Содержание
Введение
Теоретическая часть
1. Теоретические основы организации торговли овощами
1.1. Цели и задачи торговли как профессиональной деятельности
1.2. Особенности организации торговли овощами в условиях маркетинга
1.3. Организация и технология приёмки свежих и переработанных овощей
1.4. Устройство и планировка помещений для размещения и выкладки плодоовощных товаров в магазине
1.5. Организация продажи плодоовощных товаров и обслуживания покупателей
Выводы по первой главе
Практическая часть
2. Оценка качества свежих и переработанных овощей в ООО «Агроторг»
2.1. Краткая характеристика ООО «Агроторг»
2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Агроторг»
2.3. Потребительские свойства овощных товаров и показатели, их характеризующие
2.4. Исследование ассортимента свежих и переработанных овощей в ООО «Агроторг»
2.5. Нормативные документы, регулирующие требования к качеству свежих и переработанных овощей
2.6. Экспертиза качества свежих и переработанных овощей в ООО «Агроторг»
2.7. Организация хранения и подготовки свежих и переработанных овощей к продаже в ООО «Агроторг»
2.8. Определение качества маркировки и полноты информации, предоставляемой потребителям свежих и переработанных овощей в ООО «Агроторг»
Выводы по второй главе
Рекомендательная часть
3. Разработка мероприятий по совершенствованию торговли и оценке качества свежих и переработанных овощей в ООО «Агроторг»
3.1. Пути улучшения организации торговли свежими и переработанными овощами в ООО «Агроторг»
3.2. Рекомендации по стимулированию сбыта свежих и переработанных овощей в ООО «Агроторг»
Выводы по третьей главе
Заключение
Библиографический список
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Выдержка из текста
Торговля всегда была важнейшим продуктом жизнедеятельности любого общества. Еще в древности те страны, которые содействовали развитию продаж на своей территории, не только укрепляли могущество, но и дополнительно создавали общее богатство всего без исключения населения.
Первая торговля заключалась в обмене излишками своей продукции, в этот момент не было никаких стандартов, поэтому все происходило просто в одинаковом количестве.
Список использованной литературы
1. ГОСТ Р 55885-2013 Перец сладкий свежий. Технические условия
2. ГОСТ 31822-2012 Кабачки свежие, реализуемые в розничной сети. Технические условия
3. ГОСТ Р 55907-2013 Редис свежий. Технические условия
4. ГОСТ Р 51783-2001 Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной сети. Технические условия
5. ГОСТ Р 51808-2013 Картофель продовольственный. Технические условия
6. ГОСТ Р 51903-2012 Капуста цветная. Технические условия
7. ГОСТ Р 54903-2012 Капуста цветная свежая. Технические условия
8. ГОСТ 33932-2016 Огурцы свежие, реализуемые в розничной сети. Технические условия
9. ГОСТ Р 55906-2013 Томаты свежие, реализуемые в розничной сети. Технические условия
10. ГОСТ 32285-2013 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной сети. Технические условия
11. ГОСТ 32284-2013 Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной сети. Технические условия
12. ГОСТ Р 51783-2001 Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной сети. Технические условия
13. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
14. Технический регламент Таможенного союза ТП ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
15. Бланк И.А. Управление торговым предприятием: Учебник / Бланк Игорь Александрович. – М.: ТАНДЕМ, 1998. – 415 с.
16. Боровикова, Л.А., Герасимова В.А., Евдокимов, А.М. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие для торговых вузов / Л.А Боровикова.- М.: Экономика,2008.-354с.
17. Виноградова, С.Н. Организация и технология торговли. Учебное пособие / С.Н. Виноградова.- Мн.: Высшая школа, 2008. — 224с.
18. Гамидуллаев, С.Н., Иванова Е.В., Николаева, С.Л., Симонова, В.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие. — СПб.: Альфа, 2009. — 432 с.
19. Дубцов, Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. — М.: ИЦ Академия, 2013. — 336 c.
20. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли. Учебник /Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. — М.: МВЦ, 2009. — 448с.
21. Дмитриченко, М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. Учебник/ Н.И. Дмитриченко.-СПб.: Питер,2007.-364с
22. Елисеева, Л.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. — М.: Дашков и К, 2014. — 930 c.
23. Земедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Земедлина. — М.: ИЦ РИОР, 2013. — 156 c.
24. Коробкина, З.В., Страхова, С.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.- М.: КолосС, 2003. — 352 с.
25. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: НОРМА, 2012. — 448 с.
26. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . — М.: Дашков и К, 2013. — 696 c.
27. Скопичев, В.Г. Товароведение продовольственных товаров (практикум): Учебное пособие / В.Г. Скопичев, И.О. Боголюбова. — СПб.: Лань, 2014. — 240 c.
Интернет –ресурсы:
28. http://proshoper.ru/actions/pyaterochka/
29. http://name365.ru/produktyi/ovoshhi.html
30. http://fb.ru/article/218882/tseli-i-zadachi-torgovli-kak-professionalnoy-deyatelnosti
31. http://gejzer.ru/idei/ovoshhnoj-magazin.html