Пример готовой дипломной работы по предмету: Сервис
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 5
1 Теоретические основы сервисной деятельности предприятий торговли 7
1.1 Технический сервис и его классификация 7
1.2 Особенности организации технического сервиса на торговом предприятии 11
1.3 Обзор современного рынка продуктового ритейла 18
2 Особенности организации деятельности ООО «Бахетле-1» 24
2.1 Характеристика предприятия ООО «Бахетле-1» 24
2.2 Технология и организация оказания сервисных услуг 28
2.3 Материально-техническая база предприятия 35
2.4 Особенности системы технического сервиса в ООО «Бахетле-1» 41
3 Совершенствование системы технического обслуживания в магазине ООО «Бахетле-1» 49
3.1 Основные данные по проекту совершенствования системы технического сервиса на предприятии 49
3.2 Экономическое обоснование проекта 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 63
ПРИЛОЖЕНИЯ 65
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Бесперебойная и эффективная работа технологического и торгового оборудования является необходимым условием успеха любого производства, предприятия торговли и заведения общественного питания. Выход оборудования из строя и перебои в его работе ведут к упущенной прибыли, финансовым издержкам и возможному удару по репутации компании, поэтому необходимость регулярного сервисного обслуживания очевидна. Ранняя диагностика неисправностей и проведение плановых ремонтов позволяют значительно продлить срок использования оборудования.
Любое оборудование, будь оно даже самым совершенным, качественным и лучшим, требует постоянного сервисного обслуживания. В первую очередь потому, что всякую проблему легче всего предотвратить до ее появления. В особенности это актуально для торгово-технологического оборудования, сбой которого может повлечь для любой компании значительные финансовые и временные потери.
В связи с этим существенно продлить безаварийную работу любого промышленного и технического оборудования сможет плановое техническое обслуживание торгово-технологического оборудования.
Многие собственники предприятий торговли не задумываются об использовании столь необходимого сервиса до того момента, пока важное оборудование не выйдет из строя, после чего производство может и вовсе остановиться.
Это происходит и по той причине, что многие руководители компаний считают данный сервис чисто аварийной службой, которая способна лишь устранять авралы. На самом деле это в какой-то мере обоснованно. Наподобие автомобильного сервиса техобслуживания этот сервис также является инструментом по снижению рисков возникновения авралов или поломок оборудования на предприятии.
Цель исследования является оценка технологии выполнения работ по монтажу, техническому обслуживанию, ремонту оборудования предприятия торговли.
Для реализации поставленной задачи необходимо решить задачи:
- рассмотреть сущность технического сервиса и его классификацию;
- рассмотреть особенности организации технического сервиса на торговом предприятии;
- провести обзор современного рынка продуктового ритейла;
- рассмотреть технологию и организацию оказания сервисных услуг;
- проанализировать материально-техническую базу предприятия;
- рассмотреть особенности системы технического сервиса в ООО «Бахетле-1»;
- разработать проект совершенствования системы технического сервиса на предприятии;
- провести экономическое обоснование проекта.
Объектом исследования является ООО «Бахетле-1».
Предметом исследования является оборудование торгового предприятия.
Теоретической базой исследования являются научные труды как российских, так и зарубежных авторов в области технического сервиса торгового оборудования.
Для проведения исследования применялись следующие научные методы: анализ, оценка, обзор литературных источников.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, 3-х глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент : учебное пособие для студентов вузов / Г.А. Аванесова. – М. : Аспект Пресс, 2014. – 318 с.
2. Акимова, Н.А. Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт электрического и электромеханического оборудования: / Н.Ф. Котеленец, Н.А. Акимова, Н.И. Сентюрихин . — М.: ИЦ Академия, 2015. — 304 c.
3. Бедулина Е.Н. Некоторые аспекты оптимизации работы системы технического обслуживания и ремонта оборудования конкурентоспособного предприятия. Экономические аспекты развития промышленности в условиях глобализации/ Е.Н. Бедулина/Материалы Международной научно-практической конференции кафедры «Экономика и организация производства». -М.: Университет машиностроения, 2015. -С. 216-218.
4. Васюкова, А.Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров / А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. — М.: Дашков и К, 2015. — 416 c.
5. Гайворонский, К.Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник / К.Я. Гайворонский, Н.Г. Щеглов. — М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 480 c.
6. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц.. — М.: Дашков и К, 2013. — 512 c.
7. Золин, В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для нач. проф. образования / В.П. Золин. — М.: ИЦ Академия, 2012. — 320 c.
8. Костерина, Н.В. Оборудование торговых предприятий. Практикум: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Костерина. — М.: ИЦ Академия, 2012. — 112 c.
9. Ладухин, Н.М. Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования. Курсовое проектирование: Учебное пособие / Н.М. Ладухин. — СПб.: Лань П, 2016. — 160 c.
10. Никитченко Л.И. Оборудование торговых предприятий/ Л. И. Никитченко. — 4-е изд., перераб. — М. : Академия, 2011 – 80 с.
11. Парфентьева, Т.Р. Оборудование торговых предприятий: Учебник для начального профессионального образования / Т.Р. Парфентьева, Н.Б. Миронова, А.А. Петухова. — М.: ИЦ Академия, 2012. — 224 c.
12. Перцева, Е.М. Организация производства на предприятии торговли / Е.М. Перцева. — М.: КноРус, 2013. — 304 c.
13. Поздняков, В.Я. Экономика фирмы: организация послепродажного обслуживания продукции: Учебное пособие / В.Я. Поздняков, Е.П. Моргунова, А.С. Табачун. — М.: ИНФРА-М, 2013. — 108 c.
14. Сибикин, Ю.Д. Монтаж, эксплуатация и ремонт электрооборудования промышленных предприятий и установок / Ю.Д. Сибикин, М.Ю. Сибикин. — Вологда: Инфра-Инженерия, 2013. — 464 c.
15. Шуляков, Л.В. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Справочник / Л.В. Шуляков. — Рн/Д: Феникс, 2013. — 495 c.
16. Nielsen, индекс потребительского доверия (2 квартал 2017 года): http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/reports/2017/consumer-conidence-index-2017-q 2.html
17. Nielsen, дискаунтеры побеждают по-крупному http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/news/2016/discounters-Europe-Russia-2016.html
18. Nielsen, специализированные магазины: какие преимущества видят покупатели http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/news/2017/specialty-retailers-in-Russia.html
19. http://bahetle.com – Официальный сайт ООО «Бахетле-1»
20. http://www.rp.ru/ — Официальный сайт компании «Русский Проект»
