Пример готовой дипломной работы по предмету: Проектирование предприятий общественного питания
Содержание
Введение 3
1. Технико-экономическое обоснование 4
2. Описание проектируемой столовой 6
3. Технологический раздел 7
4. Архитектурно-строительный раздел 60
5. Инженерно-технический раздел 63
6. Мероприятия по охране труда и охране окружающей среды 75
7. Экономический раздел 81
Заключение 95
Список использованных источников 96
Содержание
Выдержка из текста
По данным, представленным на сайте правительства Нижегородской области, в ходе выездных проверок реализации региональных программ было выявлено, что регионы не справляются с возложенной на них задачей: 5 субъектов вовсе не переселяют людей, 14 – не представляют отчеты, 54 – отстают по срокам расселения. За подобные нарушения многие субъекты лишены финансовой поддержки и должны возвратить выделенные им средства в Фонд, что также не способствует улучшению ситуации.
Физическая культура — составная часть культуры, области социальной деятельности, представляющая собой совокупность духовных и материальных ценностей, создаваемых и используемых обществом в целях физического развития человека, укрепления его здоровья и совершенствования его двигательной активности.Поэтому для подготовки обоснованных решений по совершенствованию принципов развития спортивного потенциала, необходимо знать, как реально функционирует сложившаяся на сегодня система физической культуры и спорта.Целью данной работы является изучение развития спортивного потенциала города Нижний Новгород, анализ и выявление проблем и пути их решения, а также разработка программы развития спортивного потенциала.
дать оценку возможностей и эффектов развития сферы здравоохранения в Нижнем Новгороде.Объект исследования – здравоохранение в Нижнем Новгороде на государственном уровне и проблемы в данной сфере.Предмет исследования – перспективные направления развития сферы здравоохранения в Нижнем Новгороде.
Методы исследования: решение поставленных задач и обоснование гипотезы осуществлялось на основе системного подхода с использованием методов экономического и статистического анализа, а также методов экспертной оценки.
В этой связи возникает необходимость развития спортивного потенциала, повышения эффективности управления сферой физической культуры и спорта, что означает более рациональное использование имеющихся возможностей и затрачиваемых усилий для решения кардинальных задач, возникших перед государством. С этой целью создаются различные программы, и разрабатываются они с учетом потребностей граждан в спорте.
В процессе написания данной работы использовались положения международного права: «Конвенция ООН и правах ребенка» (ратифицирована Верховным Советом СССР
1. июня 1990 г.), «Руководящие принципы ООН для предупреждения преступности среди несовершеннолетних» («Эр-Риядские принципы») (приняты на ГенеральнойАссамблее ООН в 1990 г.), «Всемирная декларация об обеспечении выживания, защиты и развития детей»(приняты на Всемирной встрече на высшем уровне в интересах детей 30 сентября 1990 г.), а также нормы национального законодательства ФЗ «О Полиции», ФЗ от 24.06.1999 N 120-ФЗ (ред. от 31.12.2014) «Об основах системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних».
Имидж оказывает информационное, психологическое, эмоциональное воздействие на потребителя, соответственно манипулируя его выбором. Улучшая отношение к городу и его традициям, позитивный имидж оказывает непосредственное влияние, как на объем продаж, так и на удовлетворенность туристов и коренных жителей города.
Музеи в нашей стране бывают не только государственные. Они могут быть и частные музеи, музеи общественных и религиозных организаций, благотворительных и иных фондов, негосударственных объединений, и другие.
В ус ловиях бурного развития города после перево да на Стрелицу Оки и Волги зна менитого Макарьевского торга и акти вного заселения новых окрестных территорий число храмов здесь заметно увеличилось: 3 православ ных храма, мечеть и арм янская цер ковь стали дей ствовать на ярмарке, 2 храма обслуж ивали Сормовские заводы, в самом Нижнем Новгор оде были построены акти вность храм ового строител ьства отмече на в пору подготовки и проведения в Нижнем Новгороде Все российской промышленно-художественной выставки 1896 года и последу ющее десятилетие, когда были возв едены оригинал ьные Скорб ященская церковь при губернской больн ице, Кирилла и Мефодия при институтском общежитии, Спасс кие церкви на Острож ной улице и в Сормове , храм в честь Иоанна Бого слова при Кутайсовском детском проекту
На это направлены положения Федерального Закона «О Фонде содействия реформированию жилищно-коммунального хозяйства». Данный акт выступает в роли федеральной программы по переселению граждан из аварийного жилищного фонда и закрепляет принятие соответствующих региональных программ. Однако многие жители аварийных домов до сих пор не знают, когда будут жить в нормальных жилых помещениях, поскольку закон принят, а в действительности дело обстоит намного сложнее.
Таким образом, система оповещения на дальние расстояния подразумевает и план действий в той или иной ситуации.В более поздние времена, уже в XX веке, в СССР в 60-е годы в каждой квартире была установлена радиоточка, в обычное время транслировавшая обычные программы, однако это позволяло в случае возникновения какой-либо чрезвычайной ситуации быстро оповестить население, особенно неработающее, так как система оповещения на работа была оставлена на высоком уровне. Указанная схема необходима для расчета времени, сил и средств, которые могут быть выделены на месте для ликвидации угрозы или последствий чрезвычайной ситуации (далее – ЧС), последовательности действий, разработки схем эвакуации населения, или снабжения его при невозможности эвакуации необходимыми продуктами, медикаментами и др.
