Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика
Первая глава
1. Теоретические и методологические основы социально-экономических аспектов деятельности предприятий общественного питания.
1.1. Социально-экономическая сущность отрасли общественного питания
1.2. История развития предприятий общественного питания в России
1.3. Классификация предприятий общественного питания 4
1.4. Факторы развития рынка услуг общественного питания
1.5. Особенности развития рынка услуг общественного питания в России
Содержание
Выдержка из текста
Организационные и экономические отношения, которые возникают при формировании и развитии регионального рынка услуг общественного питания являются предметом исследования данной дипломной работы. В исследовании использовались следующие методы: экономический анализ, статистический анализ, методов экспертных оценок, метод статистических группировок, расчетно-аналитический метод, анализ отзывов и предложений.
Таким образом, актуальность работы определяется исключительной особенностью ценообразования в сфере общественного питания.В этой связи целью дипломной работы является разработка системы мер, обеспечивающих совершенствование механизма ценообразования на ПОП.
В главе 1 работы рассматривается сущность и значение отрасли общественного питания, его роли в торговом комплексе, акцентируется содержание производственной функции предприятий общественного питания, подчеркивается ее роль как основы отрасли, рассматривается система показателей, характеризующих производственную деятельность предприятий общетсвенного питания. Кроме того, глава 1 содержит анализ современного состояния отрасли.
Теоретической и методической основой исследования послужили работы следующих авторов: Кузнецова Т.В., Кодратьева К.П., Гусевой Т.А., Асаул А.Н., Подоймо Л.П., Папирян Г.А., Кривошеевой Н.А., Комаха А.А., Казанцевой Н.С., Виноградовой М.В., Зайцева Н.Л. и Андреева С.В.
И от того, насколько правильно будет сформирована себестоимость, зависит результат деятельности.Вопрос калькуляции себестоимости готовой продукции является особо актуальным для предприятий общественного питания: кафе, ресторанов, баров и т.
В работе были использованы общенаучные методы и приемы исследования, такие как: анализ, синтез, эмпирический метод исследования. При выполнении практической работы использовался метод социального исследования: анкетирование.
PR-компании в свере общественного питания на примере кафе «Перчини»
Актуальность настоящего исследования заключается в необходимости повышать эффективность коммерческой деятельности предприятия общественного питания, как основа для становления и развития стоматологии">как для повышения прибыльности компании, так и для роста удовлетворенности потребителя.Источниковой базой при написании работы послужили учебные пособия по коммерческой деятельности и организации розничной торговли, материалы по профильной деятельности компании.
Торговля как вид хозяйственной деятельности представляет собой процесс реализации конечному потребителю товаров, приобретенных или взятых на комиссию с целью последующей перепродажи без дополнительной переработки.Тему курсовой работы: «Учет торговой наценки в организациях розничной торговли и общественного питания» делаем благодаря
Практическая значимость работы состоит в возможности применения полученных рекомендаций в практике, которые могут быть использованы предприятиями общественного питания для совершенствования своих систем стимулирования, что благоприятно скажется на результатах деятельности.
Повышение экономической эффективности предприятия общественного питания на примере ресторана Бали
Проект повышение эффективности системы управления персоналом на предприятии общественного питания (на примере ООО Бизнес-группа» Апрель»)
Организация коммерческой деятельности в современных условиях строится на основе принципа полного равноправия торговых партнеров по поставкам товаров, хозяйственной самостоятельности поставщиков и покупателей, строгой материальной и финансовой сторон за выполнение принятых обязательств.
Результаты могут быть использованы для будущих исследований развития технологий продукции общественного питания и методов усовершенствования производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Список источников информации
1. ГОСТ Р 50647-2010 Услуги общественного питания. Термины и определения утвержден Приказом Росстандарта от 30. 11.2010 № 576
2. ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий.
3. ГОСТ 15467-79 Управление качеством продукции. Основные понятия и определения. Термины и определения. Изменен 23.06.2009
4. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности ОК 029-2001 (ОКВЭД) (введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 6 ноября 2001 г. № 454-ст).
5. СНиП 31-06-2009 Общественные здания и сооружения.
6. Асаул А.Н, Б. М. Карпов, В. Б. Перевязкин, М. К. Старовойтов
Модернизация экономики на основе технологических инноваций
СПб: АНО ИПЭВ, 2008. — 606 с.
7. Бабук И.М. Экономика промышленного предприятия / И.М. Бабук, Т.А. Сахнович.-М.:ИНФРА-М,2013. – 439 с.
8. Волкова О. Девяткина О. В. Экономика предприятия «Инфра — М» , 2007 , 601 с
9. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. Учебник, 3-е изд. — М.: Гардарика, 2011.
10. Гренроос, К. Сервис маркетинга и менеджмента/ К. Греннрос // – WestSussex, 2007. – 256 с.
11. Ефимова, О. П. Экономика общественного питания/ Под ред. Н. И. Кабушкина // – Минск: Новое знание, 2000. – 368 с.
12. Елисеева, Т.П. Экономика и анализ деятельности предприятий / Т.П. Елисеева, М.Д. Молев, Н.Г. Трегулова. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2011. с. 480
13. Иванов, И. Н. Экономика промышленного предприятия: учебник / И. Н. Иванов.– Москва: Инфра–М, 2011. — 393с.
14. Комиссарова Т. А. Управление человеческими ресурсами: Учебное пособие. М.: Дело, 2012.
15. Кутаева, Т. Н., Кутаева Е. А. Общественное питание в сфере потребительских услуг/ Т. Н. Кутаева, Е. А. Кутаева // Вестник НГИЭИ – 2013. – № 3 (22) – С. 114-125
16. Кнорринг В.И. Основы искусства управления: учебное пособие. — М.: Дело, 2003.
17. Кибанов А.Я.Управление персоналом: Учебник для вузов — М.: Экзамен, 2012.
18. Максимова, М. А., Зыбин О. С. Развитие рынка предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге в условиях повышенной конкуренции/М. А. Максимова, О. С. Зыбин // Технико-технологические проблемы сервиса – 2011. – № 1 (15).
19. Ожегов, С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка/ С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова // – М.: Аз, Издание 3-е, 1996. – 928 с.
20. Поршнев А.Г., Румянцева З.П., Саломатин Н.А. Управление организацией. — М.: ИНФРА-М, 2012.
21. Скрипник К.Д. Кутасова Т.Л. Еще раз о качествах руководителя. //Управление персоналом. – 2009.
22. Фридман А. М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества/ А. М. Фридман //.– М.: Дашков и Ко, 2009. – 626 с.
23. Чалдаева, Л. А. Экономика предприятия: учебник / Л. А. Чалдаева. – Москва:Юрайт,2011. – 347 с.
24. Эгертон-Томас, К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном/К. Эгертон-Томас// – М.: Росконсульт. — 2008. 272 с.
25. Экономика и финансы предприятия / под ред. Т.С. Новашиной. — М.: Синергия, 2014. — 344 с.
26. Журнал «Справочник экономиста» № 5, 2012.
27. Журнал Экономические исследования № 4, 2015.
28. Журнал «Секрет фирмы» № 6, 2013.
29. Экономический портал http://www.economicportal.ru/
30. Галерея экономистов http://www.economicus.ru/
31. Экономический портал https://allendy.ru/
32. Официальный сайт налоговой службы http://nalogitax.ru/
список литературы
