Содержание
Введение 2
1. Значение сферы производства и потребления пива в мировой экономике 3
1.1.Мировое производство и потребление пива 3
1.2.Мировой экспорт и импорт пива 12
1.3.Фирмы производители пива 14
2.1. Структурное построение предприятий в сфере производства пива 36
2.2. Формы организации инновационной деятельности в производстве пива 50
2.3.Формы повышения конкурентоспособности предприятий в сфере производства пива 60
3.Характерстика мирового рынка пива. 67
3.1.Форма организации мирового рынка пива 67
3.2.Механизм формирования цены на мировом рынке пива 73
3.3.Модель рынка пива 75
4. Анализ и прогнозирование показателей сферы производства и потребления пива в мировой экономике. 77
4.1.Анализ и прогнозирование цены 77
4.2.Анализ тенденций в сфере производства. 79
4.3.Анализ тенденций в сфере потребления. 83
4.4.Анализ тенденций в экспорте и импорте. 87
Выводы 89
Список литературы. 92
Содержание
Выдержка из текста
Целью настоящей работы является исследование организации и основных тенденций развития отрасли производства в мире на примере мирового рынка пива.• Рассмотрение значения сферы производства и торговли пивом в мировой экономике;• Произвести анализ основных показателей и выполнить прогноз основных тенденций развития мирового рынка пива на ближайшую перспективу.
На разных этапах развития науки земледелия в центре внимания ученых находились исследования факторов повышения плодородия земли, способов обработки почвы, применения минеральных удобрений и средств защиты растений, влияния агротехники на эффективность возделывания сельскохозяйственных культур.
Картофель, пожалуй, единственная культура, производство которой осталось на том же уровне, несмотря на экономический коллапс 90-х годов, т.е. эта культура оказалось «устойчивой», а при определенной государственной поддержке возможно удвоение объемов товарного производства. Эта культура является «вторым хлебом», а по количеству людей, занятых в той или иной мере ее производством, а это около 50 млн. человек, наиболее массовой и социально значимой. Поэтому изучение экономической эффективности производства картофеля как одной из важных культур в сельскохозяйственных организациях пригородной зоны и выявление резервов ее повышения является важной предпосылкой дальнейшего повышения устойчивости пригородных хозяйств.
В целом отрасль Торговля и общественное питание в течение последних лет развивалась динамично, практически обеспечивая самый высокий уровень показателей по сравнению с другими отраслями экономики. Объем оборота розничной торговли по России за 2008 год составил 5597,7 млрд. руб. против 4529,3 млрд. руб. в 2007 году, а оборот общественного питания – 237,0 и 187,3 млрд. руб. соответственно.
Экономика находится в посткризисном состоянии, рынок трансформировался. Можно ценить труд, но важен ведь не процесс производства, а результат труда, который должен максимально удовлетворять потребности покупателя, и даже превосходить его ожидания.Основной целью работы является разработка рекомендаций по внедрению новой системы организаций производства на ОАО «КВЗ».
Последние 5 лет ресторанный рынок России можно определить как бурно развивающийся. Примечательно то, что с развитием рынка, существенно возрастает уровень конкуренции основных игроков ресторанного бизнеса. Учитывая сказанное, можно отметить актуальность темы курсовой работы «Организация производства и обслуживания ресторана первого класса украинской кухни на 50 мест»
Необходимость различных типов предприятий определяется разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании и т.д.
В течение последних десяти лет произошли значительные изменения в типах производства, что нашло свое отражение в экономической литературе. Эти изменения происходят под воздействием конкуренции как внутренней, так и внешней. Они влияют на производительность и рентабельность предприятий. Поэтому при анализе результатов деятельности предприятий необходимо придавать им большое значение. С помощью специалистов определяются тип производства, методы его организации и соответствие рабочей силы условиям производства.
Предприятия общественного питания выполняют ряд функции, таких как производство, реализация и организация потребления продукции всем населением в специально организованных на то местах. На рынке общественного питания очень велика конкуренция.Целью курсовой работы является разработка технологии, организации и проектирование холодного цеха предприятия общественного питания (кафе «Зимний сад» на 60 посадочных мест и 30 % посадочных мест для банкетного зала, то есть 20 посадочных мест).
