Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1. ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯМИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
1.1. Специфика ресторанного бизнеса как сферы услуг
1.2. Кейтеринг как концепция ресторанного бизнеса
1.3. Особенности управления кейтеринговой компанией
ГЛАВА
2. ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КОРПОРАТИВНЫМ ПИТАНИЕМ
2.1. Анализ мирового и петербургского рынка кейтеринга
2.2. Организация кейтерингового процесса
2.3. Управление маркетингом в кейтеринговой компании
ГЛАВА
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ КЕЙТЕРИНГОМ (НА ПРИМЕРЕ КОМПАНИИ SODEXHO)
3.1. Характеристика компании SODEXHO
3.2. Анализ предлагаемых услуг, ценообразования и клиентской базы
3.2. Комплексное управление объектом как фактор повышения конкурентоспособности предприятия
3.3. Роль персонала предприятия в обеспечении качества обслуживания клиентов
3.4. Рекомендации по совершенствованию организации и управления кейтерингом
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
Организация и совершентствование маркетинговой деятельности компании на примере Эрикссон Корпорация АО
Теоретической и методической основой послужили постановления правительства РФ, Министерства финансов, Министерства по налогам и сборам, труды российских и зарубежных ученых по проблемам управления финансовыми потоками и анализа финансовой отчётности.
Поэтому актуальность исследования в данной работе состоит в том, чтобы обобщить имеющийся теоретический опыт по управлению технологической цепочкой и разработать методы совершенствования данных процессов для конкретного предприятия.рассмотреть особенности управления управление технологической цепочкой;разработать рекомендаций по организации и управлению технологической цепочкой компании ООО «Coca-Cola» (РФ).
Актуальность данной темы заключается именно в том, что в современных условиях грамотная организация и управление всеми ресурсами компании повышают её результативность, что способствует увеличению благосостоянию как собственников компании, так и её сотрудников, а по средствам налогового механизма и страны в целом.Предмет исследования – организация и управление ООО «Элита». Рассмотреть взаимосвязь между организацией и управлением производством;
решений по финансовым вопросам, компании создают единую информационную сеть в масштабах своего предприятия (локальные ИС), подключаться к корпоративным сетям, глобальным.разработке интегрированных БИС требуется проанализировать большое количество влияющих на их структуру и содержание факторов: общие характеристики банка, ближние и дальние цели и стратегические направления его развития; особенности сложившейся структуры управления; общие принципы построения банковской технологии; ожидаемая архитектура системы и состав функций, подлежащих автоматизации; объем входной и выходной информации, количество входных документов; требования к информационной безопасности. работы является определение особенностей организации и оперативного управления информационными потоками в банковской сфере.
На производственном предприятии большое значение играют: разработка организационной структуры системы управления, подходы к распределению обязанностей, принципы создания перспективной организации и т.д. Поэтому значительное внимание уделяется совершенствованию организационной структуры системы управления на предприятии, что подтверждает актуальность выбранной темы. Объектом рассматриваемым в ходе выполнения данной курсовой работы является предприятие ЗАО «Фаворит».
Считается, что организация существует во внешней среде, которая формирует ее стратегию, технологию, масштаб и уровень нововведений. Эти ситуационные факторы, в свою очередь, определяют необходимую структуру, то есть структуру, которую должна принять организация для обеспечения производственной деятельности.
Управление системой образования осуществляется на нескольких уровнях. На федеральном уровне — путем принятия законов, регулирующих деятельность в сфере образования, определения доли бюджетных расходов на нужды образования, утверждения программ развития образования. Правительство Российской Федерации утверждает типовое положение об учреждениях образования, другие нормативные акты, имеющие существенное значение для деятельности таких учреждений. Оперативное управление системой осуществляет Министерство образования, его специальное подразделение .
В современном мире спорт стал еще и выгодной отраслью для вложения денег и получения достаточно больших капиталов. Это колоссальная индустрия, в которую вовлечены миллионы людей, тысячи спортивных клубов и федераций, общественно-политических объединений и бизнес-структур, формирующих предпосылки для развития сильной, успешной и здоровой России. Особенно важна роль проектного управления в сфере спорта.
