Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
1.1. Сущность рекламной деятельности и ее инструменты
1.2. Алгоритм разработки рекламной кампании и оценки ее эффективности
1.3. Особенности рекламной деятельности в сфере ресторанного бизнеса
2. ИССЛЕДОВАНИЕ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ТРАКТИР»
2.1. Общая характеристика ООО «Трактир»
2.2. Анализ ассортиментной и ценовой политики
2.3. Анализ системы работы с клиентами и рекламной деятельности
2.4. Анализ влияния внешней среды на деятельность ООО «Трактир»
3. РАЗРАБОТКА РЕКЛАМНОЙ КАМПАНИИ ООО «ТРАКТИР» НА 2010 ГОД
3.1. Разработка концепции и программы реализации рекламной кампании на 2010 год
3.2. Расчет эффективности разработанной рекламной кампании
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
ПРИЛОЖЕНИЕ 7
ПРИЛОЖЕНИЕ 8
ПРИЛОЖЕНИЕ
Выдержка из текста
Организация рекламной деятельности на предприятиях индустрии гостиприимства и оценка её эффективности (на примере ООО"Трактир")
Список использованной литературы
1.Белоусов В.В., Глезман Л.В. Совершенствование управления конкурентоспособностью промышленного предприятия. — Пермь: Изд-во ООО «Полиграф Сити», 2008.
2.Бернет Дж., Мориарти С. Маркетинговые коммуникации. Интегрированный подход. – СПб.: Питер, 2001.
3.Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров.– Ростов-на-Дону.: Феникс, 2007.
4.Больше всего от кризиса пострадают банкетные залы, меньше всего – фастфуд http://www.klerk.ru/more/?124499
5.Вайнцвейн А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем. – М.: Добрая книга, 2006.
6.Влияние кризиса на предприятия питания http://www.frio.ru/ p1_682.html
7.Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Принципы управленческих решений и российская практика. – М.: Эксмо, 2006.
8.Годин А.М. Маркетинг. – М.: Дашков и К, 2008.
9.Голубков Е. П. Основы маркетинга? Учебник. — М.? Изд-во «Финпресс», 2006.
10.Дворникова Е. Маркетинговые коммуникации и их роль в построении бренда // Материалы конференции «Управление в России: зачем мы нужны миру». – СПб., 2006.
11.Джоунс Д. Рекламный бизнес: деятельность рекламных агентств, создание рекламы, медиа-планирование, интегрированные коммуникации. — М.: Вильямс ИД, 2005.
12.Завьялов П. С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах? Учебное пособие. – М.? ИНФРА-М, 2006.
13.Исаенко Е.В., Васильев А.Г. Организация и планирование рекламной деятельности. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.
14.Как добиться успеха http://www.artpeople.ru/34.htm
15.Как рестораны борются с кризисом?
http://00o.ru/47-kak-restorany-borjatsja-s-krizisom.html
16.Катсигрис Костас, Томас Крис Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн. – М.: Ресторанные ведомости, 2008.
17.Котлер Ф. Маркетинг Менеджмент. Экспресс-курс. – СПб: Питер, 2007.
18.Курбанова Э.Э. Реализация системы маркетинговых коммуникаций в управлении предприятием // Проблемы теории и практики экономики народнохозяйственного комплекса региона. Сборник научных трудов.– Махачкала: ДГТУ, 2004.
19.Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг. – СПб.? Питер, 2006.
20.Марвин Б. Маркетинг ресторана. – М.: Литтерра, 2006.
21.Матанцев А.Н. Стратегия, тактика и практика маркетинга. Учебно-методическое пособие. – М.: Юристъ, 2002.
22.На Москву приходится 15% российского общественного питания
http://marketing.rbc.ru/news_research/13/03/2009/562949956116577.shtml
23.Назаров О. Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок. – М.: Ресторанные ведомости, 2007.
24.Назаров О. Как раскрутить ресторан // Деловая неделя. — №15-16. – 2006.
25.Насонова О. Рекламная кампания ресторана: «Пли!» по целевой аудитории http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=9981&cc=1
26.Нестерук М. В. О качестве гостиничных услуг
http://all-hotels.ru/publications/index.ru.html?aid=18527
27.Перспективы ресторанов в условиях кризиса
http://00o.ru/7-perspektivy-restoranov-v-uslovijakh-krizisa.html
28.Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства // Маркетинг. — 2007. — №2.
29.Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства // Маркетинг. — 2004. — №2.
30.Пономарева Е.В. Разработка маркетинговой стратегии предприятия. – СПб., 2006.
31.Радченко Д.М. Взаимосвязь рекламной информации и конкурентных преимуществ товара // Управление качеством образования, продукции, окружающей среды: сборник научных докладов межрегиональной научно-практической конференции. – Бийск, 2007.
32.Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания. – Ростов н/Д.: Феникс, 2007.
33.Рогожин М.Ю. Теория и практика рекламной деятельности. — М.: РДЛ, 2004.
34.Ромат Е.В. Реклама. – СПб.: Питер, 2003.
35.Рынок общественного питания России: консолидация продолжается
http://marketing.rbc.ru/news_research/21/10/2008/562949953522936.shtml
36.Сала Ю. Маркетинг в общественном питании. — М.: Финансы и статистика, 2006
37.Семь причин падения эффективности рекламы и как рекламироваться в современных условиях http://www.cfin.ru/ press/practical/1999-12/02.shtml
38.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001.
39.Управление маркетингом: учеб. пособие для студентов вузов / Под ред. А.В. Короткова, И.М. Синяевой. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
40.Уэллс У., Бернет Дж., Мориарти С. Реклама? принципы и практика. – СПб.? Питер, 2001.