Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
Содержание
Содержание
Введение 4
1 Профессиональное образование для туристской индустрии в России 6
1.1 История и структура подготовки кадров для туристской индустрии в России 6
1.2 Анализ структуры вузовской подготовки специалистов для туристской индустрии 17
2 Подготовки кадров для туристской индустрии за рубежом 32
2.1 Основные центры подготовки кадров для туристской индустрии в Европе 32
2.2 Подготовка специалистов сферы туризма в Соединенных Штатах Америки 57
2.3 Подготовка кадров для туристской индустрии в России и за рубежом: сравнительный анализ 70
3 Болонский процесс в России и подготовка кадров для туристкой индустрии 78
3.1 Болонский процесс и Россия 78
3.2 Новые Федеральные государственные образовательные стандарты в сфере туризма и гостеприимства 82
Выводы и рекомендации 89
Библиографический список 93
Приложение А Европейские центры образования по туризму и гостеприимству 98
Приложение Б Трехлетняя модульная программа в сфере туризма (Великобритания) 102
Выдержка из текста
Введение
Туристская индустрия, объединяющая гостиничный, туристский, ресторанный бизнес, досуговые учреждения и средства транспорта – одна из самых динамично развивающихся отраслей во всем мире, в том числе в России. Несмотря на экономический кризис, туристский бизнес продолжает свое поступательное развитие; вводятся в строй новые и реконструированные гостиницы, разрабатываются новые туристские и экскурсионные маршруты, создаются анимационные программы. Все они нуждаются в высококвалифицированных кадрах, для которых хорошее образование – одна из основных составляющих успешной карьеры. Но, как отмечают профессионалы туристской индустрии, уровень подготовки специалистов для этой отрасли в нашей стране еще не отвечает мировым стандартам. Поэтому неудивительно, что спрос на зарубежные образовательные программы по отельному, ресторанному бизнесу и туризму остается достаточно высоким; многие российские юноши и девушки мечтают получить международный диплом в сфере гостеприимства и туризма. Чем зарубежное образование в этой сфере отличается от российского? Каким образом учитывается зарубежный опыт обучения в реформе российского образования? – поиск ответов на эти вопросы и определяет актуальность темы дипломной работы «Подготовка специалистов сферы туризма в странах мира: сравнительная характеристика».
Цель дипломного исследования – анализ структуры и содержания подготовки кадров для туристской индустрии.
Реализация поставленной цели предполагает решение следующих задач:
раскрыть структуру и историю подготовки кадров туристской индустрии в России;
проанализировать структуру и содержание вузовской подготовки специалистов для туристской индустрии;
раскрыть специфику подготовки кадров для туристской индустрии за рубежом;
осветить изменения в структуре подготовки кадров для туристской индустрии, обусловленные вхождением России в Болонский процесс.
Объектом исследования является подготовка кадров для туристской индустрии.
Предмет исследования – системы подготовки кадров для туристской индустрии в странах мира.
В ходе исследования использовались конкретно-исторической подход и такие общенаучные методы исследования, как анализ и синтез, метод сравнительного анализа. Эмпирическую базу исследования составили нормативные документы, публикации в периодических изданиях, а также информация различных Интернет-ресурсов.
Цель и задачи исследования определили структуру дипломной работы; она состоит из введения, трех разделов, выводов и рекомендаций, библиографического списка источников, использованных при написании работы, и приложений.
Список использованной литературы
Библиографический список
1. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» № 132 [Электронный ресурс]: Федеральный Закон: [принят Гос. Думой 4 октября 1996 г. в ред. ФЗ от 10.01.2003 № 15-ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ, от 05.02.2007 № 12-ФЗ, от 28.06.2009 № 123, от 27.12.2009 № 365-ФЗ].
– Доступ из справ.-правовой системы «Консультант Плюс» (1.04.2013).
2. Постановление Правительства Москвы № 1054-ПП от 27.12.2006. О развитии в городе Москве системы подготовки и повышения квалификации кадров для туристско-гостиничного комплекса столицы [Электронный ресурс]
: Интернет ресурс портала информационной поддержки инновационных проектов. – URL : http://projects. innovbusiness.ru/pravo/DocumShow_DocumID_119371.html , свободный (дата обращения: 13.03.2013).
