Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 6
1. Теоретические аспекты обеспечения конкурентоспособности
предприятий гостиничного комплекса 8
1.1 Характеристика конкурентоспособности предприятий
гостиничного комплекса 8
1.2 Сущность конкурентоспособности предприятий гостиничного
комплекса и факторы ее определяющие 13
1.3 Показатели конкурентоспособности предприятий
гостиничного комплекса 19
2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности
ООО «Гелиопарк кайзерхоф» 24
2.1 Общая характеристика деятельности ООО «Гелиопарк кайзерхоф» 24
2.2 Финансовый анализ ООО «Гелиопарк кайзерхоф» 24
2.3 Стратегический анализ ООО «Гелиопарк кайзерхоф» 42
3. Рекомендации по увеличению конкурентоспособности
ООО «Гелиопарк кайзерхоф» 56
3.1 Предложения по повышению конкурентоспособности
ООО «Гелиопарк кайзерхоф» 56
3.2 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий 60
Заключение 65
Список использованных источников 67
Приложение А 69
Приложение Б 72
Приложение В 73
Приложение Г 74
Выдержка из текста
Конкурентоспособность предприятия сегодня — это относительная характеристика, которая выражает отличия развития данной фирмы от развития конкурентных фирм по степени удовлетворения своими товарами потребности людей и по эффективности производственной деятельности.
Набор факторов, определяющих конкурентоспособность предприятий гостиничного хозяйства, оказывается столь значительным и своеобразным, что невозможно предложить единую методику сбора данных по этим факторам, их обработки и идентификации для полной диагностики уровня интенсивности конкурентной борьбы на данном рынке.
Сегодня для гостиниц наиболее значим фактор дополнительных услуг, как фактор повышения конкурентоспособности дополнительных услуг, т.е. создания новых гостиничных услуг, наличие которого демонстрирует конкурентоспособность гостиницы. Практика показывает, что повышение конкурентоспособности — это процесс творческий, сопряженный с анализом огромного количества факторов, требующий на свою реализацию определенных средств, так под повышением конкурентоспособностью понимается создание новых дополнительных гостиничных услуг или конкурентоспособный продукт.[3]
Повышение конкурентоспособности гостиницы предполагает введение новых элементов, закрытие старых, модернизацию существующих. Иначе говоря, обновление. Но обновляя гостиницу (т.е. развивая ее), важно помнить, что каждая гостиница имеет свои традиции, и необходимо сохранить наиболее притягательные элементы этих традиций.
Сегодня официальный стандарт определяет гостиницу как коллективное средство размещения. При этом гостиница обязана оказывать ряд дополнительных услуг, набор которых зависит от ее категории. Если менеджер гостиницы не будет реагировать на факты действительности, а будет зарабатывать в основном за счет размещения, то гостинице может грозить кризис.
Актуальность проблемы заключается в том, что в связи с развитием рыночного механизма проблема конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства резко обострилась, и ее решение требует от всех субъектов рынка активного поиска путей и методов повышения конкурентоспособности на рынке гостиничных услуг. В связи с этим, повышение конкурентоспособности необходимо для закрепления позиций на рынке в целях получения максимальной прибыли.
Поскольку конкурентоспособность — это ключ к рыночному успеху товара и его производителя, а решение проблемы конкурентоспособности — самая сложная задача, в деятельности любого предприятий гостиничного хозяйства, требующая согласованной, целенаправленной работы всех подразделений, особым направлением деятельности предприятий гостиничного хозяйства является разработка стратегических подходов к решению этой проблемы.
Цель работы – разработка комплекса мероприятий по увеличению конкурентоспособности предприятия ООО «Гелиопарк кайзерхоф».
Поставленная цель определила необходимость решения следующих задач:
- рассмотреть теоретические аспекты обеспечения конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства;
- провести анализ финансового состояния предприятия;
- провести анализ стратегического развития предприятия;
- определить стратегию и основные направления развития предприятия
ООО «Гелиопарк кайзерхоф».
Объект исследования — гостиничный комплекс ООО "Гелиопарк кайзерхоф".
Предмет исследования — конкурентоспособность предприятия и средства ее формирования.
Практическая значимость работы определяется возможностью использования ее результатов с целью повышения конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства.
Список использованной литературы
1. Приказ Федерального агентства по туризму от 21.07.2005 г. №
8. «Система классификации гостиниц и других средств размещения».
2. Абрамов В.М. Управление конкурентоспособностью экономических систем // Маркетинг.-2004.-№ 5.-с.19-24.
3. Апатовская Т. Брендинг в индустрии гостеприимства как метод конкурентной борьбы малых гостиниц с глобальными цепочками // Бренд-менеджмент, 2004, № 3.
4. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. — М.: Вершина, 2007. — 175 с.
5. Барышев А. Ф. Маркетинг в туризме и гостеприимстве. — М.: Финансы и статистика, 2007.- 160 с.
6. Бурменко Т.Д. Сфера услуг: менеджмент. — М.: КНОРУС, 2007. — 416 с.
7. Гаранина Е.С. Гостеприимство — динамичная индустрия // Парад Отелей, 2010. № 7. — 62 с.
8. Гордин В.Э., Сушинская М.Д. Менеджмент сферы услуг. — СПб.: Бизнес-пресса, 2007.- 271 с.
9. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. — М.: Новое знание, 2005. — 496 с.
10. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. — М.: Инфра — М, 2007. — 384 с.
11. Ильинов С. Туристсий бизнес: Отдельные аспекты организационно-правового механизма развития туризма // применение международного опыта в России — 2010 — № 2 — с. 12
12. Кусков А.С. Гостиничное дело. — М.: Дашков и К, 2008. — 328 с.
13. Куликова С.М. Классификация отелей // Современный бизнес. Отель, 2008. № 12. — 51 с.
14. Лесник А.Л., Малицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. . – М.: БЕК, 2005.
15. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие.- 2-е изд., перераб. и доп.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.-448 с.
16. Портер М. Международная конкуренция. – М.: МО, 2000
17. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: Учеб. пособие. — М.: ИНФРА-М, 2009. — 272 с.
18. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. — М.: Финансы и статистика, 2008. — 144 с.
19. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса. — Ростов н/Д.: Феникс, 2008. — 512 с.
20. Чудновский А.Д., Туризм и гостиничное хозяйство. — М.: ЮР КНИГА, 2007. — 448 с.
21. . Шеремет А.Д., Сайфуллин Р.С. Методика финансового анализа.- М.: ИНФРА-М.,2007.- 476 с.
22. Шматько Л.П., Туризм и гостиничное хозяйство. — М.: Март, 2009. — 352 с.
23. Яковлева Ю.А. Гостиничные сети // Современный бизнес. Отель, 2009. — № 3. — 53 с.
24. Гостиничный бизнес в изменившемся мире//режим доступа — http://www.russiatourism.ru/rus/object.asp?id=361
24. РБК. Рейтинг//режим доступа -http://rating.rbc.ru/article.shtml?2004/10/21/8215449
26. О конкурентоспособности // режим доступа — http://www.dis.ru .
