Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 7
1. Основная технологическая часть 11
1.1. Выбор и обоснование способов производства продукции 11
1.2. Технологическая схема и ее описание 38
1.3. Продуктовые расчеты и материальные балансы 52
1.4. Выбор и количественный расчет технологического оборудования 60
2. Расчет площадей складских помещений 72
3. Технохимический и микробиологический контроль производства 74
4. Теплотехнические расчеты 80
5. Электротехнические расчеты 87
6. Мероприятия по безопасности жизнедеятельности 96
7. Описание архитектурно-строительных решений генерального плана и производственных зданий
104
8. Экономические расчеты 108
Заключение 118
Список использованных источников 119
Выдержка из текста
В настоящее время перед винодельческой промышленностью России, равно как и перед всем российским агропромышленным комплексом, стоит важнейшая задача по обеспечению населения нашей страны качественными и доступными продуктами питания, в том числе, виноградными и фруктовыми винами. В условиях антироссий-ских экономических санкций, введенных в 2014 году рядом западных стран, а также ответным российским эмбарго на ряд продуктов питания, ранее импортировавшихся в Россию из стран Европы и Северной Америки, эта задача является как никогда ак-туальной и значимой.
Список использованной литературы
1. Валуйко, Г. Г. Технология виноградных вин / Г. Г. Валуйко. – Симферополь : Таврида, 2001. – 624с.
2. Виноградов, В.А. Оборудование винодельческих заводов / В.А. Виногра-дов. – Симферополь: Таврида, 2003. – 352 с.
3. Виноградов, В.А. Оборудование винодельческих заводов / В.А. Виноградов – Симферополь: Таврида, 2002. – 416 с.
4. ГОСТ 24433-80. Виноград свежий ручной уборки для промышленной пере-работки на виноматериалы. Технические условия.
5. ГОСТ Р 51158-2009. Вина игристые и вина игристые жемчужные. Общие технические условия.
6. ГОСТ Р 51165-2009. Российское шампанское. Общие технические условия.
7. ГОСТ Р 52523-2006. Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия.
8. Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий / Ц. Р. Зайчик. : Учеб. для вузов / 2-е изд., испр. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 476 с.
9. Косюра, В. Т. Основы виноделия / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. На-дыкта. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 440 с.
С этим материалом также изучают
... ОБНОВЛЕНИЮ ПАРКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ НА ООО «ГЛАЗОВСКИЙ ЗАВОД «ХИММАШ» 513.1. Формирование инвестиционной идеи и целей проекта 513.2. Описание проекта технического перевооружения 543.3. Расчет экономических показателей ...
... технической эксплуатации автомобильного транспорта следует рассматривать разработку нового, высокопроизводительного и эффективного технологического оборудования. ... современных условиях широкое распространение получает технологическое оборудование с ...
... технической эксплуатации автомобильного транспорта следует рассматривать разработку нового, высокопроизводительного и эффективного технологического оборудования. ... Прочностной расчет исполнительных механизмов технологического оборудования. Метод, ...
... источников 1. ДиОР-05. Методика диагностирования технического состояния и определения остаточного ресурса технологического оборудования нефтеперерабатывающих, нефтехимических производств. 2. Расчет и конструирование машин и аппаратов ...
Обоснование и проектирование реконструкции зоны ТО-1 автобусного парка (ЛИАЗ-5256). Внедрение плазменного напыления, расчет объемов работ и HTML-структура.
Полная методология расчета точности сборки машиностроительных узлов по ГОСТ 25670-83, ЕСКД и ЕСДП. От размерных цепей до выбора посадок и нормирования допусков.
... технологическое оборудование.21 Оборудование для добычи сырья21 Оборудование для дробления и тонкого измельчения компонентов шихты21 Оборудования процесса обжига22 Оборудование операции помола клинкера22 Расчет производственной программы цехов завода ...
... детали8 3. Технологическое оборудование, приспособления, режущий и мерительный инструмент.13 4. Расчет режимов резания18 5. Расчет норм времени23 Заключение25 Список использованной литературы:26 Введение Технический прогресс и ...
... технологического оборудования на окружающую среду на примере ЗАО «Невский завод».2.1.Общие сведения о ЗАО «Невский завод».2.2.Оценка воздействия ЗАО «Невский завод» ... связана с выбросом ЗВ в атмосферу. Расчет выбросов загрязняющих веществ в атмосферу от ...
... технологическое оборудование, управлять им, диагностировать его техническое состояние, ... оборудования в цехе ………………… 5 3.Методика расчета годового фонда времени работы оборудования и ремонтников ……………………...…………………………………………………… 5 4.Методика расчета ...
