Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Оглавление
Введение 5
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ МАЛЫХ ГОСТИНИЦ 7
1.1. Понятие малых гостиниц 7
1.2. Основные факторы развития малых гостиниц 12
1.3. Тенденции развития малых гостиниц в мире и России 19
2. МАЛАЯ ГОСТИНИЦА «МЕТЕЛИЦА» НА РЫНКЕ УСЛУГ ГОСТЕПРИИМСТВА Г. НОВОСИБИРСКА 27
2.1. Анализ развития малых гостиниц в г. Новосибирск 27
2.2. Характеристика деятельности малой гостиницы «Метелица» 32
2.3.Проблемы развития малой гостиницы «Метелица» 42
3. ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАЗВИТИЮ МАЛОЙ ГОСТИНИЦЫ «МЕТЕЛИЦА» 48
3.1. Разработка предлагаемого мероприятия 48
3.2 Оценка эффективности предложенного мероприятия 53
Заключение 57
Список использованных источников и литературы 61
Приложение А 65
Содержание
Выдержка из текста
Учет субъективных запросов, обеспечение соответствия конкретным запросам клиента, приспособление качества продукта к его субъективным потребностям в наше время положены в основные принципы стратегии многих гостиниц, в полной мере постигнувших новейшие рыночные реалии, которые несет глобализация и научно-технический прогресс, тоже относится к малым средствам размещения.Цель работы проанализировать перспективы развития малых гостиниц в Сибирском регионе.Рассмотреть теоретические аспекты развития малых гостиниц
, обеспечение соответствия точным требованиям клиента, приспособление качества продукта к его индивидуальным потребностям сегодня положены в основы стратегии многих компаний, в полной мере осознавших новые рыночные реалии, которые несет глобализация и научно-технический прогресс. В наибольшей степени условия для клиентонаправленности и персонификации гостиничного бизнеса объективно существуют в малых гостиницах, где обеспечивается предоставление для клиента базовых услуг на уровне отелей высшей категории, при сокращенном перечне некоторых дополнительных, в связи с чем эта категория попадает в ценовую нишу « 3– 4 звезды», не конкурируя с типичными отелями среднего
Россия, несмотря на богатейшие туристские ресурсы, занимает незначительную долю в мировом туристском потоке. По оценкам ВТО, потенциальные возможности России позволяют принимать до
4. млн. иностранных туристов в год, что в 4 раза больше, чем на сегодняшний день. Одна из причин этого: не достаточное количество средств размещения и невысокий уровень сервиса в них.
Нужно признать, что уделять особое внимание внутренней инфраструктуре туризма в стране, и в частности в Сибири, стали относительно недавно. Транспортная логистика, уровень обслуживания, и ценовая политика однозначно требует внимательного изучения и кардинального реформирования.
• рассмотреть сущность, понятие, функции малого бизнеса в экономике государства.• раскрыть и охарактеризовать роль и перспективы развития малого бизнеса;
Малое предпринимательство — существенная составляющая и массовая субъектная база цивилизованного рыночного хозяйства, неотъемлемый элемент присущего ему конкурентного механизма. Оно придает экономике должную гибкость, мобилизует финансовые и производственные ресурсы населения, несет в себе мощный антимонопольный потенциал, обеспечивает прорыв по ряду направлений научно-технического прогресса, во многом решает проблему занятости и снимает другие проявления социальной напряженности (рисунок 1) .
Нормативная база исследования: Гражданский кодекс РФ, Федеральный закон от
2. июля 2007 г. N 209-ФЗ "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации" ,Закон ЯО от 06.05.2008 N20з"О развитии малого и среднего предпринимательства" (принят Ярославской областной Думой 29.04.2008), Постановление Правительства ЯО от 07.12.2012 N 1387-п(ред. от 06.11.2014) "Об утверждении Областной целевой программы развития субъектов малого и среднего предпринимательства Ярославской области на 2013 — 2015 годы"
По существу в ранние периоды освоения новых земель за Уралом системы ведения сельского хозяйства понимались достаточно упрощенно – как методы снабжения продовольствием гарнизонов крепости и острогов продуктами питания. При этом главенствующее значение имели возможности создания хлебных запасов, чем и было вызвано развитие пашен у рубежей защиты крестьян и «служилых людей», занимающихся земледелием, поскольку для государства поставка зерна в отдаленные от центральных районов России территорий была сопряжена со значительными трудностями.
По существу в ранние периоды освоения новых земель за Уралом системы ведения сельского хозяйства понимались достаточно упрощенно – как методы снабжения продовольствием гарнизонов крепости и острогов продуктами питания. При этом главенствующее значение имели возможности создания хлебных запасов, чем и было вызвано развитие пашен у рубежей защиты крестьян и «служилых людей», занимающихся земледелием, поскольку для государства поставка зерна в отдаленные от центральных районов России территорий была сопряжена со значительными трудностями.
