Содержание
Введение3
1. Теоретическая часть5
1.1. Основы маркетингового планирования5
1.2. Специфика маркетинга в мясоперерабатывающей отрасли13
1.3. Особенности планирования на производства, переработки и реализации мяса и колбасных изделий17
2. Аналитическая часть22
2.1. Краткая характеристика предприятия22
2.1. Анализ макросреды (PEST-анализ)27
2.2. Анализ тенденций выбранного рынка31
2.3. Анализ Внешней микросреды37
2.4. Анализ Внутренней среды39
2.4.1Анализ Миссии и анализ Целей предприятия39
2.4.2. Анализ технико-экономический показателей предприятия47
2.4.3. SNW-анализ54
2.5 SWOT-анализ56
2.6. Выбор стратегических альтернатив и построение нового дерева целей60
3.Практическая часть64
Заключение74
Список использованной литературы76
Выдержка из текста
Введение
На российском потребительском рынке мясоколбасные изделия являются одним из самых востребованных продуктов питания.
У большинства российских производителей мясоколбасных изделий отмечаются проблемы в области разработки и планирования маркетинговых стратегий: несбалансированный продуктовый портфель, отсутствие долгосрочных маркетинговых стратегий, нечеткость позиционирования созданных мясоколбасных марок, неэффективные сбытовые стратегии и программы продвижения и др. Это приводит к производству неконкурентоспособной продукции, потери доли рынка и прибыли.
В современных условиях усиливающейся конкуренции и ограничений в платежеспособности массового потребителя растет необходимость совершенствования инструментов стратегического маркетинга с целью повышения конкурентоспособности компаний и актуализации предложения мясоколбасных изделий. Требует оптимизации процесс формирования продуктового портфеля предприятия и управления развитием торговых марок на основе маркетингового анализа структуры рынка мясоколбасных изделий и дифференцированных потребностей потребителей.
Перечисленные условия обусловили выбор актуальность выбранной темы курсовой работы
Вопросы стратегического маркетинга и стратегического планирования от-ражены в работах зарубежных и отечественных ученых: Ансоффа И., Диксона П., Дойля П., Ефремова В.С., Кревенса Д., Котлера Ф., Ламбена Ж., Мак-Дональда М., Портера М., Фатхудинова Р.А. и др. Проблемы в области маркетинговых исследований, анализа и управления ассортиментом, брендинга исследовались в работах: Аакера Д., Алешиной И.В., Беляевского И.К., Голубкова Е.П., Данченок Л.А., Дихтля Е., Домнина В.Н., Завьялова П.С., Зотова В.В., Кеворкова В.В., Королева И.В., Котлера Ф., Силакова
Список использованной литературы
1.ГОСТ Р 52675-2006. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. – М.: Изд-во стандартов, 2009. – 18 стр.
2.Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: Учебник для вузов. 3-е изд. /Под общ. Ред. Г.Л.Багиева, — СПб.: Питер, 2007. – 736 с.
3.Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 320 с.
4.Нестеренко, Т.В. Отраслевые особенности организации маркетинговой деятельности в современных условиях: монография / под ред. д.э.н., проф. Л.С. Шаховской.: Изд-во ЮРГУЭС, 2006 г. – 235 с.
5.Парамонова Т.Н., Красюк И.Н. Маркетинг в розничной торговле: Учебно-практическое пособие/ Под общей редакцией профессора Т.Н. Парамоновой. – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2006. – 224 с.
6.Петрова А.Р. Маркетинговые методы управления ассортиментом предприятия на рынке колбасных изделий // Вестник РГТЭУ. — №3, 2009. – С23-35.
7.Петруня, Ю.Е. Маркетинг: вводный курс / Ю.Е. Петруня, А.П. Мищенко, — Днепропетровск: Маркет-Пресс, 2006. – 122 стр.
8.Сидорская, И.В. Эффективная коммуникация со СМИ: учебное пособие / И.В. Сидорская. – М: Изд-во Гревцова, 2010. – 144 стр.
9.Хибинг-мл., Р. Настольная книга директора по маркетингу: маркетинговое планирование. Полное пошаговое руководство / Р. Хибинг, С. Купер; Пер. с англ. Д. Куликова. – 3-е изд. – М.: Эксмо, 2007. – 832 стр.
10.Яркина, Т.В. Основы экономики предприятия / Т.В. Яркина. — М: Изд-во РГИУ, 2005. — 78 стр.