1.Абрамова Е. Bon appetit! Как организовать питание сотрудников по уму // Компания. — № 37. – 2006.
2.Абчук В.А. Менеджмент: Учебник. – СПб.: Издательство «Союз», 2002
3.Башев Г.Л., Фомин А.И. Маркетинг-менеджмент в системе обще-ственного питания. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.
4.Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное пита-ние. — М.: Академия, 2005.
5.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998.
6.Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. – СПБ.: Пи-тер, 2000.
7.Маркетинг в отраслях и сферах деятельности / Под ред. проф. В.А.Алексунина. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.
8.Мильнер Б.З. Теория организации. – М.: ИНФРАМ-М., 2004
9.Сала Юзеф. Маркетинг в общественном питании . — М.: Финансы и статистика, 2006.
10.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001.
11.Халворсен Ф. Основы кейтеринга: как организовать выездное об-служивание: Перевод с английского. — М.: ИД «Ресторанные ведомости», 2005.
12.Ильина Е.Л. Маркетинговое планирование кейтеринга // Ресто-ранные ведомости. – № 3. — 2001.
13.Косюкова О. Ланч насущный // Бизнес-журнал . — № 7. – 2006.
14.Лысенко В., Смолякова И. Качество жизни — суть качество сервиса // Управление компанией. — № 5. – 2006.
15.Милкина М. Рынок организации корпоративного питания характе-ризуется относительно невысокой рентабельностью по сравнению с откры-тыми ресторанами и кафе // Деловой Петербург. –
2. августа. – 2006.
16.Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гос-теприимства // Маркетинг. — 2004. — № 2.
17.Бурмистрова И. Кейтеринг: застолье на все случаи жизни http://omens.ru/2006/12/26/kejtering_zastolmze_na_vse_sluchai_zhizni/
18. Важдаева Н. Кейтиринг как выездное ресторанное обслуживание http://omens.ru/2006/06/28/kejtering_kak_vueezdnoe_restorannoe_obsluzhivanie/
19.Григорьева А.К. Кейтеринг-факторы http://www.eventmarket.ru/?menu=articles&article_id=487
20.Динамика кейтеринга бьет рекорды http://www.restorante.com.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=90&Itemid=9
21.Как рестораторы решают проблему дефицита площадей http://www.4banket.ru/news/1151486322.php
22.Лунина Е.К., Смольников Б.Н. Кейтеринг — бизнес без мертвых сезонов http://www.gorn.ru/archive/2005/7/article 1012.html
23.Львов В. Обед заказывали?
http://www.best-lunch.ru/news/press/19330x 1062.html
24.ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация пред-приятий.
25.ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требо-вания.
26.http://www.1rre.ru/news/doc/1115/?show=print
27.http://www.barinfo.ru/content/view/92/27/
28.http://catalog.itpeople.ru/en/E249144128/
29.http://www.cuisine 31.ru/ru/news/
30.http://www.edem.ru/usr/article/article_item.asp?id=210
31.http://www.kievcatering.com/articles/
32.http://www.katering.ru/news/index.khtml
33.http://www.katering.ru/kejtering/statxi 1/index.khtml
34.http://www.kievcatering.com/articles/139/
35.http://www.kievcatering.com/articles/179/
36.http://obed.spb.su
37.http://www.obedov.ru/
38.http://www.omc.ru
39.http://www.prazdnik.irk.ru/service/catering/
40.http://www.pssp.ru/news.php?id=2&n=496
41.http://www.restoranoff.ru/topics/topic.php?ID=21162
42.http://www.restoranoff.ru/topics/topic.php?ID=21372
43.http://www.best-lunch.ru
44.http://pokushat-privezem.narod.ru/
45.http://www.equipaj.ru/
46.http://www.pathetique.ru/
47.http://www.jackscatering.ru/article/article.php?a_id=31
48.http://www.4banket.ru/issue/1154937383.php
49.http://www.officemart.ru/food/articles/articles 336.htm
50.http://www.tuncatering.com/articles/yandex/
список литературы