В общем количестве действующих в России на сегодняшний день гостиниц малые занимают незначительный объем. Имеют место неправильная оценка инвестиционных возможностей и ошибки при формировании маркетинговой политики деятельности малых гостиниц.
Теоретической и информационной базой для работы послужили статистические данные РФ и Рязанской области, действующее законодательство, исследования вопросов институциональной среды и государственного регулирования малого бизнеса авторов: О.М.Вихорева, К.С.Инструментов О.И.Девяткова, А.Е.Коровина А.Золотов, М.Муханов Р.А.Канцеров, К.Т.Гедиев Т.Орлова .В. Теребова, О.В. Подолякин, В.С. Усков, С.Ю. Егорихина.А.Г.Коряков, А.А.Логинов, В.В.Тумин Н.Кононкова, С.Ширяева и других.
Список источников информации
Список использованных источников и литературы
1. Акинфиев, В. Бизнес-план. Анализ инвестиций. Методы и инструментальные средства. – М., 2009.
2. Александрова А. Ю., Ступина О. Г. Туристское регионоведение: влияние региональной интеграции на мировой туристский рынок: монография / А. Ю. Александрова, О. Г. Ступина — Москва: КноРус , 2014. – 173
3. Балта Ю. Малых гостиниц мало не бывает // Деловая неделя. 2006. № 464.
4. Баумгартен Л. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник – М.: Юрайт. – 2015 . – 338 с.
5. Галина, К. Быть или не быть микрогостиницам в регионе / К. Галина // Отель. – 2004. – № 5. –С. 15– 17.
6. Грачева, И. Типология и особенности сервиса в социальных гостиницах / И. Грачева // Социальная политика и социальное партнерство. – 2009. – № 11. – С. 52– 56.
7. Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие – М.:Магистр. – 2015 . –с 399
8. Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: учебное пособие – М.: Альфа-М , 2015 . — 351 с .
9. Драчева Е.Л. Рябова И.А., Забавева Ю.В. Экономика и организация туризма: международный туризм: учеб. пособие / [Е. Л. Драчева и др.]
; под ред. И. А. Рябовой, Ю. В. Забаева, Е. Л. Драчевой ; Моск. акад. турист. и гостинич.-рестор. бизнеса — Москва : КНОРУС , 2015
10. Жуков М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб. пособие — М: КНОРУС , 2015 – с. 191
11. Зализняк Е. А. Региональный туризм: основные признаки и условия развития // Вестник Волгоградского государственного университета. Сер.
3. Экономика- Экология -2013. – № 2(19).
– С. 70
12. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие для вузов по спец. «Менеджмент организации» / Н. И. Кабушкин — Москва : КНОРУС , 2013. — 413 с.
13. Кибанов, А. Я.Служба управления персоналом: учебное пособие / А. Я. Кибанов, В. Г. Коновалова, М. В. Ушакова. М.: КноРус, 2010. — 410
14. Малюшенкова Е.Д. Управление процессом формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристических улсуг // Научный журнал НИУ ИТМО. – 2014. — № 1
15. Матвеева Л. Г. Управление инновационным потенциалом региона: методологические основы, концепция, инструментарий / Л.Г. Матвеева, О. В. Балакирева. – Ростов-на-Дону.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2012.
16. Мищенко В. В. Экономика регионов: учеб. пособие. – Барнаул: Изд-во АлтГУ, 2012. –С.11-15.
17. Мусакин, А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. – М., 2008.
18. Нуриджанов, М. Понятия деловой туризм и хостел вполне совместимы / М. Нуриджанов//Секретарское дело. – 2009. – № 9. – С. 36– 38.
19. Овчаренко Н. П., Руденко Л. Л., Барашок И. В. Организация гостиничного дела: учебное пособие: М.: Дашков и К. – 2015 – 203 с
20. Сорокина А. Организация и обслуживание в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа-М. – 2014 . – 303 с.
21. Степанова С. А., Крыга А. В. Экономика предприятия туризма: учебник – М.: ИНФРА-М , 2013 — 344
22. Черненко В.А., Качалова О.И., Локтева О.А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2013 . — № 1
23. Байки из хостела [Электронный ресурс]
// коммерсантъ Секрет Фирмы : [web-сайт].
– URL: http://kommersant.ru/doc/1638782.
24. Мотель [Электронный ресурс]
// Отели по всему миру : [web-сайт].
27.04.2009. – URL: Http://www.city-of-hotels.ru/168/types-of-hotes/motel.html .
25. URL: http://www.gks.ru/
26. URL: http://www.prohotel.ru
27. URL: http://www.holidayinn.com
список литературы
