Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
Глава
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ОСНОВЕ ТОВАРНОЙ И ФИНАНСОВОЙ ПОЛИИКИ……………….…………………………………………………………
1.1 Особенности деятельности гостиничных услуг…………………………….6
1.2 Сущность конкурентной стратегии управления развитием в сфере гостиничного хозяйства………………………………………………………….9
1.3 Типы конкурентных стратегий развития предприятия гостиничного хозяйства………………………………………………………………………… 14
Глава
2. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «Райкин Плаза»……………………………………..………………………………………
2.1 Оценка деятельности гостиницы «Райкин Плаза» ………………………..29
2.2 Экономическая характеристика гостиницы ……………………………….37
2.3 Анализ товарной и финансовой политики гостиницы «Райкин Плаза»… 49
Глава
3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО УВЕЛИЧЕНИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ГОСТИНИЦЫ НА ОСНОВЕ ТОВАРНОЙ И ФИНАНСОВОЙ ПОЛИТИКИ………………………………………………….
3.1 Рекомендации по Совершенствованию конкурентных преимуществ на примере гостиницы «Райкин Плаза» …………………………………….…….66
3.2. Экономический эффект от предложенных мероприятий ………………..76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.………………………………………………………………… 79
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………..………… 84
Выдержка из текста
Актуальность выбора темы дипломной работы определяется тем, что на сегодняшний день стратегия – это основополагающий стержень в управлении предприятием, который должна обеспечивать устойчивый экономический рост и развитие предприятия, повышение конкурентоспособности производимой ими продукции и оказываемых услуг.
Долгосрочная эффективная работа любого предприятия, его экономический рост и развитие определяются правильным выбором стратегических ориентиров, позволяющих наилучшим образом использовать потенциальный человеческий капитал и другие ресурсы.
В условиях жесткой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации фирмы должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел, но и вырабатывать долгосрочную стратегию поведения, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении.
В прошлом многие фирмы могли успешно функционировать, обращая внимание в основном на ежедневную работу, на внутренние проблемы, связанные с повышением эффективности использования ресурсов в текущей деятельности.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ.
1. Аванесова Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент. / Г.А. Аванесова – М.: Аспект Пресс, 2011. – 318 с.
2. Азоев Г.Л. Конкурентные преимущества фирмы. – М.: Изд-во ЭКСМО, 2000.- 256с.
3. Андреева О. Д. Технология бизнеса: маркетинг. / О.Д. Андреева – М.: ИНФРА-М, 2006. – 224 с.,
4. Афанасьева С. Как преодолеть сезонность товара. / С. Афанасьева // Профессия – директор. — № 5. – 2011.
5. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. / Е.А. Балашова – М.: Вершина, 2012. – 176 с.
6. Богандин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы: Учеб. пособие. – М.:МОДЭК, 2008.- 80 с.
7. Боголюбов В.С.Экономическая оценка инвестиций на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства: Учеб. Пособие / Под ред. Боголюбов, В.С., Быстров С.А., Севастьянова С.А.. //– СПб.: СПбГИЭУ, 2007.-80 с.
8. Бушуева Л. И. Методы прогнозирования объема продаж / Л.И. Бушуева // Маркетинг в России и за рубежом. — № 1. – 2012.- 15 с.
9. Вавилова Е. В. Основы международного туризма. / Е.В.Вавилова – М.: Гардарики, 2011. – 121с.,160 с.,
10. Ветитнев А.М. Маркетинг санаторно-курортных услуг: Учеб. пособие. – М.: Академия, 2012. — 188 с.
11. Воскресенский В. Ю. Международный туризм. / В.Ю. Воскресенский – М.: Юнити–Дана, 2014. – 231 с
12. Гостиничное хозяйство / Hotelwesen: — Москва, НОУ ВПО МПСИ, Флинта, 2013 г.- 344 с.
13. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. – М.: Академия, 2012- 102 с.
14. Долинская М.Г. Маркетинг и конкурентоспособность продукции. / М.Г.Долинская М. Г. Соловьев И.А. // – М.: ЮНИТИ, 2012. – 128 с.
15. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. / Дурович А.П., Копанев, А.С. // М.: Экономпресс, 1998.- 88 с.
16. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. / Ефимова, О.П., Ефимова, Н.А. // М.: Новое знание, 2008.- 212 с.
17. Жизнь Степановки, или Лирическое хозяйство: Афанасий Фет — Санкт-Петербург, Новое литературное обозр, 2001 г.- 480 с.
