Проект завода по производству жемчужных вин из 3300 тонн красных сортов винограда за сезон

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 7

1. Основная технологическая часть 11

1.1. Выбор и обоснование способов производства продукции 11

1.2. Технологическая схема и ее описание 38

1.3. Продуктовые расчеты и материальные балансы 52

1.4. Выбор и количественный расчет технологического оборудования 60

2. Расчет площадей складских помещений 72

3. Технохимический и микробиологический контроль производства 74

4. Теплотехнические расчеты 80

5. Электротехнические расчеты 87

6. Мероприятия по безопасности жизнедеятельности 96

7. Описание архитектурно-строительных решений генерального плана и производственных зданий

104

8. Экономические расчеты 108

Заключение 118

Список использованных источников 119

Выдержка из текста

В настоящее время перед винодельческой промышленностью России, равно как и перед всем российским агропромышленным комплексом, стоит важнейшая задача по обеспечению населения нашей страны качественными и доступными продуктами питания, в том числе, виноградными и фруктовыми винами. В условиях антироссий-ских экономических санкций, введенных в 2014 году рядом западных стран, а также ответным российским эмбарго на ряд продуктов питания, ранее импортировавшихся в Россию из стран Европы и Северной Америки, эта задача является как никогда ак-туальной и значимой.

Список использованной литературы

1. Валуйко, Г. Г. Технология виноградных вин / Г. Г. Валуйко. – Симферополь : Таврида, 2001. – 624с.

2. Виноградов, В.А. Оборудование винодельческих заводов / В.А. Виногра-дов. – Симферополь: Таврида, 2003. – 352 с.

3. Виноградов, В.А. Оборудование винодельческих заводов / В.А. Виноградов – Симферополь: Таврида, 2002. – 416 с.

4. ГОСТ 24433-80. Виноград свежий ручной уборки для промышленной пере-работки на виноматериалы. Технические условия.

5. ГОСТ Р 51158-2009. Вина игристые и вина игристые жемчужные. Общие технические условия.

6. ГОСТ Р 51165-2009. Российское шампанское. Общие технические условия.

7. ГОСТ Р 52523-2006. Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия.

8. Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий / Ц. Р. Зайчик. : Учеб. для вузов / 2-е изд., испр. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 476 с.

9. Косюра, В. Т. Основы виноделия / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. На-дыкта. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 440 с.

С этим материалом также изучают

Разработка методики расчета производительности и подбора оборудования ЭСПЦ с ДСП-10 для дуплекс-процесса выплавки стали

Разработка методики расчета производительности и подбора оборудования для электросталеплавильного цеха (ЭСПЦ) с ДСП-10, работающего по дуплекс-процессу. Детальный анализ и инженерные расчеты.

обновление парка технологического оборудования на производственном предприятии

... ОБНОВЛЕНИЮ ПАРКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ НА ООО «ГЛАЗОВСКИЙ ЗАВОД «ХИММАШ» 513.1. Формирование инвестиционной идеи и целей проекта 513.2. Описание проекта технического перевооружения 543.3. Расчет экономических показателей ...

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ НААВТОМОБИЛЬНОМ ТРАНСПОРТЕ

... технической эксплуатации автомобильного транспорта следует рассматривать разработку нового, высокопроизводительного и эффективного технологического оборудования. ... современных условиях широкое распространение получает технологическое оборудование с ...

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ НААВТОМОБИЛЬНОМ ТРАНСПОРТЕ 2

... технической эксплуатации автомобильного транспорта следует рассматривать разработку нового, высокопроизводительного и эффективного технологического оборудования. ... Прочностной расчет исполнительных механизмов технологического оборудования. Метод, ...

Расчет и Проектирование Привода Технологического Оборудования: Академический Подход и Современные Решения

Полный гайд по проектированию привода технологического оборудования: от выбора двигателя до расчета валов, подшипников и систем смазки. Снижение затрат и повышение надежности.

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности: комплексный анализ, инновации и инженерные расчеты

Глубокий анализ технологического оборудования молочной промышленности: классификация, инженерные расчеты, инновации Индустрии 4.0, экология и ТЭО.

Анализ состояния технологического оборудования 3

... источников 1. ДиОР-05. Методика диагностирования технического состояния и определения остаточного ресурса технологического оборудования нефтеперерабатывающих, нефтехимических производств. 2. Расчет и конструирование машин и аппаратов ...

Оптимизация и рационализация системы материально-технического обеспечения химического предприятия в условиях технологического суверенитета

Разработаем детальный план оптимизации материально-технического обеспечения химического предприятия в условиях техсуверенитета. Расчеты запасов, выбор поставщиков, снижение логистических издержек для ООО «Двигатель».

Разработка инвестиционной стратегии предприятия: Методология и прикладной анализ в условиях технологического суверенитета РФ (Курсовая работа)

Изучите методологию разработки инвестиционной стратегии предприятия в РФ, включая анализ рынка, оценку потенциала, применение модели ADL/LC и расчет эффективности в условиях технологического суверенитета.

Стратегическое маркетинговое планирование ОАО «Климов»: анализ рынка газотурбинных двигателей и разработка конкурентных стратегий в условиях технологического суверенитета

Исследование рынка газотурбинных двигателей (ГТД) и разработка конкурентных стратегий для ОАО «Климов» в условиях технологического суверенитета России. Актуальный анализ и рекомендации.

Похожие записи