Пример готовой дипломной работы по предмету: Управление персоналом
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 6
Глава
1. Теоретические основы управления человеческими ресурсами в современных организациях 8
1.1. Концептуальные основы управления человеческими ресурсами в современных организациях 8
1.3. Особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе 19
Глава
2. Исследование системы управления персоналом в ресторане «Охота» 28
2.1. Общая характеристика и структура ресторана «Охота» 28
2.2. Анализ человеческих ресурсов в ресторане «Охота» 32
2.3. Анализ системы управления персоналом в ресторане «Охота» 38
2.4. Рекомендации по оптимизации системы управления персоналом в ресторане «Охота» 44
Заключение 56
Список использованной литературы 59
Выдержка из текста
Цель выпускной квалификационной работы – на основе изучения теоретических основ и исследования системы управления человеческими ре-сурсами ресторана «Охота» разработать рекомендации по оптимизации системы управления человеческими ресурсами заведения.
Для достижения поставленной цели необходимо решить задачи:
- изучить теоретические основы системы управления человеческими ресурсами в современных организациях;
- провести исследование системы управления человеческими ресурсами в ресторане;
- дать рекомендации по оптимизации системы управления человечески-ми ресурсами ресторана;
- оценить эффективность предложенных рекомендаций.
Объектом исследования является ресторан «Охота»
Предмет исследования – система управления человеческими ресурсами ресторана.
Список использованной литературы
1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред. от 30.12.2015)
2. Айрапетян С.А. Повышение эффективности системы стимулирования персонала на примере ресторана «Пикник» / С. А. Айрапетян // NovaInfo.Ru. 2014. № 27. С. 116-122.
3. Айхель К.В. Управление персоналом как основополагающий фактор успешного управления заведениями общественного питания / К. В. Айхель // В сборнике: Личность и общество: проблемы взаимодействия. 2015. С. 137-138.
4. Алавердов А. Р. Управление человеческими ресурсами организации: учебник / А. Р. Алавердов. — 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Московский финансово-промышленный университет «Синергия», 2012. – 655 с.
5. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами: учебник / М. Армстронг. — 10-е изд. – М.: Питер, 2012. — 846 с
6. Арсеньев Ю. Н. Управление персоналом: модели управления: учебное пособие / Ю. Н. Арсеньев, С. И. Шелобаев, Т. Ю. Давыдова. – М.: ЮНИТИ, 2012. — 287 с.
7. Бедяева Т. В. Управление персоналом на предприятии туризма: Учебник / Под ред. проф. Е.И. Богданова. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 180 с.
8. Бутина Е.В. Современные методики оценки персонала в системе управления человеческими ресурсами / Е. В. Бутина // Вестник магистратуры. 2012. № 4. С. 125-127.
9. Бухонова Н.М., Яковлев А.В., Снопов А.C. Совершенствование системы управления персоналом на предприятии / Н. М. Бухонова, А. В. Яковлев, А. С. Снопов // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. 2013. № 2. С. 241-245.
10. Бых Г.М., Евтушенко Е.В. Исследование удовлетворенности персонала ресторанов своим трудом / Г.М. Бых, Е.В. Евтушенко // Вестник научных конференций. 2016. № 1-1 (5).
С. 24-27.
11. Виннер М.Л. Анализ факторов, определяющих развитие системы управления персоналом / М. Л. Виннер // Фундаментальные и прикладные исследования: проблемы и результаты. 2013. № 5. С. 133-136.
12. Гарипова Р.Р., Ильмукова И.Р. Методы комплексной оценки персонала / Р. Р. Гарипова, И. Р. Ильмукова // Вестник экономики, права и социологии. 2013. № 3. С. 185-187.
13. Дейнека А. В. Управление человеческими ресурсами: учебник / А. В. Дейнека, В. А. Беспалько. – М.: Дашков и К, 2013. – 387 с.
14. Демидова Н. В. Как повысить результативность труда сотрудников: практическое пособие / Н. В. Демидова. — Саратов: Вест Кей, 2012. – 222 с.
15. Джум Т. А. Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе: Учебное пособие / Т.А. Джум, Г.М. Зайко — М.: Магистр, 2015. — 528 с.
16. Дмитриева К.Б. Менеджмент человеческих ресурсов: проблемы и факторы эффективности / К. Б. Дмитриева // Государственное и муниципальное управление в XXI веке: теория, методология, практика. 2013.№ 9. С. 143-147.
17. Долженко Р.А. Инновации в системе управления персоналом организации / Р. А. Долженко // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2013. № 1 (99).
С. 149-153.
18. Егоршин А. П. Основы управления персоналом: учебное пособие / А. Г. Егоршин. — 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 720 с.
19. Заика И.Т. Проблемы менеджмента качества в сфере услуг и вовлеченность персонала: как достичь улучшения? / И. Т. Заика // Качество. Инновации. Образование. 2012. № 8 (87).
С. 38-43.
20. Зайцева Т. В. Система управления человеческими ресурсами = Human resources management system / Т. В. Зайцева. – М.: Изд-во Московского университета, 2012. – 246 с.
……………
