Введение
Глава 1. Теоретические аспекты оценки и подбора персонала на вакантные должности
1.1Подбор персонала как основа успешной деятельности организации
1.2Основные методы оценки персонала организации
1.3Характеристика основных методов подбора персонала на вакантные должности
Глава 2. Использование методов подбора и оценки персонала в ресторане «Планета Суши»
2.1Характеристика деятельности ресторана «Планета Суши»
2.2Описание методов подбора и оценки персонала на вакантные должности в ресторане «Планета Суши»
2.3Анализ эффективности методов подбора персонала
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию системы подбора и оценки персонала в ресторане «Планета Суши»
3.1Рекомендации по совершенствованию системы подбора и оценки персонала в ресторане «Планета Суши»
3.2Оценка рекомендаций по совершенствованию системы подбора и оценки персонала в ресторане «Планета Суши»
Заключение
Список использованной литературы
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Тест кандидата на работу
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Заявка на подбор персонала
Содержание
Выдержка из текста
Согласно теории процессно-ориентированного менеджмента, оценка кандидатов на вакантные должности классифицируется как вспомогательный (в других классификациях поддерживающий или обеспечивающий) бизнес-процесс организации, то есть процесс, не добавляющий непосредственной ценности для клиента, реализация которого характеризуется высокой трудоемкостью и большими временными затратами.Целью курсовой работы является проведение исследования особенностей применения моделей компетенций при оценке кандидатов на вакантные должности на примере компании КопиМакс. проведение анализа специфики применения моделей компетенций при подборе персонала в компании КопиМакс.
Для решения поставленных задач в работе применялись такие общенаучные методы исследования, как наблюдение, описание, сравнение, анализ, синтез, аналогия и некоторые другие, а также методы прикладной социологии, такие как интервью, анализ документов и некоторые другие.
— изучить теоретические основы управления персоналом в индустрии гостеприимства;- изучить особенности управления персоналом в ресторане;
Одна из главных задач предприятий различных форм собственности – поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора и достижение наилучших производственных результатов.
На наш взгляд, рациональная организация деятельности PR-специалиста способна существенно улучшить конкурентные позиции ресторанов на рынке, упрочить взаимоотношения с клиентами и заказчиками, улучшить финансовые результаты деятельности.
Цель дипломной работы разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности PR-специалиста для продвижения брендов ресторанной группы «Пробка». Реализация данной цели обусловила необходимость постановки и решения следующих задач:
Информирование — одна из основных целей PR –деятельности в современном рестораном бизнесе. Ресторан может предлагать абсолютно разные темы для СМИ: не только дать новость о новом меню, но и поделиться рецептами для домохозяек, рассказать, что проект занял первое место в каком-то конкурсе или принял участие в выставке/фестивале (даже не ресторанного профиля). Именно такое деликатное появление информации с разноплановыми материалами в печати, интернете, на телевидении, радио и создает уникальный имидж.
PR продвижение в ресторанном бизнесе на примере сети ресторанов японской и итальянской кухни «Палки»
Именно это время считается началом динамичного и стабильного развития ресторанного бизнеса. В древности это было поедание сырого или поджаренного мяса руками без использования каких-либо приборов. В античные и средние века появились столовые принадлежности.
Список источников информации
1.Абрамова И.Г. Персонал ? технология менеджера. — Москва, 2004.
2.Бадаева С. «Следствие» ведут знатоки / Журнал «Кадровик.ру», № 3. – 2007.
3.Байденко В.И. Компетенции: к освоению компетентностного подхода. Лекции в слайдах. Авторская версия. – М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2004. – 21с.
4.Базаров Т.Ю. Управление персоналом. 6-е изд. Издательство: Академия Издательский центр, 2008.
5.Виханский О. С. Стратегическое управление: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Гардарика, 2005.
6.Волгин А.П. Управление персоналом в условиях рыночной экономики. — Москва, 2005.
7.Герчиков В.И. Управление персоналом: работник — самый эффективный ресурс компании: Учеб. Пособие. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 282с.
8.Дятлов В.А., Кибанов А.Я., Одегов Ю.Г., Пихало В.Т. Управление персоналом. 2-е изд. М.: Издательский центр «Академия», 2006.
9.Друкер Питер . Задачи менеджмента в XXI веке. — Издательство: «ИД «Вильямс»», 2006.