3. Приложение к Постановлению Правительства Москвы № 1054-ПП от 27.12.2006. Основные концептуальные положения развития в городе Москве системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров для туристско-гостиничного комплекса столицы [Электронный ресурс]
: Интернет ресурс портала информационной поддержки инновационных проектов. – URL : http://projects. innovbusiness.ru/pravo/DocumShow_DocumID_119371.html , свободный (дата обращения: 13.03.2013).
4. Скоробогатова, И. Будущее гостиничной отрасли тревожит профессионалов [Электронный ресурс]
: Интернет ресурс портала «ГАО Москва» / И. Скоробогатова. – URL : http://www.moshotel.ru/ index. php?act=article&id=613, свободный (дата обращения: 14.04.2013).
5. Как превратить Москву в туристический Клондайк [Электронный ресурс]
: Интернет-ресурс портала «ГАО Москва». – URL : http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=234, свободный (дата обащения: 14.02.2013).
6. Лайко, М.Ю. Еще раз о кадрах. Кто прав: отели или вузы? [Электронный ресурс]
: Интернет-ресурс Российской гостиничной ассоциации / М.Ю. Лайко, А.С. Родионов. – URL : http://www.rha.ru/ publications.ru.html ?aid=23279&kk=9d 14c 9195d, свободный (дата обращения: 14.04.2013).
7. Обзор гостиничного рынка Москвы. Итоги 2010 года [Электронный ресурс].
– Интернет-ресурс Prohotel. – URL : http://prohotel.ru/articles-112354/0/, свободный (дата обращения: 14.03.2011).
8. Гостиничный рынок Москвы оживает. Обзор за I квартал 2010 г. [Электронный ресурс].
– Интернет-ресурс Prohotel. – URL : http://prohotel.ru/articles-140160/0/, свободный (дата обращения: 14.05.2013).
9. Щеникова, Н.В. Стратегия формирования системы подготовки кадров для гостиниц Приморского края [Электронный ресурс]
: Электронный журнал «Сервис в России и за рубежом» № 4/476 от 02.07.2008 / Н.В. Щеникова, Н.В. Старичкова, Н.Б. Глинская. – URL : http://mgus.ru/ files/electronic_journal/number 7/26.doc, свободный (дата обращения: 14.03.2013).
10. Классифицированные гостиницы [Электронный ресурс]
: Информация с сайта Федерального агентства по туризму. – URL : http://russiatourism.ru, свободный (дата обращения: 25.04.2013).
11. Институт туризма и гостеприимства [Электронный ресурс].
– URL : http://www.itig.nichost.ru, свободный (дата обращения: 14.04.2011).
12. Симонова, А.С. Образование в сфере гостеприимства [Электронный ресурс]
: Электронный журнал «Сервис в России и за рубежом» № 4/476 от 02.07.2008 / А.С. Симонова. – URL : http://rguts.ru/files/ electronic_journal/number 7/20.doc, свободный (дата обращения: 14.03.2013).
13. Дмитриева, Н.В. Некоторые вопросы подготовки кадров для индустрии гостеприимства г. Москвы [Электронный ресурс]
: Электронный журнал «Сервис в России и за рубежом» (№ 4 (14) 2009) / Н.В. Дмитриева. – URL : http://www.mgus.ru/files/electronic_journal/ number 14/8.doc, свободный (дата обращения: 14.03.2013).
14. Сакун, Л.В. Теория и практика подготовки специалистов сферы туризма в развитых странах мира [Текст]: монография / Л.В. Сакун. – Киев: МАУП, 2004. – 399 с.
15. . Evans, J. Tourism Graduates: A Case of Overproduction [Текст]
/ J. Evans // Tourism Management, August, 2007.– pp. 243-246.
16. Bannister, D. Inquiring Man: the psychology of personal constructs [Текст]
/ D. Bannister, F. Fransella, 3rd edn. – London: Routledge, 1986 – 390 p.
17. Чернилевский, Д. В. Дидактические технологии в высшей школе [Текст]
/ Д.В. Чернилевский. – М.: Юнити – 2002. – 436 с.
18. Bandura, A.R. Self-efficacy: toward a unifying theory of behavioural change [Текст]
/ A.R. Bandura // Psychological Review. 2007. – № 41. – pp.191-215.
