Пример готовой дипломной работы по предмету: Технология приготовления пищи
Введение………………………………………………………………………….
1 Технико-экономическое обоснование проекта………………………………
2 Описание хлебозавода…………………………………………………………
3 Технологический раздел……………………………………………………..
3.1 Описание ассортимента изделий…………………………………………..
3.2 Описание аппаратурно-технологических схем производства…………….
3.3 Выбор печей и расчет производительности предприятия……………….
3.4 Расчет выхода готовых изделий……………………………………………
3.5 Расчет необходимого количества сырья………………………………….
3.6 Расчет оборудования для хранения и подготовки сырья для производства………………………………………………………………………………
3.7 Расчет оборудования для приготовления теста…………………………..
3.8 Расчет производственной рецептуры приготовления теста …………….
3.9 Расчет тесторазделочного оборудования…………………………………
3.10 Расчет оборудования для хранения готовых изделий………………….
3.11 Описание лаборатории производства…………………………………..
3.12 Ориентировочный расчет площадей хлебозавода производственных и других помещений……………………………………………………………..
4 Безопасность и экологичность предприятия……………………………….
5 Экономический раздел……………………………………………………….
6 Заключение……………………………………………………………………
Список литературы……………………………………………………………..
Приложения…………………………………………………………………….
Содержание
Выдержка из текста
Парадигма современной казахстанской школы провозгласила одним из приоритетов творчество, Приоритет «Творчество» предполагает, что в содержании образования будет взят курс на постепенный переход от овладения учащимися знаниями, умениями, навыками к развитию их способностей.
В кризисных условиях велика вероятность того, что предприятие окажется банкротом, в связи с чем персоналу требуется умение в риск-ситуациях, с одной стороны, избегать неоправданных потерь, а с другой стороны, действовать смело и инициативно. Менеджер должен уметь рисковать, т.е. взвешенно, не преувеличивая опасности, добиваться намеченных целей конечно, при решении проблем границ правомерности риска.
Бизнес план проекта строительства мансардного жилья
Структурно данная работа представлена введением, двумя главами, заключением и списком литературы. Во введении ставится ключевая цель и задачи работы. В первой главе рассматриваются теоретические основы исследования, а также теоретические аспекты различных факторов, влияющих на успешность мероприятия. Во второй главе представлен анализ эмпирических данных: результатов количественного опроса и конкретного кейса. В заключении делаются основные выводы по итогам работы, а также приводится ряд рекомендации организаторам публичных мероприятий в Москве для повышения KPI их проектов.
На сокращение инвестиций повлиял ряд объективных факторов: спад промышленного производства, неконтролируемые инфляционные процессы, быстрое и невосполнимое обесценивание инвестиционных финансовых ресурсов, развитие неплатежей, дезорганизация расчетов в строительстве, низкая договорная и производственная дисциплина. В условиях действующего предприятия поиск и выбор инвестиционной стратегии вызывает наибольшие сложности. Именно этими обстоятельствами определяется особая важность и ответственность поиска и выбора инвестиционного решения при разработке стратегического плана инвестиционной деятельности.
В условиях большой конкуренции становится всё сложнее заинтересовать потребителя простыми рекламными сообщениями, а тем более если в компании происходит процесс ребрендинга и идет смена всех фирменных атрибутов.Актуальность данной работы заключается в тoм, что рекламная деятельность аутсорсиноговой фирмы затруднена специфичнoстью услуг. Нужнo прoвести рекламнyю кампанию так, чтобы убедить пoтребителя вoспользоваться услугoй и укoренить доверие к фирме.
Методической основой исследования послужил подход к изученным явлениям с точки зрения материалистической диалектики, использование основных категорий которой (сущность и явление, необходимость и случайность, причина и следствие, содержание и структура, единичное и общее и др.) при анализе рассматриваемых положений позволило выявить их правовую природу, особенности и практическое применение. Диалектический метод применялся в совокупности с общенаучными (системным, конкретно-историческим) и частноправовыми (формально-юридическими, сравнительно-правовыми) методами. В процессе изучения и осмысления конкретных юридических конструкций, понятий, категорий и формулировок широко использовались приемы логики и лексико-грамматического анализа.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Авдеева Л.Л., Цыганова Т.Б., Яшушко Т.В. Условные обозначе-ния и основные технические характеристики оборудования хлебопекарно-го производства. – М.: МГЗИПП, 1994. – 55 с.
