Содержание
Введение 6
1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Понятие конкурентоспособности организации и конкурентных структур рынка 8
1.2 Показатели конкурентоспособности организации и методы ее исследования 15
1.3 Особенности регулирования конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса 24
2 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Комплексный анализ деятельности предприятия 33
2.2 Анализ рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга 42
2.3. Анализ конкурентоспособности ресторана «Дионис» ЗАО «Компания Дионис» 50
3 ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Дерево целей 61
3.2 Характеристика мероприятий — детальный план внедрения мероприятий62
3.3 Экономическое обоснование мероприятий 69
4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 77
5 ОХРАНА ТРУДА И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 87
Заключение 100
Список литературы 102
Приложение
Выдержка из текста
Актуальность темы исследования определяется тем, что современные условия рынка характеризуются высоким уровнем конкуренции и требуют от предприятий оперативного реагирования на изменение спроса, подчинения производства потребностям рынка. Необходимость решения связанных с этим проблем, требует реализации комплекса задач, важнейшей из которых является обеспечение конкурентоспособности. Основой конкурентоспособности является процесс модернизации, которая обеспечивается инвестиционной привлекательностью отрасли.
Исходя из вышепоставленной цели, были определены и решены следующие задачи работы:
— рассмотреть понятие конкурентоспособности организации, ее сущность;
— дать характеристику показателей конкурентоспособности организации и методы ее исследования;
— провести анализ деятельности ресторана «Дионис» ЗАО «Компания Дионис»;
— разработать проект мероприятий, направленных на повышение уровня конкурентоспособности ресторана «Дионис» ЗАО «Компания Дионис».
Список использованной литературы
…
Итого – 50 источников