Р. Лавлок. – М.: Вильямс, 2005. – 1008 с
28.Миронова Е.Ю. Мотивация покупки туров //Труды Академии туризма. Выпуск 3. — СПб: «Невский Фонд», 2000. – с.10-16
29.Международный туризм: Правовые акты/ Сост. Н. И. Волошин. — М.: Финансы и статистика, 2000. — 400 с.
30.Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001.. -254 с.
31.Менеджмент туризма: Экономика туризма : Учебник.-М.: Финансы и статистика, 2001.-320 с.
32.Москвина О.С. Туризм в экономике региона. Под науч. Рук. К.э.н. М.Ф. Сычева. -Вологда: Вологодский научно-координационный центр ЦОМИ РАН, 2002/ — 126 c.
33.Морозов М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебник / М. А. Морозов, Н. С. Морозова. — М.: Изд. центр «Академия», 2002. — 240 с
34.Михайлова Е.Н. Координационный совет как одна из форм управления защитой прав потребителей на местном уровне // Качество и полезность в экономической теории и практике: материалы международной научно-практической конференции 25-26 ноября 2004г.- Новосибирск.
35.Михайлова Е.Н. Ассортимент, качество и конкурентоспособность непродовольственных товаров в третьем тысячелетии // Проблемы формирования ассортимента, качества и конкурентоспособности товаров: материалы международной научно-практической конференции 15-16 апреля 2004г.- Гомель.
36.Михайлова Е.Н. Факторы, влияющие на повышение эффективности защиты прав потребителей на потребительском рынке // Налоги и экономика. – Новосибирск, 2006. – № 2.
37.Михайлова Е.Н. Защита прав потребителей в регионе // ЭКО. – Новосибирск, 2006. – №
8. Папирян Г.А.Менеджмент в индустрии гостеприимства.-М.:Экономика 2000.-207 с.
38.Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса. Информационные технологии в сфере гостеприимства: Учебное пособие. Ч.2. – М., 2001, -208 с.
39.Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса. Информационные технологии в сфере турфирме: Учебное пособие. Ч.1. – М., 2001 -320 с
40.Савина Н.В. , Горбылева З.М. Экскурсоведение. В. 2 ч. Мн.: БГЭУ, 2000. – 335 с.
41.Сушинская М. Яцкевич И. Теоретические и практические подходы к развитию культурного туризма/ культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге XXI века: Учеб. пособие / С.-Петерб. Ун-т Экономики и финансов. – СПб., 2001. – 212 с.
42.Терещенко А.А., Путрик Ю.С. Правила туристского обслуживания как нормативный документ для сертификации туристских услуг. Концепция и основные положения, сб. Конъюнктура туристского рынка, № 3 (6) 1992, с. 25.
43.Терещенко А.А. О выборе схем сертификации туристских услуг, № 1 (8), 1993, с.14
44.Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг. – М.: ИКЦ « МарТ», 2004. – 416 с.
45.Феофонов О. Реклама. Новые технологии в России. – СПб.: «Питер», 2000. С.63
46.Фещенко Л.Г. Структура рекламного текста. СПб., 2003 С.146
47.Экономические анализ: ситуации, тесты, примеры: Учебное пособие Под ред. Баканова М.И., Шеремета А.Д.-М.: Финансы и статистика, 2002 .-656 с.
48.http://job.ru
49.http://www.samo.ru – официальный сайт компании разработчика для прикладных программ для туристского бизнеса.
50.«Картинка» как аргумент/ № 38 (557), 22 сентября, 2003
51.Эксперт. 2003. №
42. Нояб.
52.Эксперт. 2003. № 45. 1– 7 дек.
список литературы