2. Азаров В.М., Лисовенко А.Т., Мачихин С.А. и др. Технологиче-ское оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. – М.: Аг-ропромиздат, 1986. – 264 с.
3. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства, изд.9. переработанное (под общ. Ред. Л.И.Перновой), СПТ: Профессия, 2002. – 415с.
4. Буренин В. А. Основы промышленного строительства и санитар-ной техники. Ч. 1 – М.: Высшая школа, 1984. – 216 с.
5. Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. –М.: Пищевая про-мышленность, 1975. – 33 с.
6. Гришин А.С., Покатило Б.Г., Молодых Н.Н. Дипломное проекти-рование предприятий хлебопекарной промышленности. –М.: Агропром-издат, 1986. – 247 с.
7. Государственные стандарты. Хлебобулочные изделия. –М.: ИПК издательство стандартов,. 1996. – 263 с.
8. Единая система конструкторской документации. Основные поло-жения. –М.: Издательство стандартов, 1983. – 351 с.
9. Калинина В.М. Техническое оснащение и охрана труда в обще-ственном питании: Учебник для среднего профессионального образова-ния. – М.: Мастерство, 2001.
10. Мартынова А. П. Безопасность жизнедеятельности. Ди-пломное проектирование. Методические указания по разработке раздела «Безопасность и экологичность предприятия» для студентов технологиче-ских специальностей. – М.: МГУТУ, 2004. – 12 с.
11. Михелев А.А. Справочник по хлебопекарному производ-ству, т.1. –М.: Пищевая промышленность, 1977. – 365 с.
12. Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. М.: Минпищпром СССР, 1985. – 139 с.
13. Омельчук В. С. Проектирование предприятий пищевой промышленности. Архитектурно-строительная часть. Учебно-практическое пособие. – М.: МГТА. — 66 с.
14. Отраслевой каталог. Оборудование технологическое для хлебопекарной промышленности. –М.: ЦНИИТЭИЛегпищемаш, 1987. – 264 с.
15. Пучкова Л.И. Лабораторный практикум по технологии хле-бопекарного производства. –М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 231 с.
16. Пучкова Л.И., Гришин А.С., Шаргородский И.И., Черных В.Я. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР. –М.: Колос, 1993. – 224 с.
17. Ройтер И.М. Справочник по хлебопекарному производству, т.2. –М.: Пищевая промышленность, 1977. – 356 с.
18. Ройтер И.М. Сырье хлебопекарного производства. – Киев: Техника, 1972. – 192 с.
19. Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. –М.: Агропромиздат, 1986. – 72 с.
20. Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. –М.: Прейскурантиздат, 1989. – 494 с.
21. Сборник рецептур и технологических инструкций по подго-товке диетических и профилактических сортов хлебобулочных изделий. –М.: Пищепромиздат, 1997. – 190 с.
22. Туровец О.Г. Организация производства. Учебник для ву-зов. — М.: Экономика и финансы, 2000. – 230с.
23. Указания по строительству проектированию предприятий, зданий, сооружений пищевой промышленности. СН 124-72. – М., 1973. – 113с.
24. Фадеев В. В. Методические указания по дипломному проек-тированию хлебозаводов и макаронных фабрик «теплотехническая часть», для студентов 5, 6 курсов очной, заочной и вечерней формы обу-чения специальности 2703, 4 курса сокращенной формы обучения. – М.: МГЗИПП, 2003. – 29 с.
25. Филатов О.К. Экономика предприятий пищевой промыш-ленности. Учебник. М.: Монолит, 1999.- 183 с.
26. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебоза-водов и макаронных фабрик. С-П.: Гиорд, 2002. — 494 с.
27. Цыганова Т.Б., Сушенкова О.А., Чекунаева Т.Н. Методиче-ские указания по расчету пищевой ценности изделий для студентов 6 кур-са факультета хлебопродуктов спец. 2703. –М.: МГЗИПП, 1993. – 36 с.
28. Цыганова Т.Б., Матвеева И.В. Справочное пособие по кон-тролю за качеством хлебобулочных и макаронных изделий. –М.: Росгос-хлебинспекция, 1999. – 161 с.
29. Цыганова Т.Б, Технология хлебопекарного производства. — М: ИРПО, 2001. – 428с.
список литературы