Организация производства на предприятии – это вид деятельности по объединению всех составляющих производственного процесса в единый процесс, а также по обеспечению их рационального взаимодействия и сочетания в целях достижения экономической и социальной эффективности производства.Цель работы- исследование формы организации и эффективности производства Богородской обувной фабрики.- анализ организации производства и его эффективности на предприятии Богородская обувная фабрика;
Широкая сеть столовых, кафе, закусочных, ресторанов, использующих современное оборудование и применяющих научно обоснованную технологию приготовления блюд, обеспечивает население разнообразной пищей с учетом рода занятий, возраста и состояния здоровья.
можно более четко планировать работу производства на каждый день.Оперативное планирование работы производства включает в себя следующие элементы: — оформление требования-накладной на отпуск продуктов из кладовой на производство и получение сырья;
Список литературы.
1. Бриф-анализ привлекательных рынков для казахстанского экспорта солодового пива и безалкогольных напитков // АО «Национальное агентство по экспорту и инвестициям «KAZNEX INVEST»» Астана, 2011
2. Исследование акцизной нагрузки на отдельные категории алкогольных продуктов (вино, пиво, крепкий алкоголь) в разных странах мира // Институт экономической политики им. Е.Т.Гайдара, Москва, 2013
3. История датской пивоваренной компании Карлсберг // сайт «Worldbeer.org». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.worldbeer.org/brewing-traditions/346-history-danish-brewery-carlsberg.html
4. Левичев А. Пивные банки: тара с язычками и «ушками» // Сайт «Паб» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.inpinto.com/articles/sorta_piva/pivnye_banki_tara_s_yazychkami_i_ushkami/
5. Мировое потребление // Сайт «Why, Why Wine» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://whywhywine.ru/stati/rynok-1/-/mirovoe-potreblenie
6. Мировой рынок стеклянной тары к 2015 году превысит 36 млрд. долларов // Сайт АО «Стекольная компания «САФ»» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.saf.kz/ru/news/
7. Основы агробизнеса: ячмень, солод, пиво. Изд-во продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), 2009, 66 с.
8. Отчет фирмы «Барт». Хмель 2011-2012 Barth-Haas Group 2012, 28 с.
9. Пивной бизнес // Сайт «Энциклопедия пива». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://beeropedia.ru/pivnoj-biznes
10. Пиво // Сайт «Coctail-book» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.cocktail-book.ru/articles/2295.html
11. Потребление пива в мире // Сайт «Пивомания» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.pivomania.ru/42_potrebleniye.html
12. Рукавишников А. Пивная революция и маркетинг пива в России / А.В. Рукавишников. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. — 372 с.
13. Сайт пивоваренной компании «Балтика» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://corporate.baltika.ru/brand/9/41/147/
14. Сайт пивоваренной компании «Циндао» [Электронный ресурс]. Режим доступа: www.tsingtaobeer.com
15. Тенденции мирового рынка пива // Сайт «Пивное дело» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.pivnoe-delo.info/2013/08/06/tendencii-mirovogo-rynka-piva/
16. Технология пищевых продуктов. Учебник. Под ред. д.т.н., профессора А.И. Украинца. Донецк. Издательский дом «Аскания» 2008
17. Сайт пивоваренного завода Yanjing [Электронный ресурс]. Режим доступа: www.yanjing.com.cn
18. Топ-10 пивных компаний в мире // Сайт «Trade Marketing» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.sales-support.com.ua/index.php/novosti/36-top-10-pivnykh-kompanij-v-mire.html
19. ТОП-10 мировых пивных брендов + тренды на мировом рынке пива // Сайт «Marketing.by». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://marketing.by/main/market/analytics/0048814/
20. Anheuser-Busch InBev и Grupo Modelo объявляют о слиянии // Сайт «Пивное дело» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.pivnoe-delo.info/2012/07/11/anheuser-busch-inbev-i-grupo-modelo-obyavlyayut-o-sliyanii/
21. Kirin Brewery Company // Сайт «Birra.ru» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://birra.ru/company/about/42
22. 40 крупнейших пивоваренных компаний мира 2011 — 2012 гг. (29/07/2013) // Сайт «malt.ru» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://e-malt.ru/Publications.asp?Command=PublicationShow&PublicationID=342
список литературы