Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава
1. Место и роль системы управления персоналом в деятельности предприятий индустрии гостеприимства
1.1. Анализ мотивационных моделей в системе управления персоналом
1.2. Понятие и сущность индустрии гостеприимства
1.3. Возможности совершенствования методов управления персоналом в сфере гостеприимства ресторанов и гостиничного бизнеса
Глава
2. Особенности управления персоналом в профессиональной деятельности гостиницы «Метрополь» на рынке услуг гостеприимства
2.1. Анализ рынка гостиницы «Метрополь»
2.2. Объект исследования на рынке
2.3. Специфика управления персоналом в деятельности гостиницы «Метрополь»
Глава
3. Разработка методик, практических рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом в гостинице «Метрополь»
3.1. Тренинги
3.2. Системы мотивации
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
В основу данной работы положены труды таких авторов как Т. Ю. Базаров, Н. А. Горелов, Э. М., Коротков, А. Д. Чернявский, Г. Ц. Шепеленко и др., занимающихся проблемой антикризисного управления персоналом.
В данной работе рассмотрены понятия рекламной деятельности гостиничного предприятия, управления ею как одного из факторов конкурентоспособности. Проведен анализ деятельности ООО «ХХХ» (гостиницы ООО «ХХХ»), выявлены основные проблемы в работе отеля, управления его рекламной деятельностью. Были разработаны мероприятия по устранению данных недостатков.
Актуальность выбранной темы обуславливается тем, что гостиничный и ресторанный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, а также играет большую роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно, росте жизненного уровня населения.Целью данной курсовой работы является изучение особенностей управления гостиницами.
В процессе исследовательской работы автор использовал комплексы общенаучных методов, таких как анализ и синтез, сравнительный и системный подходы, исторический и логический анализ, а также элементы статистических методов обработки данных. В методологическом и теоретическом планах автор дипломной работы опирался на труды зарубежных и российских учёных и аналитиков по проблемам развития гостиничного хозяйства. Среди них следует отметить, прежде всего, работы Александровой А.Ю. , Папиряна Г.А., Джанджугазова Е.А. и других.
Более эффективной и более современной формой конкурентной борьбы является борьба за качество предлагаемого на рынок товара/услуги. Поступление на рынок продукции более высокого качества или новой потребительной стоимости затрудняет ответные меры со стороны конкурента, т.к. «формирование» качества проходит длительный цикл, начинающийся с накопления экономической и научно-технической информации
Важнейшим индикатором качества жизни выступает качество услуг индустрии гостеприимства. Любые экономические преобразования неэффективны без полноценного удовлетворения культурных потребностей населения. По мнению современных аналитиков, качество услуг индустрии гостеприимства состоит из двух систем: качество культуры личности, качество культуры общества.
Управление персоналом на предприятии (на примере гостиницы «Ибис»)
Рассматривая вопросы организации и проведения исследований, оценок лояльности персонала, разработки программ лояльности и систем мотивации мы опирались на труды таких отечественных ученых как Т. И. Глушакова, Е.П. Голубков, Л.Г. Лаврентьев, И.В. Лопатинская, А.М. Макаров, и т.д.
Организационно-техническое взаимодействие турфирм в новых условиях туристского бизнеса на примере турфирмы «Нева»
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Безупречный сервис. М.: Ресторанные ведомости, 2005. – 288 с.
2.Бутлицкая, Н. В. Выбор способа оценки персонала определяется степенью зрелости компании / Н. В. Бутлицкая // Управление персоналом. – 2008. — № 20. – С. 22-24.
3.Валиев М.Ш. Организационно-экономические основы развития регионального туризма в рыночной экономике / Автореф. дисс. … канд. эк. наук. М., 2004.
4.Виханский О.С. Менеджмент: Учебник / Виханский О.С., Наумов А.И. – М.: Экономистъ, 2008.
5.Галузо, Е. А. Проблема конкурентоспособности персонала в рамках эффективной системы обучения персонала / Е. А. Галузо // Управление персоналом. – 2009. — № 24. – С. 97.