10.Егоршин А.П. Управление персоналом. – Н. Новгород: НИМБ, 2007.
11.Журавлев П.В., Карташов С.А., Маусов Н.К., Одегов Ю.Г. Персонал. М.: Изд-во «Экзамен», 2000.
12.Иванова С. Кандидат, новичок, сотрудник. – Издательство: Эксмо, 2006. — 304с.
13.Иванова С. Искусство подбора персонала: Как оценить человека за час. (4-е издание). – Издательство: Альпина Бизнес Букс, 2007. – 160с.
14.Иванова С.В. Мотивация на 100%: А где же у него кнопка? – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 288с.
15.Кабаченко Т.С. Психология управления. – М.: Пед.о-во России, 2006.
16.Клементьева М. Г. Теоретические основы оценки персонала. Вестник Омского университета. — Омск: Изд-во ОмГУ, 2005 — № 2. – С. 20-28.
17.Кляйнманн М. Ассессмент-Центр. Современные технологии оценки персонала. М.: Гуманитарный центр, 2004.
18.Крилман Д. Оценивая людей по компетенциям. http://www.hr.com.
19.Купер Д., Робертсон И., Тинлайн Г. Отбор и наем персонала: технологии тестирования и оценки. – М.: ООО «Вершина», 2009.
20.Лайм Фаэй, Роберт Рэнделл. Курс МВА по стратегическому менеджменту / Пер. с англ. – М.: Альпина Паблишер, 2002. – 608с.
21.Литягин А.А. Формирование профиля кандидата на основе стратегических и текущих целей организации. http://www.hrc.ru.
22.Магура М.И. Поиск и отбор персонала. – М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2006.
23.Макарова И.К.Управление персоналом: Наглядные учебно-методические материалы.–М.: ИМПЭ им. А.С. Грибоедова, 2006.– 98с.
24.Минаев Э.С. Менеджмент персонала: функции и методы. – М., 2006.
25.Моргунов Е.Б. Метод субъективного оценивания квалификационных требований к должности.// Управление персоналом. – 2000.-№ 7.– С. 11
26.Мордовин С.К. Управление персоналом: современная российская практика. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2007.
27.Морозова И.Н. HR-менеджмент: Справочник менеджера по персоналу. – Р. н/Д.: Феникс, 2006.
28.Основы управления персоналом: Учеб. для вузов/ Б. М. Генкин, Г. А. Кононова, В. И. Кочетков и др.; Под ред. Б. М. Генкина. – М.: Высш. шк., 2006.
29.Парыгин Б.Д. Социальная психология: Учебное пособие — СПб.: СпбГУП, 2003. -616с.
30.Рос Джей. Успешный кандидат: Как пройти собеседование и получить хорошую работу / Пер. с англ. А.Логвинской,- М.: Олимп-Бизнес: 2006. — 246с.
31. Свергун О., Пасс Ю. и др. HR – практика. Управление персоналом: Как это есть на самом деле. — СПб: Питер, 2005. – 319с.
32.Словарь-справочник менеджера / Под ред. М. Г. Лапусты. /изд. 2 . М.: ИНФРА-М, 2006.
33.Сотникова С.И., Маслов Е.В., Глазырин С.Ю. Управление конкурентоспособностью персонала: Новосибирск: НГУЭУ, 2006. – 302с.
34.Тарасов В.К. Персонал ? технология. — Москва, 2004.
35.Тейлор Ф. Научная организация труда. — М.: Изд-во «Республика», 1998.
36.Уиддет С., Холлифорд С. Руководство по компетенциям. Пер. с англ. М.: HIPPO, 2003. – 228с.
37.Уткин Э.А. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе. – М.: АКАЛИС, 2007.
38.Управление персоналом: Учебник для вузов /Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. — 4-е изд., перераб. и доп. — М: ЮНИТИ, 2008.
39.Управление персоналом организации: Учебник/Под ред. А.Я.Кибанова. – М.: ИНФРА-М, 2008.
40.Файоль А. Общее и промышленное управление. -М.:, ДиС, 2001.
41.Шулер Х. Отбор персонала. Иностранная психология. — Том 2. — № 1 (3). – 1994.
42.Юферова Е.Э., Ковалёва О. Е. Лицом к лицу с будущим сотрудником: как провести эффективное интервью при приеме на работу. – М.: Издательство: Рольф, 2001. — 288с.
список литературы