19. Как получить престижное зарубежное образование в гостиничном бизнесе и туризме в Швейцарии [Электронный ресурс]
: Интернет-ресурс образовательного центра «Меганом». – URL : http://www.meganom.org/actual_offers/732.html , свободный (дата обращения: 14.04.2013).
20. Berufsausbildung sichtbar gemacht.Foliensammlung / Prag. С Duisberg Gesellschaft. – Koln,1993. – S. 32.
21. Echtner, С.М. Tourism Education in Developing Nations: A Three Pronged Approach [Текст]
/ С.М. Echtner // Tourism Recreation Research, Vol. 20(2),2005 – pp. 32-41.
22. Normann, R. Service Management: Strategy and Leadership in Service Business / R. Normann // John Wiley and Sons, 2nd ed. – Great Britain, 2007.
23. Ritchie J. R. Brent, New Horizons, New Realities: Perspectives of the Tourism Educator / Ritchie J. R. Brent // World Travel and Tourism Review, CAB International, Vol. 2,2006. – pp. 257-263
24. Ваганова, Е. Карьера в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]
: Интернет ресурс портала «ГАО Москва» / Е. Ваганова. – URL : http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=351, свободный (дата обращения: 11.03.2013).
25. Килошенко, М. Свежие силы гостиничного бизнеса: цена вопроса [Электронный ресурс]
: Интернет-ресурс журнала «Современный бизнес. Отель». – 2008. – Сентябрь / М. Килошенко. – URL : http://www.hotelstop.ru/article.php?numn=639, свободный (дата обращения: 24.03.2013).
26. Клименко, Н. Хлебосольная грамота [Электронный ресурс]
: Интернет-ресурс сайта Begin Group / Н. Клименко.– URL : http://www.begin.ru/ main/news_and_articles/articles/3780, свободный (дата обращения: 12.03.2013).
27. МГУ М.В. Ломоносова и Cronwell Hotels&Resorts: сотрудничество главного ВУЗа страны с отельерами-практиками продолжается [Электронный ресурс]
: Интернет ресурс портала «ГАО Москва». – URL : http://www.gaomoskva.ru/index.php?nid=1025, свободный (дата обращения: 11.04.2013).
28. Медведев, С. Болонский процесс, Россия и глобализация [Электронный ресурс]
: Электронный журнал «Высшее образование в России». – 2006. – № 3 / С. Медведев. – URL : http://vovr.ru/stat 3.html , свободный (дата обращения: 14.03.2013).
29. Манузин, Е.В. Болонский процесс: запоздалая критика [Электронный ресурс]
/ Е.В. Манузин, А.Н. Рябиков. – Электронный научный журнал «Синергетика образования (Армавир).
– URL : http://www.sinobr.ru/ artcls/a 15_28.html , свободный (дата обращения: 10.03.2013).
30. Федеральный Закон РФ от 1.12.2007 № 309-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта» [Электронный ресурс].
– Интернет-ресурс информационно-правового портала «Гарант». – URL : http://base.garant.ru/12157429.htm, свободный (дата обращения: 14.03.2013).
31. Более 50 стандартов к профессиям уже принято в России – Волошина [Электронный ресурс].
– Интернет-ресурс РИА Новости. – http://rian.ru/ edu_analysis/20090901/183275457.html , свободный (дата обращения: 24.04.2013).
32. Без бизнеса высокопрофессиональных стандартов в образовании не получится [Электронный ресурс]: Интернет-ресурс Министерства образования и науки РФ. – URL : http://mon.gov.ru/press/smi/3436.htm, свободный (дата обращения: 10.03.2013).
33. Прудковский, Б.А. Аналитический обзор «Болонский процесс в России» (анализ ресурсов Интернета) [Электронный ресурс]
: Интернет-ресурс A.Shilyaev at work & at home / Б.А. Прудковский, В.И. Прудковская. – URL : http://ashilyaev.com/content/view/117/, свободный (дата обращения: 04.03.2013).
34. Заседание рабочей группы [Электронный ресурс]
: Интернет-ресурс НАРК РСПП. – URL : http://www.nark-rspp.ru/index.php/lang-ru/news/41-nark-news/72-2010-02-16.html , свободный (дата обращения: 10.03.2013).
