Пример готовой дипломной работы по предмету: Сервис
Содержание
Содержание
Введение 5
1. Коммуникация как процесс и ее составляющие 8
1.1 Организационная коммуникация 8
1.2 Коммуникация как культурно-обусловленный процесс 15
2. Коммуникативная политика 25
2.1 Значение коммуникативной политики 26
2.2 Средства коммуникативной политики 28
2.3 Стратегия построения программы коммуникативной политики 32
2.4 Внутриорганизационная коммуникативная политика 35
3.Особенности организации коммуникативной политики ООО «Сармат» (ресторана «Петровский причал») 40
3.1 Характеристика ресторана «Петровский причал» 40
3.2 Производственная структура предприятия 41
3.3 Организационная структура управления предприятием 44
3.4 Функции управления 55
3.5 Реализация коммуникативных процессов в деятельности ресторана «Петровский причал» 58
Выводы и рекомендации 62
Библиографический список 64
Приложение А 66
Приложение Б
Выдержка из текста
Введение
Изменения, произошедшие в российской экономике в последнее время, заставляют предпринимательские структуры искать новые пути повышения уровня конкурентоспособности. Осуществляя свою деятельность в условиях стремительного развития новых технологий, существенного увеличения роли информации во всех сферах общественной жизни, качественного и количественного роста конкурентной среды, предприниматель вынужден обеспечить систему эффективных коммуникаций своего бизнеса с внешней и внутренней средой. Важнейшим инструментом сохранения и укрепления рыночных позиций производственных структур является осуществление ими эффективной коммуникативной политики. На современном этапе необходимо применение комплексных подходов к управлению коммуникативными процессами в предпринимательской структуре, теоретическая и практическая проработка моделей и механизмов управления коммуникативной политикой. На наш взгляд именно налаживание ресурсных стратегических партнерских отношений, на сегодняшний день является наиболее проблемной составляющей в стратегических планах развития большинства компаний.
Теоретической основой исследования выступают научные труды зарубежных и отечественных ученых в области коммуникативных процессов, теорий коммуникационного моделирования, маркетинговых коммуникаций. Существенное внимание маркетинговым коммуникациям уделено в трудах крупнейших теоретиков маркетинга, как Т.А. Ван Дейк, Т.Н. Персикова, Р. Бландел. Исследования проблемы эффективности маркетинговых коммуникаций, проводимые российскими и зарубежными специалистами, показали, что основной причиной снижения эффективности коммуникативного воздействия является несогласованность, а порой и противоречивость сообщений, исходивших от различных элементов комплекса маркетинга. В изученных работах делается акцент на маркетинг в осуществлении коммуникативной компании. Поэтому вопрос о разработке и реализации комплексной коммуникативной политики предпринимательских структур остается недостаточно проработанным в научной литературе. Теорией маркетинга к настоящему времени разработан и описан обширный набор инструментов коммуникативности, структурирован процесс коммуникативности, предложены схемы планирования и реализации коммуникативной политики. Вместе с тем систематизация коммуникативного инструментария, с точки зрения его практического применения российскими предприятиями, проработана не полностью. Передовые отечественные разработки в области маркетинговых коммуникаций, а также опыт зарубежных исследователей требуют адаптации полученных знаний к практической деятельности предприятия.
В связи с указанными причинами, целью данной работы является рассмотрение особенностей коммуникативной политики ресторана «Петровский причал».
В соответствии с поставленной целью были сформулированы следующие задачи исследования:
- рассмотреть коммуникацию как процесс и выделить ее составляющие;
- дать определение организационной коммуникации;
- дать описание коммуникации как культурно-обусловленному процессу.
- дать определение коммуникативной политики.
- выявить значение коммуникативной политики.
- выявить стратегию построения программы коммуникативной политики.
- рассмотреть внутриорганизационную коммуникативную политику.
- рассмотреть особенности организации коммуникативной политики ООО «Сармат» (ресторана «Петровский причал».
Объектом исследования выступает коммуникативная политика и ее составляющие.
Предметом исследования — особенности использования коммуникативной политики в ресторане «Петровский причал».
Теоретической методологической основой послужили работы следующих авторов: Т.А. Ван Дейк, Т.Н. Персикова, Р. Бландел
Практическая значимость работы: выявление роли коммуникативной политики в деятельности ресторана «Петровский причал».
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех разделов, выводов и рекомендаций, библиографического списка.
Во введении обосновывается актуальность темы исследования, формулируется цель и задачи, определяется предмет и объект исследования.
В первой главе исследуется понятие коммуникации, и ее составляющих, изучается организационная коммуникация и рассматривается коммуникация как культурно-обусловленный процесс.
Во второй главе исследуется значение коммуникативной политики, определяются средства коммуникативной политики, разрабатывается стратегия построения программы коммуникативной политики, анализируется внутриорганизационная коммуникативная политика.
