Содержание
ИЗУЧЕНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ РЫБЫ
Выдержка из текста
ИЗУЧЕНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ РЫБЫ
Список использованной литературы
1. Андрусенко П.И., Лысова А.С., Попов Н.И. Технология рыбных продуктов/П.И. Андрусенко, А.С. Лысова, Н.И. Попов. — М.: Агропромиздат, 1989. – 134 с.
2. Гинзбург А.С., Громов М.А., Красовская Г.И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов/А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. — М.: Агропромиздат, 1990. – 286 с.
3. Димова В. В. Закономерности процесса диффузии соли в мясе рыбы при посоле в тузлуке. Препринт/ В.В. Димова. – Апатиты: Кольский научный центр, Мурманский морской биологический институт, 1996. – 20 с.
4. Ершов А.М., Баранов В.В, Дубровин С.Ю. Технология рыбы и рыбных продуктов: учебник для вузов/В.В. Баранов, С.Ю. Дубровин и др.; под ред. А.М. Ершова . – СПб.: Гиорд, 2006. – 944 с. ил.
5. Перетрухина А.Т. Микробиология сырья и продуктов гидробионтов/ А.Т. Перетрухина. — Мурманск: МГТУ, 1999. – 118 с.
6. Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В. Консервирование пищевых продуктов холодом/И.А. Рогов, В.Е. Куцакова, В.И. Филиппов, С.В. Фролов. — М.: Колос, 1999. – 169 с.
7. Родин Е.М. Холодильная технология рыбных продуктов/Е.М. Родин. — М.: Пищевая промышленность, 1979. – 303 с.
8. Романков П.Г., Фролов В.Ф., Флисюк О.М., Курочкина М.И. Методы расчета процессов и аппаратов химической технологии (примеры и задачи)/ П.Г. Романков, В.Ф. Фролов, О.М. Флисюк, М.И. Курочкина М.И. -СПб.: Химия, 1993. – 491 с.
9. Семенов Б.Н., Ершов А.М. Научные основы производства продуктов питания/Б.Н. Семенов, А.М. Ершов. — Мурманск: МГТУ, 1996. –150 с.
10. Шокина Ю.В. Научные основы производства рыбопродуктов. Лабораторный практикум/Ю.В. Шокина. – СПб.: Гиорд, 2003. -88 с.
С этим материалом также изучают
... - 488с. 6.Калинина Л.В. Технология цельномолочных продуктов: Учебное пособие. Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И. - СПб.: ГИОРД, 2008. - 248с. 7.Нечаев А.П. Технология пищевых производств. Нечаев А.П., ...
... Производство туристского продукта 4 1.1. Понятие турпродукта 4 1.2. Структура турпродукта 5 1.3. Технология и этапы разработки ... профессионального образования РФ; БМИТ.- М.: Невский фонд; СПБ.: Герца, 2000. 315с. 5. Т.М. Сергеева. Организация туризма: ...
... распределение веб-услуг и очень сильное программное обеспечение. Интернет технологии расширяют непрерывно способности изучения, дают утилитарный опыт их введения в среду обучения. ...
... М. Холодильная технология рыбных продуктов/ Е.М. Родин - М.: Агропромиздат, 1989. – 304 с.13. Семенов Б. Н. Научные основы производства продуктов питания/ Б.Н. Семенов, А.М. Ершов; МГТУ. – Мурманск, ...
... М. Холодильная технология рыбных продуктов/ Е.М. Родин - М.: Агропромиздат, 1989. – 304 с. 13. Семенов Б. Н. Научные основы производства продуктов питания/ Б.Н. Семенов, А.М. Ершов; МГТУ. ...
Изучите передовые методы в производстве творога — от энзимной коагуляции до микрофильтрации. Обзор рыночных трендов, стандартов качества ГОСТ и структуры курсовой.
... Колос, 2001.- 496с. 6. Технология рыбы и рыбных продуктов / Под редакцией А. М. Ершова.- Санкт-Петербург.: ГИОРД, 2006-941с. 29. Технология рыбы и рыбных продуктов.- Санкт-Петербург ГИОРД.- 2006. ...
... Технология рыбы и рыбных продуктов: учеб. пособие / под ред. Ершова ... рыбы и рыбных продуктов: учеб. пособие / Н.В. Долганова. – СПб.: ... безопасностиܖ пищевойܖ ... рыбы и др. Целью исследования является изучение характеристики и экспертизы качества рыбных ...
... – 104с. 6. Ершова А. М. Технология рыбы и рыбных продуктов: Учебник для вузов / Под ред. А. М. Ершова. – СПб.: ГИОРД, 2006. – ... – 208с. 8. Мезенова О. Я. Технология и методы пищевых продуктов: Учебное пособие. – СПб.: “Проспект Науки“, 2007. – 288с. 9. ...