18. Журавлев, Л.Б. Курортное дело. / Л.Б. Журавлева. – М.: КноРус, 2012.- 528 с.
19. Иванов В.В., Волов, А.Б. Гостиничный менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2013.- 115 с.
20. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. / Н.И. Кабушкин,. Бондаренко, Г. А. // – Мн.: Новое знание, 2013. – 216 с.
21. Карпова Г. А. Экономика и управление в сфере туризма. Учебное пособие. / Г.А. Карпова. – СПб.: Питер, 2008. – 564 с.,
22. Кирилов А.Т. Реклама в туризме: Учеб. пособие. / Кирилов, А.Т., Маслова, Е.В. // – СПб: Лекс Стар, 2012.
23. Ковалев А. И.Анализ финансового состояния предприятия. / А.И. Ковалев, Привалов В.П. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2014. – 192 с.
24. Котлер Ф. Основы маркетинга. / Ф.Котлер — М.: Прогресс, 2007.– 92, 479 с.
25. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело: Н. А. Зайцева — Москва, ДРОФА, 2013 г.- 288 с.
26. Милгром П.Л. Экономика, организация и менеджмент. – М.: Изд-во ЮНИТИ, 2007, – 422с.
27. Морозова Н. С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме. / Н.С. Морозова, Морозов М.А. / /– М.: Академия, 2014. – 288 с.
28. Органическое сельское хозяйство: Джесси Рассел — Москва, Книга по Требованию, 2014 г.- 130 с.
29. Панкрухин, А.П. Маркетинг: Основы, теории, стратегии и технологии, становление в России, особенности в различных сферах деятельности. – М.: ЮНИТИ, 2008.- 108 с.
30. Папирян, Г.А. Международные экономические отношения. Маркетинг в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2013.-98 с.
31. Полная энциклопедия фермера: А.С. Гаврилов — Санкт-Петербург, Книга по Требованию, 2012 г.- 480 с.
32. Прибыльное фермерское хозяйство на вашем участке: — Санкт-Петербург, Рипол Классик, 2014 г.- 256 с.
33. Рубин Ю. Обыкновенный маркетинг — СПб.: Корунд, Литера плюс, 2007
34. Рыночная экономика: Словарь. / Под общ. ред. Г. Я. Кипермана. – М.: Дело, 2012. – 524 с.
35. Сапожникова Е. Н. Страноведение. Теория и методика туристического изучения стран. / Е.Н. Сапожникова – М.: Академия, 2011. – 240 с.
36. Свирчевский Б. Мини-отели: Петербургский феномен. / Б. Свирчевский. // Пять звезд. — № 2. – 2014.
37. Сельское хозяйство СССР: Джесси Рассел — Москва, Книга по Требованию, 2013 г.- 105 с.
38. Сельское хозяйство, охота и охотничье хозяйство, лесоводство в России. 2013: — Санкт-Петербург, Росстат, 2013 г.- 464 с.
39. Скараманга В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве. / В.П. Скараманга – М.: Финансы и статистика, 2013. – 192 с.
40. Скриптунова Е. П. Сезонные спады в продажах / Е.П. Скриптунова. // Управление сбытом. — № 9. – 2013- 14с.
41. Слесарева Ю. Обзор рынка мини-отелей в Санкт-Петербурге
по состоянию на декабрь 2011 года. / Ю. Слесарева // Аналитический журнал «Деловая недвижимость», № 12 (117), декабрь 2011.- 21 с.
42. Степанова Е. Public Relations в туризме. – М., 2014.- 36 с.
43. Сутягин А. В. Новые правила оказания туристических услуг. / А.В. Сутягин – М.: Гроссмедиа, 2008. – 33 с.
44. Филипповский Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. / Е.Е. Филипповский – М. Финансы и статистика, 2012. – 176 с.
45. Чудновский А. Д. Туризм и гостиничное хозяйство. / А.Д. Чудновский. – М.: ЮРКНИГА, 2011. – 336 с.
46. Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма. / А.Д. Чудновский – М.: КноРус, 2007. – 440 с.
47. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство / Л. П. Шматько, Жолобова Л.В., Ляшко Г.И. // – М.: Март, 2008. – 352 с.
48. Юсупова, Е. Инвестиции в гостеприимство / Е. Юсупова // Турбизнес. – № 8. — 2013.-20с.
Интернет ресурсы:
1. http://www.asteragroup.ru/ Аналитические материалы: обзоры рынка.
2. http://www.mini-oteli.ru/rus- Разнообразие мини-отелей в мире.
