Содержание
Введение……………………………………………………………….. 8
1.Технологическая часть…………………………………………………11
1.1. Характеристика конечного препарата……….…………………….12
1.2. Характеристика исходного сырья и материалов…………………14
1.3. Стадии технологического процесса…………….………………………16
1.4. Переработка и обезвреживание отходов……………….………….29
1.5. Аппаратурная схема производства……………………………………………..33
1.6. Спецификация оборудования ………………………..……………..34
1.7. Продуктовый расчет…………………………..……………………..35
1.8. Материальный баланс ……………………………..…………….…41
1.9. Расчет и подбор оборудования…………………………………….44
1.10. Контроль производства ………………………………….………..74
2. Строительная часть ……………………………………………………84
2.1. Генеральный план предприятия…………………………………….85
2.2. Архитектурно-конструктивное решение
производственного здания………………………………………………..87
3. Экономическая часть…………..………………………………………97
3.1. Технико-экономическое обоснование ферментного препарата
проторизин Г3х………………………………………………………….98
3.2. Маркетинговые исследования рынка производства ферментного
препарата проторизин Г3х………………………………………………100
3.3. Организация основного производства……………………………101
3.3.1 Режим работы предприятия………………………………………102
3.3.2. Режим рабочего времени рабочих и служащих……………… 107
3.4. Расчет производительной мощности………………………………109
3.5. Расчет основных плановых показателей…………………………. 111
3.6. План по труду и заработной плате…………………………………112
3.7. Планирование численности и фонда заработной платы
производственных рабочих……………………………………………..
Выдержка из текста
Одно из ведомых мест во всей современной биотехнологии занимает производительность ферментных препаратов. Данное производство можно отнести к отрасли в которой объем производимой продукции имеет постоянный рост, совместно с этим сфера применения расширяется. Это обусловлено тем, что данные ферменты высоко активны, нетоксичные биокатализаторы белкового происхождения, они имеют широкое распространение в природе. Без них будет не возможно осуществить многие биохимические процессы, да и жизнь целиком.
Преимущества ферментных препаратов:
• Ускорение ряда технологических процессов обработки сельского и хозяйственного сырья;
• Повышение выходов;
• Улучшение качества продукции в различных промышленностях (пищевая, мясная, молочная, легкая).
Так же они нашли свое применение и в химической промышленности (производятся моющие средства), применение в черной металлургии, в различных системах очистки сточных труб, как промышленные, так и бытовые.
Список использованной литературы
1. Кантере, В.М. Основы проектирования предприятий микробиологической промышленно¬сти: учебное пособие / В.М. Кантере, М.С. Мосичев, М.И. Дорошенко. — М: Агропромиздат, 1990. — 304 с.
2. Грачева, И.M. Технология ферментных препаратов: учебник для студентов / И.М.Грачева А.Ю.Кривова. — М: Элевар, 2000. — 512 с.
3. Кан¬тере, В.М. Теоретические основы технологии микробиологических производств: учебное пособие / В.М.Кантре. — М: Агропромиздат, 1990. — 271 с.