6.Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007.
7.Гордиенко, Ю. Ф. Управление персоналом / Ю. Ф. Гордиенко, Д. В. Обухов, С. И. Самыгин. – Ростов н/Д. : Феникс, 2008. – 352 с.
8.Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Проф. Чудновского А.Д. – М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд-во.ЭКМОС, 1998.
9.Дорофеев В.Д. Менеджмент: Учеб. Пособие / Дорофеев В.Д., Шмелева А.Н., Шестопал Н.Ю. – М.: ИНФРА-М, 2008.
10.Егоршин А.П. Управление персоналом. 2-е изд. Н. Новгород: НИМБ, 2000. 624 с.
11.Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. М.: Инфра-М, 2007. – 384 с.
12.Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство, по материалам зарубежных публикаций. Управление качеством услуг, управление доходами, маркетинг, работа с кадрами, технологические требования по проектированию и оформлению гостиничных предприятий. М.: НОУ «Луч», 1998. 180 с.
13.Камилина Л. Сервис класса люкс. Розовая книга менеджера. М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. – 256 с.
14.Ковалев Д.А. Мировая индустрия владения отдыхом: Учебное пособие. М.: Университетская книга, 2003. – 608 стр.
15.Коган П.Я., Бабуцкий Л.Н. Экономика, организация и планирование гостиничного хозяйства. Киев: ГИИО «Вища Школа», 1980.
16.Коротков Э.М. Менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2009.
17.Котлер Ф., Боуэн Дж,. Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. М.: ЮНИТИ, 1998.
18.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: Юнити-Дана, 2007. — 1046 с.
19.Менеджмент: Учебное пособие / Под ред. В.В.Лукашевича, Н.И.Астаховой. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009.
20.Морозова И.Н. HR-менеджмент: справочник менеджера по персоналу.- «Феникс», 2006
21.Николайчук В. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис. СПб.: Питер, 2005. – 608 с.
22.Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник под ред. Лесника А.Л., Мацицкого И.П., Чернышева А.В., — М.: «Интел универсал», 2007. – С.80
23.Основы управления персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Б.М. Генкина. М.: Высшая школа, 1996. 24с.
24.Тебекин А.В. Менеджмент организации: Учебник / Тебекин А.В., Касаев Б.С. – М.: КНОРУС, 2007.
25.Уокер Дж. Введение в гостеприимство. М.: Юнити, 1999. 463 с.
26.Управление персоналом организации: стратегия, менеджмент, маркетинг Учебник./ Под ред. А.Я.Кибанова..-М.:Инфра-М, 2007.
27.Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т.Ю.Базарова, Б.Л. Еремина. – 2-е издание, перераб. и доп. М: ЮНИТИ, 2001. 560 с.
28.Цыпкин Ю.А. Управление персоналом: Учебное пособие для вузов. М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2001. 446 с.
29.Чемеков В. П. Грейдинг: технология построения системы управления персоналом.- Вершина, 2007
30.Шапиро С. А.,. Шатаева О. В. Основы управления персоналом в современных организациях. — РОСБУХ 2008
31.Шипунов В.Г., Кишкель Е.Н. Основы управленческой деятельности: управление персоналом на предприятии. Учебник для средних специальных учебных заведений. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Высшая школа, 2000. 304 с.
32.http://metrkv.ru/articles/index.xml?articles_id=17225404
33.http://recher.ru/commerce/analytics/article_122
34.http://tourinfo.ru
35.http://www.aup.ru/news/2010/09/16/4231.html
36.http://www.bn.ru/articles/2010/03/11/58463.html
37.http://www.interesting.myz.info/interesting/news/full/note 660.html
38.http://www.irn.ru/articles/24002.html
39.http://www.marketcenter.ru/content/document_r_F34733B5-9B7E-478A-B159-2FC1A355C892.html
40.http://www.otzyv.ru/article.php?id=8154
41.http://www.prohotel.ru/articles-140160/0/
42.http://www.sostav.ru/articles/2010/09/13/ko 2/
список литературы
