Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
Введение
Глава
1. Теоретические основы формирования системы управления персоналом на малом предприятии
1.1. Особенности системы управления персоналом на малом предприятии
1.2. Формирование кадровой политики
1.3. Основные требования к персоналу на малом предприятии
Глава
2. Анализ кадрового менеджмента в мини-отеле «Норд Стар»
2.1. Общие сведения о предприятии
2.2. Структура и состав кадров в мини-отеле «НордСтар»
2.3. Оценка эффективности управления персоналом в мини-отеле «НордСтар»
Глава
3. Пути совершенствования системы управления персоналом в мини-отеле «НордСтар»
3.1. Оптимизация процесса поиска и отбора персонала в мини-отель
3.2. Организация адаптации и обучения персонала в мини-отеле
3.3. Формирование наличия системы мотивации персонала в мини-отеле
Заключение
Список литературы
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
Особенности управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостиприимства и туризма
Эти аспекты взаимосвязаны, так как качество работы менеджеров и персонала турфирмы непосредственно отражается на удовлетворенности туриста, приобретающего турпакет. Поэтому вопросам управления персоналом в менеджменте туризма уделяется особенное внимание.
Особенностью малого предприятия является тесное взаимодействие руководства с персоналом.Таким образом, проблема управления персоналом, особенно в малом бизнесе, сегодня является весьма актуальной и волнует многих руководителей, предпринимателей и экономистов.Целью данной работы является глубокое изучение и систематизация знаний об особенностях управления персоналом на малых предприятиях и разработка мероприятий по повышению эффективности управления персоналом на конкретном предприятии.
Новизна исследования заключается в том, что в результате проделанной работы выявлена объективная необходимость совершенствования системы кадрового менеджмента в малом бизнесе в современных условиях.
Хотя многие идеи и теории управления персоналом возникали ещё в ХХ в., долгое время это направление развивалось в рамках различных наук, связанных с производством и деятельностью коммерческих, социальных, государственных организаций. Несмотря на то, что процесс выделения управления персоналом в самостоятельную науку завершился в 60-70 годах ХХ в., предмет ее исследования называется по-разному: «организационное поведение», «управление человеческими ресурсами» и др. Актуальность темы работы обусловлена значимостью организации системы управления персоналом на малых предприятиях в условии рынка.
Анализируя и обобщая современную литератур у по антикризисному управлению и менеджменту, можно сформулировать следующие ключевые определения. Антикризисное управление — это управление, в котором задействованы оперативный, тактический, стратегический и упреждающий механизмы диагностики, стабилизации и вывода предприятий из возможного кризиса.Поскольку одним из основных ресурсов любого предприятия является персонал, то особую актуальность приобретает изучение особенностей управления персоналом на кризисном предприятии.
Дипломная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, приложений. Общее количество страниц — 99 (без учета приложений).
Список литературы насчитывает
3. наименования. Количество рисунков — 7, таблиц —
3. приложений — 4.
Сегодня предприятие само должно определять и прогнозировать параметры внешней среды, ассортимент продукции и услуг, цены, поставщиков, рынки сбыта и многое другое, уметь быстро, а главное правильно реагировать на любые изменения во внешней и внутренней среде, и в соответствии с ними корректировать свою деятельность. Одним из таких исключительно важных и новых для российских предприятий подходов к управлению является стратегическое управление как определяющего фактора эффективного производства.
В качестве источников информации при проведении данного исследования использовались законодательные и нормативные акты, теоретические разработки зарубежных и отечественных авторов, материалы периодической печати по теме исследования. Для характеристики производственно-финансовой деятельности ООО «Андреевские колбасы» и анализа управления персоналом использовались данные бухгалтерской отчетности предприятия, кадровая документация предприятия.
В качестве источников информации при проведении данного исследования использовались законодательные и нормативные акты, теоретические разработки зарубежных и отечественных авторов, материалы периодической печати по теме исследования. Для характеристики производственно-финансовой деятельности ООО «Андреевские колбасы» и анализа управления персоналом использовались данные бухгалтерской отчетности предприятия, кадровая документация предприятия.
Специфика ведения малыми предприятиями предпринимательской деятельности (небольшие численность работников, объемы производственных, торговых операций) обусловливает особенности организации системы управления. Поэтому тема работы является актуальной и практически значимой для руководителей малых предприятий различной отраслевой направленности.
