Пример готовой дипломной работы по предмету: Технология продовольственных продуктов и товаров
Содержание
Введение
1.Экономическая часть
1.1 Характеристика продукции
1.2 Общее состояние рынка сбыта
1.3 Характеристика потребителя
1.4 Конкуренты
1.5 Маркетинговая программа по товару
2. Технологическая часть
2.1 Технико-экономические показатели производства по изготовлению крема
2.1.1 Инженерное обеспечение предприятия по производству возрастных
кремов
2.1.2 Выбор и расчет оборудования
2.2 Технологическая схема производства
2.3 Характеристика сырья и готовой продукции
2.3.1 Характеристика сырья
2.4 Факторы, влияющие на сохранение качества косметических товаров
2.4.1 Маркировка
2.4.2 Хранение и транспортирование
3. Материальные расчеты
3.1 Расчет материального баланса
3.2 Энергетический расчет
3.3 Расчет расхода воды
3.4 Расчет потребного оборудования
4. Учет и контроль производства
4.1 Штатное расписание цеха
4.2 Компоновка цеха
4.3 Характеристика экологической обстановки цеха и мероприятий по охране труда
Заключение
Список литератур
Выдержка из текста
Аннотация
Тема выпускной квалификационной работы «Проектирование косметического производства по выпуску крема для возрастной кожи с биологически активными веществами».
Цель работы: спроектировать цех по производству косметического крема для возрастной кожи, составить рецептуру и технологическую линию производства, обеспечивающие получение готового продукта, соответствующего требованиям и нормам.
ВКР содержит 80 страниц машинописного текста, 3 рисунка, 14 таблиц. Для написания данного проекта было использовано
3. литературных источников.
В работе представлены разделы: введение, экономическая часть технологическая часть, строительная часть, , охрана труда и окружающей среды, заключение и список используемой литературы. Приведен обзор ингредиентов косметического крема , которые предполагается использовать при производстве в проектируемом цехе. Особое внимание уделяется биологически активным веществам, которые также будут входить в рецептуру кремов.
В экономической части рассчитаны основные затраты и окупаемость производства, определены производственные программы.
Технологическая часть работы содержит основные характеристики сырья, готовой продукции, расчет материального баланса, выбор и расчет оборудования, технохимический контроль сырья и готовой продукции, описание технологического процесса производства кремов, аппаратурно-технологическая и процессуальная схемы.
Ключевые слова: косметический крем, рецептура, биологически активные вещества, цех, технологическая линия.
Введение
Кремы косметические — это общее название ароматизированных кремообразных, мазеобразных или жидких веществ, предназначенных для смягчения, питания, увлажнения, освежения и защиты кожи.
С давних времён известно, что каждая женщина стремится к красоте. Современная жизнь даёт потребителю возможность покупать косметику различного уровня и различных производителей. Важно правильно ориентироваться в нынешнем ассортименте.
Вопрос о составе и особенностях производства косметических кремов интересен и актуален для исследования потому, что
- во-первых, каждый ингредиент в креме меняет кожу и необходимо знать в положительную или отрицательную сторону будут эти изменения. Если потребитель будет знать хотя бы названия вредных компонентов и избегать продуктов, в состав которых они входят, то он сможет обезопасить себя от аллергических реакций, а возможно и от заболеваний.
- во-вторых, необходимо знать где, как и в каких условиях создаётся используемый продукт.
Целью данной выпускной квалификационной работы является проект цеха по производству косметического крема мощностью 1 т/сутки. Предприятие должно быть конкурентоспособным, а выпускаемая продукция должна соответствовать показателям качества и запросам потребителя.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Аверьянова В.А. Основные тенденции рынка косметических кремов. Сырье и упаковка [Текст].
– М.: Красота для профессионалов, 2007.
2. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров [Текст]: учебник для вузов. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2000.
3. Каспаров Г.Н. Основы производства парфюмерии и косметики [Текст].
– М.: Пищевая промышленность, 1978.