В третьей главе разрабатывается структурно-организационная характеристика ресторана «Петровский причал», дается характеристика ресторана, анализируется производственная структура предприятия, приводится организационная структура управления ресторана.
Список использованной литературы
Библиографический список
1. Ван Дейк, Т.А. Язык. Познание. Коммуникация. [Текст]: учебник/ Т.А. Ван Дейк. — М.: БГК им. И. А. Бодуэна де Куртенэ, 2000. — 308с.
2. Бодалев, А.А. Восприятие и понимание человека человеком [Текст]: учебник/ А.А. Бодалев.- М.: Издательство Моск. ун-та, 1982. — 200с.
3. Персикова, Т.Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура [Текст]: учебное пособие/ Т.Н. Персикова. — М.: Логос, 2002. — 224с.
4. Бландел, Р. Эффективные бизнес-коммуникации. Теория и практика в эпоху информации [Текст]: учебник/ Р. Бландел. — СПб.: Питер, 2000. — 380 с.
5. Богомолова, Н.Н. Массовая коммуникация и общение [Текст]: учебник/ Н.Н. Богомолова. — М.: Знание, 1988. — 80 с.
6. Мюллер, А.П., Кизер, А. Организационная коммуникация [Текст]: учебник/ А.П. Мюллер, А. Кизер. — М.: Издательство гуманитарный центр, 2005. — 438с.
7. Воробьев, В.В. Лингвокультурология (теория и методы) [Текст]: учебник/ В.В. Воробьев. — М.: Издательство Российского Университета дружбы народов, 2008. — 340 с.
8. Тер-Минасова, С.Г. Язык и межкультурная коммуникация [Текст]: учебное пособие/ С.Г. Тер-Минасова. — М.: Слово, 2000. — 624с.
9. Карасик, В.И. Языковой круг: личность, концепты, дискурс [Текст]: учебник/ В.И. Карасик. — Волгоград: Перемена, 2002. — 477с.
10. Льюис, Д. Язык эффективного общения [Текст]: учебник/ Д. Льюис. — М.: Эксмо, 2006. — 320с.
11. Панфилова, А.П. Деловая коммуникация в профессиональной деятельности [Текст]: учебное пособие/ А.П. Панфилова. — Спб.: Знание, — 2004. — 496 с.
12. Орлов, А.С. Введение в коммуникационный менеджмент [Текст]: учебник/ А.С. Орлов. — М.: Гардарики, 2005. — 368 с.
13. Почепцов, Г.Г. Коммуникативные технологии [Текст]: учебник/ Г.Г. Почепцов. — М.: Альтерпресс, 1999. — 650с.
14. Формановская, Н.И. Речевое взаимодействие: коммуникация и прагматика [Текст]: учебник/ Н.И. Формановская. — М.: Издательство «Икар», 2007. — 480 с.
15. Мазилкина, Е.И. Маркетинговые коммуникации [Текст]: учебное пособие/ Е.И. Мазилкина. — М.: Эксмо, 2010. — 240 с.
16. Земляк, С.В., Синяев, В.В., Синяева, И.М. Маркетинговые коммуникации [Текст]: учебное пособие/ С.В. Земляк, В.В. Синяев, И.М. Синяева. — М.: Издательство «Дашков и К», 2007. — 304 с.
17. Смит, П., Бэрри, К., Пулфорд, А. Коммуникации стратегического маркетинга [Текст]: учебник/ П. Смит, К. Бэрри, А. Пулфорд. — М: ЮНИТИ, 2001 — 379 с.
18. Миколайчик, З. Решения проблем в управлении. Принятие решений и организация работ [Текст]: учебник/ З. Миколайчик. — М.: Гуманитарный центр, 2004.- 472 с.
19. Ульяновский, А.В. Маркетинговые коммуникации.
2. инструментов миллениума [Текст]: учебник/ А. В. Ульяновский. — М.: Эксмо, 2008. — 432 с.
20. Веснин, В.Р. Основы менеджмента [Текст]: учебник/ В.Р. Веснин. — М.: Т.Д. “Элит-2000”, 2001-440 с.
21. Мескон, М. Х., Альберт, М., Хедоури, Ф. Основы менеджмента [Текст]: учебник/ М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. — М.: Дело,1992. — 704 с.
22. Колесник, М. Менеджмент [Текст]: учебник/ М. Колесник. — М.: «Издательство ПРИОР», 1998.-192 с.
23. Веснин, В.Р. Основы менеджмента [Текст]: учебник/ В.Р. Веснин. — М.: Т.Д. “Элит-2000”, 2001-440 с.
24. Гладков, И.С. Менеджмент [Текст]: учебник/ И.С. Гладков. — М.: Бином. Лаборатория знаний, 2009. — 216 с.