Организация рекламной деятельности на предприятиях индустрии гостиприимства и оценка её эффективности (на примере ООО»Трактир»)
Проведенные в работе исследования относятся к прикладным, т.е. предназначенным для исследования конкретной проблемы технико-экономического обоснования рекомендации по внедрению инновационной технологии менеджмента, обеспечивающей конкурентоспособность гостиничного предприятия, предполагают их практическое решение и конкретные последующие действия.
Особенности управления персоналом на предприятии питания на примере гостиницы уровня 5 звезд
Список литературы
1.Алимова Т., Буев В., Голикова В., Долгопятова Т. Проблемы малого бизнеса глазами предпринимателей. // Вопросы экономики. 2004. № 11. C. 16-23.
2.Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами. – 8-издание / пер. с англ. Под ред. С.К. Мордовина. – СПб.: Питер, 2004. – 832 с. (Серия «Классика МВА)
3.Бухалков М.И. Управление персоналом: Учебник. – 2-изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 424 с.
4.Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. – 688 с.
5.Галенко В.П., Страхова О.А., Файбушевич С.И. Как эффективно управлять организацией? – 2-е изд. переработ. и доп. – М.: Баратор, 2004. – 176 с.
6.Демченко Т. Управление персоналом: современные подходы. // Человек и труд. 2008. № 8. С. 72-75
7.Егоршин А.П. Управление персоналом. 2-е изд. – Н. Новгород: НИМБ, 2003. – 624 с.
8.Журавлев П.В., Карташев С.Л., Маусов Н.К, Одегов Ю.Г. Технология управления персоналом. Настольная книга менеджера. – М.: Экзамен, 2004. – 426 с.
9.Иванова С.В. Кандидат, новичок, сотрудник. Инструменты управления, которые реально работают на практике. – 2-е изд. – М.: Изд-во Эксмо, 2006. – 304 с. (Бизнес-бестселлер)
10.Карташова Л.В. Управление человеческими ресурсами. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 236 с.
11.Комаров А., Комаров Е. Особенности российского кадрового менеджмента в XXI веке. // Управление персоналом. 2007. № 10 (39).
С. 31-34.
12.Лукичева Л.И. Управление персоналом. Курс лекций; практические задания. – 2-е изд., стер. – М.: ОМЕГА-Л, 2006. – 252 с.
13.Котельникова Е. Чему и как учиться HR-менеджеру? // Управление персоналом. 2006. № 7(72).
С. 44-46.
14.Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Academia, 2004. – 224 с.
15.Половинко В.С. Управление персоналом: системный подход и его реализация / Монография. – Изд-во: «Информ-Знание», 2005. – 284 с.
16.Прохоров А.П. Перспективы развития российской модели управления // Менеджмент в России и за рубежом. 2008. № 2. С.77-89.
17.Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. – М.: Аспект Пресс, 2005. – 279 с.
18.Рудавина Е.Р., Екомасов В.В. Книга директора по персоналу. – СПб.: Питер, 2009. – 368 с. (Серия «Совет директоров»)
19.Самойлова Л.Б. Экономика фирмы (предприятия): учебное пособие /Л.Б. Самойлова; Рос. гос. ун-т им. И. Канта. – Калининград: Изд-во Российского государственного университета, 2005. С.72
20.Самоукина Н.В. Управление персоналом: российский опыт. – СПб. Питер. 2003. – 236 с.
21.Свергун О., Пасс Ю., Дьякова Д., Новикова А. HR – практика. Управление персоналом: Как это есть на самом деле. – СПб.: Питер. 2005. – 320 с.
22.Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 270 с.
23.Спивак В.А. Управление персоналом для менеджеров. – М.:Эксмо, 2007. – 624 с.
24.Тимерханова Э.Н. Региональные особенности управления моделями развития малого бизнеса. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) – Ижевск, 2007.
25.Травин В.В. Основы кадрового менеджмента. – М.: Дело, 2005. – 224 с.
26.Управление персоналом организаций: Учебное пособие / Под ред. А.Я. Кибанова. – М.: Инфра-М, 2006. – 638 с.
27.Чудновский А.В. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Юркинга, 2003. – 268 с.
28.Федосеев В.Н. Управление персоналом: Учебное пособие. – М.: ИКЦ МарТ; Ростов н/Д Издательский центр МарТ, 2006. – 268 с.
29.Цветаев В.М. Управление персоналом. – СПб: Питер. 2002. – 126 с.
30.http://www.prohotel.ru Щенникова Т. Проблемы кадрового обеспечения развития сферы туризма в России.
31.www.ancor.ru
32.www.careerforum.ru Золотарева Т. Кадровый вопрос: гостинично-ресторанный бизнес.
список литературы
