Содержание
1. Рестораны и их характеристика
Ресторан является особым типом предприятия, в котором присутствует организация производства весьма широкого ассортимента кулинарной продукции, имеющей достаточно сложное приготовление. Это процесс сочетается с организацией весьма высокого уровня обслуживания посетителей ресторана.
Размещены рестораны обычно на центральных улицах города, а также при гостиницах, на железнодорожных вокзалах и автовокзалах. Еще ресторана могут располагаться в аэропортах, на пристанях и в местах массового отдыха, и т.д.
Выдержка из текста
Умение быстро, качественно и без лишней медлительности обслужить посетителя всегда ценилось в ресторанном бизнесе. И не важно при этом о чем шла речь: о простом трактире или бара, или же о ресторане — обслуживание на высшем уровне могло привести к успеху любое заведение
Список использованной литературы
1. Иванчук Д.В. Учебно-методическое пособие по дисциплине «Организация обслуживания посетителей предприятий общественного питания». – Тольятти: Изд-во ПВГУС, 2010 г.;
2. Корнеев Н.В. Учебно-методическое пособие по дисциплине «Технология обслуживания посетителей предприятий общественного питания». – Тольятти: Изд-во ПВГУС, 2009 г.;
3. Оробейко Е.С., Шредер Н.Г. Организация обслуживания: ресторана и бары: Учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. – 320 с.;
4. Федцов В.Г. Культура ресторанного сервиса: учебное пособие. М.: «Дашков и К», 2009 г.;
С этим материалом также изучают
... 11 12. Коммерческая деятельность предприятия: стратегия, организация, управление: Учебное пособие / Под. ред. Козлова ... Г.А. Сенина Н.А. Повышение качества обслуживания в розничной торговле // Маркетинг. ... 248 с. — (Высшее образование). 23. Синяева И.М. ...
... Р.А. Управление конкурентоспособностью организации: Серия: Университетская серия. Издательство: Маркет ДС, 2008 г.- 208с. 34. Четыркина, Н.Ю. Управление конкурентоспособностью предприятия: Учебное пособие. / Н.Ю. Четыркина – СПб.: ...
... 6. «Организация, планирование и управление на предприятиях черной металлургии», Писчиков М.М., М., «Металлургия», 2006.-424с. 7. Кожекин Г.Я., Синица Л.М., Организация производства: Учебное пособие. – Мн.: ...
... составили учебные пособия по вопросам организации систем ремонта и технического обслуживания предприятия, исследования ... услуг между предприятиями, физическими лицами, бюджетными и некоммерческими организациями - это общенациональная задача.Цель ...
... Потолокова М.О. Экономика и организация продаж: Учебное пособие. – СПб: СПбИЭУ, 2001. ... поиск новых направлений деятельности предприятия, разработку перспективных программ. ... общих управленческих решений лежит на высшем звене управления компан ии ООО ...
... С.А. Экономика организации: Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Высшая школа, 2012. – 346 с.3. Мишин В.М. Экономика предприятия химической ... современное химическое производство имеет одно общее: это сложная химико-технологическая система, состоящая ...
... заведений 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К, 2005.- 516 с. 9. Платонов В.Н. Организация торговли: Учебное пособие. ... В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий.: Учебник для студентов высших учебных ...
... С.А. Экономика организации: Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Высшая школа, 2012. – 346 с. 3. Мишин В.М. Экономика предприятия химической ... современное химическое производство имеет одно общее: это сложная химико-технологическая система, состоящая из ...
... 448с.35.Попков В.П., Потолокова М.О. Экономика и организация продаж: Учебное пособие. – СПб: СПбИЭУ, 2001. – 152 ... или исправляют. На предприятиях внедряются системы комплексной автоматизации управления предприятием – это системы автоматизации ...
... компанией. Цель курсовой работы - это изучение организации системы бюджетирования на предприятии. Для этого были исследованы следующие задачи: ... Учебное пособие/Под редакцией А.Д. Шеремета. – М. – ИД-ФБК-ПРЕСС, 2012. – с.512. 17. Финансы предприятий: ...