Список использованных источников
1 Пугач Ю. В. Особенности и тенденции развития рынка общественного питания / Обзоры, аналитика / Бизнес консультации: гостиничный и ресторанный бизнес / kazan.allcafe.info
2 Российский рынок общественного питания: рестораны и фаст-фуды. Выпуск 3 / Социум / Новости / www.JustNow.ru
3 Перспективы развития рынка общественного питания в Екатеринбурге 20.11.2007. www.gastronomia.ru
4 Оборот предприятий общественного питания Екатеринбурга за 2007 год составил 8,35 миллиарда рублей / Лента новостей за 19.02.2008 / Свердловская область / УралБизнесКонсалтинг / www.urbk.ru
5 ГОСТ Р 50-647-95. Общественное питание. Термины и определения.
6 ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий.
7 ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требования.
8 Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: Учебник для нач. проф. образования / З. П. Матюхина. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2003 – 184 с.
9 Никуленкова Т.Т., Ястина Г. М. Проектирование предприятий общественного питания. – М.: КолосС, 2006. – 247с.
10 Методические указания к технологическому проектированию складской, вспомогательной и торговой групп помещений предприятий общественного питания для студентов специальности 1011 часть V / Н. В. Федоренко, Н. И, Федотова, Л. В, Рыжова; СИНХ. – Свердловск, 1984. – 60 с.
11 Медведева Л. Л., Фролова Г. Ф., Злобина И. А. Проектирование заготовочных цехов предприятия общественного питания: Учеб. пособие. – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2003. – 118 с.
12 Технологическое проектирование горячего цеха предприятий общественного питания: Методические указания / Л. Л. Медведева; Уральск. гос. эконом. ун-т. – Екатеринбург: Изд-во Уральск. гос. эконом. ун-та, 1999. – 26 с.
13 Методические указания к технологическому проектированию производственных цехов (горячий, холодный, кулинарный) для студентов специальности 1011 часть III / И. Н. Сосунова; СИНХ. – Свердловск, 1983. – 24 с.
14 Технологическое проектирование кондитерских цехов в предприятиях общественного питания: Методические указания для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 27.12.00 / Г. С. Лешкова, Ю. Г. Кузменко. – Екатеринбург: Изд-во Уральск. гос. эконом. ун-т, 2000 – 50 с.
15 Проектирование помещений. Методические указания для студентов специальности 27.11 / Л. Л. Медведева, Л. В. Рыжова, УрГЭУ. – Екатеринбург, 1996. – 27 с.
16 Панова Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах: Учебное пособие. – 3-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко». 2007. – 320 с.
17 Медведева Л. Л., Кузменко Ю. Г. Планировочные решения предприятий питания: Учеб. пособие – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2003. – 73 с.
18 Кучер Л. С., Шкуратова Л. М. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник. – М.: Издательский дом «Деловая литература», 2002. – 544 с.
19 Основы промышленного строительства и сантехники: Методические указания по выполнению и оформлению курсовой работы для студентов специальности 17.06 всех форм обучения / И.П.Козловская, Г.А.Суслова; Уральск. гос. эконом. ун-т. – Екатеринбург: Изд-во Уральск. гос. эконом. ун-та, 2003. – 44 с.
20 Основы сантехники и инженерного оборудования зданий. Методические указания к практическим занятиям для студентов специальностей 170600 и 271200 всех форм обучения / И. П. Козловская, Г. А. Суслова; УрГЭУ. – Екатеринбург, 2003. – 27 с.
21 Шерешевский И. А. Конструирование гражданских зданий. Учеб. пособие для Техникумов / И. А. Шерешевский. – М. «Архитектура-С», 2005,
176 с., ил.
22 Яковлева С. В. Охрана труда в общественном питании. – М.:
- Экономика, 1982.
23 Ефремова О. П. Экономика общественного питания. – Минск.: ООО «Новое знание», 2000. – 304 с.
24 Методические указания по выполнению экономического раздела дипломного проекта для студентов специальности 351100 / Л. И. Трофимова, В. В. Тарасова, Т. А. Хламова; УрГЭУ. – Екатеринбург, 2002. – 32 с.
25 Сборник технических нормативов: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, I часть / Под ред. Марчука Ф.Л.-М.:Хлебпродинформ.-1996.-619с.
26 Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / А. В. Павлов. – Санкт-Петербург; изд-во «Профессия», 2001. – 294 с.
27 Справочник технолога кондитерского производства. Том 1: технологии и рецептуры / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 560 с.
28 Метос. Каталог кухонного оборудования. – М.: АО «Хакман Метос»,
1998. – 95 с.
29 www.GlavPromTorg.ru Торговое оборудование
30 Структура и правила оформления текстовых документов: Методические указания / В. З. Порцев, Г. Ф. Фролова, И. Ф. Решетников; Уральск. гос. эконом. ун-т. – Екатеринбург: Изд-во Уральск. гос. эконом. ун-та, 2005. – 54 с.
список литературы