4. Каспаров Г.Н. Парфюмерно-косметическое производство [Текст]: для кадров массовых профессий / Журавлёв А.М – М.: Пищевая промышленность, 1977.
5. Классификация кремов [Электронный ресурс].
– Электронные текстовые данные (11238 байт).
– Режим доступа:
.
6. «Косметические средства и сырье: безопасность и эффективность». Материалы XII Международной научно–практической конференции [Текст].
- М., 2007.
7. Кривова А.К. Технология производства парфюмерно-косметических продуктов [Текст]: учебник для ВУЗов / Паронян Е.Н. – ДеЛи Принт, 2008.
8. Кутц Г. Косметические кремы и эмульсии [Текст].
– М.: Косметика и медицина, 2004.
9. Марголина, А.А.. Новая косметология [Текст]
/ Е.И. Эрнандес, О.Э. Зайкина. – М.: Косметика и медицина. — 2000.
10. Мельниченко Т.А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров [Текст]: учебное пособие.- Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002
11. Обзор рынка косметики [Электронный ресурс].
– Электронные текстовые данные (15684 байт).
– Режим доступа: .
12. Производство и реализация кремов [Электронный ресурс].
– Электронные текстовые данные (5678 байт).
– Режим доступа: < http://www.hobiz.ru/ideas/medic/cream/ >.
13. Справочник товароведа [Текст].
Том 2. – М.: «Экономика», 1990.
14. Чалых Т.И. Товароведение и организация торговли непродовольственных товаров [Текст]: учебник для ВУЗов. – М., 2002.
15. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров [Текст]: для студентов вузов / Печенежская И.А., Ивахненко Т.Е. – Ростов – на – Дону: « Феникс», 2002.
16. Щепакин М. Б. Анализ тенденций развития парфюмерно-косметического рынка [Текст].
/ М. С. Якунчева — СПб, 2000.
17. Яковлева Л. А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров [Текст]: учебник для вузов. – СПб: Издательство «Лань», 2001.
18. Г.Н. Лиференко. Финансовый анализ предприятия: учебное пособие. — М.: Экзамен, 2006г -162стр.
19. Постюшков А.В. Оценочный менеджмент: Учебное пособие / А.В. Постюшков. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004. — 272 с.
20.Потенциал конкурентоспособности России: Инновации. Управление. Маркетинг. Сборник научных статей. М.: Издательство «Адалень», 2003. — 496 с.
21. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: Учеб. пособие. — 4-е изд., испр. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2008. — 288 с. — 288 с. — (Вопрос — ответ).
22. Сыцко В.Е., Миклушов М.Н., Моисеева Т.М.,Управление ассортиментом. Комплексная оценка качества и конкурентоспособности товаров с применением ЭВМ: Учеб.пособие. Гомель:ГКИ, 1998.40с
23. Т.К. Серегина, Л.М. Титкова. Реклама в бизнесе. — М., 2001.
24. Ф. Котлер, Г. Армстронг, Дж. Сандерс, В. Вонг “Основы маркетинга”. 2002;
25. Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организации. Учебник. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: Изд-во Эксми, 2005. — 544с.
26. Магомедов Ш.Л. Определение показателей конкурентоспособности товаров // СТК. 2000. № 9. С.78-79.
27. Печенкин А., Фомин В. Об оценке конкурентоспособности товаров и товаропроизводителей // Маркетинг. 2000. № 2. С.23-26.
28. Стати М.П. Методика планирования маркетинговой деятельности фирмы // Маркетинг, № 1, 1998, стр. 23-32, Маркетинг, № 2, 1998, стр. 24-30.
29. Чубинский А.Н., Ракитова О.С. Расчетная методика оценки конкурентоспособности продукции // Маркетинг и маркетинговые исследования. 2002.№ 4.С.20-27.
30. Шкардун В.И., Стерхова С.И. Комплексный метод оценки конкурентоспособности нового товара // Маркетинг и маркетинговые исследования, 2001. № 4. С. 15-24
