Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика
Введение
1. Роль и место ресторанного бизнеса в экономике России
1.1. Содержание и функции ресторанного бизнеса
1.2. Текущее состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса в России
1.3. Региональная специфика рынка услуг ресторанного бизнеса в России
2. Методологические основы оценки бизнеса
2.1. Цели оценки
2.2. Виды стоимости
2.3. Принципы оценки
2.4. Краткая характеристика подходов и методов оценки
3. Расчет рыночной стоимости ресторана «Terrassa»
3.1. Факторы, влияющие на стоимость ресторанного бизнеса
3.2. Выбор и обоснование подходов и методов в оценке
3.3. Определение рыночной стоимости ресторана «Terrassa» доходным подходом
Заключение
Список использованных источников
Содержание
Выдержка из текста
В России по мере становления рыночных отношений ситуации, в которых становится необходимым использовать технологии оценки бизнеса, стали возникать значительно чаще. В первую очередь бурный рост рынка недвижимости вызвал спрос на оценку ее рыночной стоимости. Затем развитие кредитных, страховых и арендных отношений, купля-продажа недвижимости, а также машин и оборудования, разработка бизнес-планов инвестиционных проектов, слияние и разделение предприятий, аукционы и конкурсы по продаже пакетов акций предприятий, процедура банкротства и масса других ситуаций, возникающих в хозяйственной практике, сформировали потребность в достоверной оценке тех или иных объектов собственности в каждом конкретном случае.
Достоверная оценка стоимости предприятий, подлежащих приватизации вследствие разгосударствления собственности, представляется исключительно важной с точки зрения пополнения федерального бюджета. В итоге большинство хозяйствующих субъектов стало перед необходимостью получения объективной оценки собственных активов и определения их рыночной стоимости, а значит, и возможного потенциала роста.
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что по мере развития рыночных отношений потребность в оценке бизнеса постоянно возрастает. Оценка бизнеса позволяет оценить рыночную стоимость собственного (уставного) капитала закрытых предприятий или открытых акционерных обществ. В соответствии с Федеральным законом РФ «Об акционерных обществах» от 26.12.1995 № 208-ФЗ в ряде случаев должна проводиться оценка рыночной стоимости акционерного капитала независимыми оценщиками. Например, эта процедура предусмотрена при дополнительной эмиссии, выкупе акций и т.д. Возрастает потребность в оценке бизнеса при инвестировании, кредитовании, страховании, исчислении налогооблагаемой базы.
Поэтому целью нашей курсовой работы является выявление главных параметров эффективности деятельности любой бизнес-организации, а также специфики управления эффе
5 ктивностью в ресторанном бизнесе.Объектом исследования являются предприятия ресторанной отрасли. Предметом исследования, проведенного в работе, является эффективность работы коммерческих предприятий ресторанного бизнеса.
Бизнес (предприятие) обладает всеми признаками товара и может объектом купли-продажи. Однако он – товар особого рода, особенности которого обуславливают принципы, подходы и методы его оценки. [15,с. 23]
Список источников информации
1.ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классифика-ция предприятий общественного питания» / http://protect.gost.ru/document.aspx?control=7&id=173513
2.Базавлук М. Продажа бизнеса: Оценка ресторанов / http://www.business-shop.ru/main/article/5/27.html
3.Бугаков Д.М. Повышение конкурентоспособности услуг ресторан-ного бизнеса // Вестник тамбовского ун-та Сер.: гуманитарные науки. Вып.11 (103).
2011.
4.Бугаков Д.М. Особенности развития хозяйственных связей пред-принимательских структур в пространственно локализованных экономических системах. Тамбов: издательский дом ТГУ имени Г.Р.Державина, 2011.
5.Грачев, М.К. Разработка методики стоимостной оценки предпри-ятий / М.К. Грачев // Вестник университета. — 2009. — № 1. — С. 145-149.
6.Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха.- Изд. 2-е. Ростон-н/Дону: Феникс, 2008.- 253 с.
7.Денисов Д.И. Суперприбыльный фаст-фуд: как преуспеть в этом бизнесе. – М.: Вершина, 2008. – 192 с.
8.Есипов В.Е., Маховикова Г.А., Мирзаханов С.К. Оценка бизнеса: полное практическое руководства.- М.: ЭКСМО, 2008.- 352 с.
9.Ефимов С.Л., Кучер Л.С. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. Изд. 3. – М.: Росконсульт, 2007. – 512 с.
10.Иванова Е.Н. Оценка стоимости недвижимости: учебное пособие / Е.Н. Иванова. — М.: КНОРУС, 2010. — 344 с.
11.Колесникова Ю.Ю. Сетевые предпринимательские структуры в российском ресторанном бизнесе //Вестник Национальной академии туризма. 2010. № 4 (16).
С. 35 – 37
12.Колесникова Ю.Ю. Выбор оптимальных показателей для оценки эффективности деятельности сетевых ресторанных предпринимательских структур //Вестник Национальной академии туризма. 2011. № 2 (18).
С. 44 – 46 (0,5 п.л.) (перечень ВАК).
13.Масленкова О.Ф. Оценка стоимости предприятия (бизнеса) : учеб-ное пособие / О.Ф. Масленкова. — М. : КНОРУС, 2011. — 288 с.
14.Поротова, О. В. Экспресс-оценка стоимости бизнеса как инстру-мент эффективного управления предприятиями с позиции собственников, госу-дарственных структур, инвесторов и социума / О.В. Поротова, И.А. Янкина, Е.В. Смирнова // Микроэкономика. 2010. № 3. С. 78– 81..
15.Поротова, О.В. Комплексная модель эффективного оперативного управления предприятием на основе определения стоимости бизнеса / О. В. Поротова // Экономика, статистика и информатика: вестник УМО. 2011. Вып. 2. С. 97– 100.
16.Ромат Е.В. Реклама. Учебник для ВУЗов. – М.: СПБ, Питер, 2007. – 208 с.
17.Семчишин Р. Инвестиции в ресторанный бизнес. Источник: журнал «Директор-инфо» http://www.director-info.ru/
18.Филиппов Л.А. Оценка бизнеса / Л.А. Филиппов. — М. : КНОРУС, 2008. — 720 с.
19.Хайкин М.М. Менеджмент ресторанного бизнеса: уч. пособие.- СПб.:Изд-во СПбГУЭФ, 2009.- 121 с.
20.Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в ту-ризме : учебное пособие / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. — 4-е изд., стер. — М. : КНОРУС, 2011. — 104 с.
21.Шерешев Г.Г. Совершенствование методов комплексного стратеги-ческого управления предприятиями ресторанного бизнеса//Вестник НАТ. 2010. № 3 (15).
С.19-22.
22.http://www.guest-marketing.com/restorannyj/1468-RestorannyiybiznesvRossiisegodnya….html
23.http://www.homearchive.ru/business/b 0086.html
24.www.interstoimost/ocenka/restoran.htm
25.www.im-consulting.ru/ocenka-stoimosti-bizneca 1/Ochenka-restoranov-i-cafe/
26.business.damotvet.ru/strategic-planning/254539.htm (Успешное веде-ние ресторанного бизнеса – анализ рынка)
список литературы
