Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА БЕЗУБЫТОЧНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Безубыточность как основа функционирования предприятия в рыночной экономике
1.2. Точка безубыточности и роль ее анализа в исследовании безубыточности
1.3. Критерии и показатели оценки вероятности банкротства
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ "АЗИМУТ"
2.1. Краткая характеристика деятельности организации
2.2. Анализ производства и реализации услуг
2.3. Анализ качества и конкурентоспособности услуг гостиницы "Азимут"
2.4. Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей
2.5. Анализ эффективности использования оборотных средств и материально-технического снабжения
2.6. Анализ структуры управления производством
2.7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и используемой системы оплаты труда
2.8. Анализ затрат на производство и реализацию продукции
2.9. Анализ прибыли и рентабельности (финансового состояния)
2.10. Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны
2.11. Выводы по аналитической части
ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 4. ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
ГЛАВА 5. ПРОЕКТ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ РАБОТЫ ГОСТИНИЦЫ "АЗИМУТ"
5.1. Увеличение заполняемости номеров
5.2. Проведение рекламной кампании
5.3. Увеличение заполняемости ресторана
5.4. Совершенствование оплаты труда и пути повышения производительности труда
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Выдержка из текста
Проект мероприятий по обеспечению безубыточности работы предприятия сферы сервиса
Список использованной литературы
Акбердин Р.З., Кибанов А.Я. Совершенствование структуры, функций и экономических взаимоотношений управленческих подразделений предприятий при формах хозяйствования: Учеб. пособие. — М.: ГАУ, 2003.
2. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. — М.: Аспект-Пресс, 2005.
3. Бабкина А.О. Основы менеджмента гостиниц. — СПб.: Питер, 2007.
4. Бобина Д.Б. Туризм в странах Западной Европы. — М.: Дело, 2007.
5. Герчикова И.Н. Менеджмент: учебник для вузов. — М.: Экономика, 2004.
6. Гостиничное хозяйство России в 2007 году // Турбизнес. — 2007. — № 7.
7. Завьялов А.П. Гостиничный бизнес в России. — М., 2007.
8. Идрисов А. Б., Картышев С.В., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. — М.: Информационно-издательский дом "Филинъ", 2007.
9. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. — М., 2005.
10. Любимова Н.Г. Менеджмент — путь к успеху. — М.: ЭКСМО, 2007.
11. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Перспективы российской гостиничной индустрии: Москва на острие прорыва // Пять звезд. — 2005. — № 2.
12. Липсиц И.В., Косов В.В. Инвестиционный проект: методы подготовки и анализа. — М.: Экономистъ, 2007.
13. Менеджмент организации: Учеб. пособие / Под редакцией З.П. Румянцевой и Н.А. Саламатина. — М.: Инфра-М, 2005.
14. Маркетинг в сфере услуг: учеб. пособ. / Оганесян Е.О. — СПб.: Питер, 2005.
15. Николаев А.Л. Менеджмент и маркетинг в организациях обслуживания населения. — М.: Дело, 2006.
16. Некоторые аспекты функционирования индустрии туризма / Под ред. Лесника А.Л. — М.: Феникс, 2007.
17. Новиков Н.Н. Основы гостиничного маркетинга. — М.: ГУУ, 2007.
18. Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред. А.Л. Лесника и др. — М.: ГУУ, 2005.
19. Первые гостиничные правила на Руси // Отель. — 2007. — № 5.
20. Попов ДИ. Гостиничный бизнес в России. — М.: Феникс, 2007.
21. Райсс М. Оптимальная сложность управленческих структур // Проблемы теории и практики управления. — 2004. — № 5.
22. Румянцева З.П. Менеджмент организации. — М.: Дело, 2007.
23. Савельев И.М. История гостиничного бизнеса в России и за рубежом // Гостиницы и их гости: дайджест. — 2007.
24. Степанов В. В. Несостоятельность (банкротство) в России, Франции, Англии, Германии. – М.: Статус, 2003.
25. Чернышев А.В. Основные направления формирования политики по развитию туризма. — М.: ЭКСМО, 2007.
26. Чернышев А.В. Пути и методы совершенствования управления муниципальными гостиницами г. Москвы. — М.: Дело, 2007.