Содержание
Введение
1.Теоретическая часть: Понятие гостиничного комплекса и основные направления совершенствования его деятельности
1.1.Понятие гостиничного комплекса, сущность и специфика гостиничных услуг
1.2.Основные тенденции развития предприятий гостиничного комплекса и предлагаемых ими услуг
1.3.Выявление и анализ путей совершенствования деятельности предприятий гостиничного комплекса
2. Аналитическая часть: Анализ деятельности гостиницы «Регина»
2.1.Анализ внешней среды гостиницы «Регина»
2.2.Анализ внутренней среды предприятия
2.3. Анализ положительных и отрицательных сторон деятельности гостиницы «Регина»
3. Организационно-технологическая часть: Разработка комплекса мероприятий, направленных на совершенствование деятельности исследуемого предприятия
3.1. Повышение качества и разнообразия предоставляемых услуг
3.2. Работа с персоналом
3.3. Мероприятия по продвижению гостиничных услуг
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Выдержка из текста
Основные направления деятельности гостиницы Регина
Список использованной литературы
Нормативно-правовые акты:
1.О программе размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Санкт-Петербурге: Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 06.07.2004г. №1268.
2.Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: Федеральный закон от 24.11.96 г. №132-Ф3.
3.ГОСТ Р51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
4.Межгосударственный стандарт «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» (ГОСТ 28681.4-95), введенный в действие Постановлением Госстандарта России от 21.02.94 № 33.
5.Правила предоставления гостиничных услуг в РФ.
Книги, учебные пособия:
1.Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб. пособие. -М.: Финансы и статистика, 2003.
2.Бородина В.В. Бухгалтерский учет: Учеб. пособие. — М.:Книжный мир,
2002.
3.Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент.- М.: Гардарика, 2001.
4.Власовой Т.И., Воронина А.Н., Попова Н.Г. Туризм на Северо-западе
России: развитие и инвестиции.- СПб: НИИ химии СПбГУ, 2002.
5.Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций.-
М.: ИНФРА-М, 2003.
6.Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса: Серия «Учебники, учебные пособия. — Ростов -на-Дону: Феникс, 2003.
7.Горбылева З.М. Экономика туризма. Практикум: Учеб. пособие.-
Минск:БГЭУ, 2002.
8.Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных
документов. /Под ред. Ю.Ф.Волкова. /Серия «Учебники, учебные
пособия». — Ростов-на-Дону: Феникс, 2003.
9.Джи Б. Имидж фирмы. Планирование, функционирование, продвижение.- СПб: Издательство «Питер», 2000.
10.Ефимова О.П., Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб.
пособие. /Под ред. Н.И. Кабушкина.- М.: Новое знание,2004.
11.Здоров А.Б., Экономика туризма: Учебник. -М.: Финансы и статистика,
2004.
12.Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. -М.:
Финансы и статистика, 2004.
13.Иванов А.П. Менеджмент: Учебник.- СПб.: Издательство Михайлова В.А., 2002.
14.Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2003.
15.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм// Пер. с англ. Под ред. Ноздревой Р.Б. – М.: ЮНИТИ, 2003.
16.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе.- М.: ООО «Агентство рекламы «Товарищ», 2000.
17.Линн Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес: Учеб. пособие/ Пер. с англ.
А.Сухоруков.- Ростов на Дону: Феникс, 2001.
18. Маркова В.Д. Маркетинг услуг.- М.: Финансы и статистика, 2002.
19. Медлик С, Инграм X. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие. / Пер. с англ.
А.В.Павлов.- М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
20. Международное гостиничное хозяйство (по материалам зарубежных публикаций) Сост. Исмаев Д.К.- М.: ТОО «Луч», 2000.
21. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. пособие — М.: Издательство Михайлова В.А., 2004.
22. Носова С.С. Экономическая теория: Учебник для вузов. -М.: ГИЦ ВЛАДОС, 2000.
23. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны).- М.: ОАО «НПО Изд-во «Экономика», 2000.
24. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе.- М.: Юристъ, 2001.
25.Управление отелем // Под ред. Корневой А., Янкевича В. и др. – М.: ЗАО «Бонниер Бизнес Пресс», 2005.
26. Федцов В.Г. Культура сервиса.- М.: Приор, 2001.
27. Чумиков А.Н. Связи с общественностью. М.: Издательство “Дело”, 2000.
Журналы, газеты:
1.А.П. Лесник, А.В. Чернышев, “Маркетинг в гостиничном и ресторанном бизнесе” // Маркетинг – 2000 -№ 6.
Интернет-источники:
1.Информационный Центр Бекар – http://kn.becar.ru