Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 7
1.1 Сущность конкурентных преимуществ фирмы 7
1.2 Характеристика современных методов оценки конкурентных позиций фирмы 13
1.3 Управление туристической отраслью 20
Выводы 23
2 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 25
2.1 Общая характеристика гостиницы «Анабель-Простор» 25
2.2 Анализ рынка гостиничных услуг 32
2.3 Анализ конкурентоспособности гостиницы «Анабель-Простор» 41
Выводы 46
3 ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ 49
3.1 Дерево целей проекта 49
3.2 Характеристика мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиницы «Анабель» 50
3.3 Оценка эффективности мероприятий 62
Выводы 67
4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 70
Выводы 77
5 ОРГАНИЗАЦИЯ ОХРАНЫ ТРУДА И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 80
Выводы 95
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 97
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 101
ПРИЛОЖЕНИЯ 105
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы обусловлена тем, что степенью эффективности организации и осуществления конкурентной борьбы напрямую обуславливают показатели эффективности деятельности, таких предприятий индустрии гостеприимства, как гостиницы и отрасли в целом. Современная деятельность организации на рынке гостиничных услуг не возможна без конкурентной борьбы, так как конкуренция – основной рыночный механизм. В связи с этим формирование конкурентных преимуществ фирмы является одной из задач успешной гостиничной деятельности.
Современный гостиничный бизнес — сложная и многогранная сфера деятельности, которая требует непрерывного развития, совершенствования, а значит, постоянного исследования и научного подхода к оценке его функционирования. Результаты деятельности во многом зависят от оперативности, точности в выявлении факторов риска, резервов повышения эффективности. Одним из условий предпринимательства является конкуренция – способ хозяйственного поведения субъектов рынка. Понятие конкурентоспособности фирмы восходит к понятию конкуренции – борьбы производителей за наилучшие условия хозяйствования (производства и сбыта). Опираясь на это основополагающее понятие, конкурентоспособность фирмы можно рассматривать как характеристику конкурентных преимуществ с двух позиций: преимуществ, в чем и перед кем.
Конкурентная борьба на рынке услуг индустрии гостеприимства обусловлена правом реализации своего экономического потенциала различных субъектов рыночных отношений, что приводит к столкновению между субъектами с достижением поставленных целей одними и ущемлении интересов других. Задачей конкуренции в рамках управления развития является процесс формирования конкурентных преимуществ фирмы, а не получение монопольной рыночной власти.
В случаи функционирования предприятий индустрии гостеприимства их продукция и услуги, предлагаемые фирмами, имеет сходные функциональные характеристики с продукцией, производимой другими организациями из этой или другой отрасли.
В условиях рынка и жесткой конкуренции, предпринимателям и менеджерам этих предприятий нельзя полагаться только на опыт, интуицию и видимые удачные обстоятельства. Отказ от применения анализа, при управлении предприятием, сопровождается колебаниями, ошибочными маневрами, несвоевременной переменой ориентации. Причина состоит в том, что у малых компаний гораздо более низкая маржа безопасности и у них гораздо меньше денежных средств, на которые можно будет полагаться на случай, если что-либо пойдет не так.
Все вышеизложенное определяет актуальность и значимость разработки проекта по формированию конкурентных преимуществ гостиницы «Анабель-Простор».
Объектом исследования выступает конкурентоспособность гостиницы «Анабель-Простор» на рынке гостиничных услуг.
Предметом исследования является формирование совокупности конкурентных преимуществ фирмы.
Цель заключается в разработке мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор» как предприятия гостиничного бизнеса.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
Обобщить теоретические аспекты конкурентоспособности предприятия городского хозяйства.
Провести анализ организационно-экономической деятельности «Анабель-Простор».
Разработать мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор».
Разработать технологические пути реализации мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор».
Разработать раздел БЖД.
В исследовании использовались методы: анализ научной литературы, методы стратегического анализа, методы финансового анализа.
Структура: выпускная квалификационная работа состоит из введения, пяти глав, заключения, списка использованной литературы.
Во введении обоснована актуальность темы, определены объект, предмет, цель и задачи исследования.
В первой главе рассмотрены теоретические аспекты конкурентоспособности.
Во второй главе проведен анализ реализация организационно-экономической деятельности мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор» и ее конкурентоспособности.
В третьей главе разработаны мероприятия по повышению конкурентоспособности мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор».
В четвертой главе рассмотрено технологическое обеспечение реализации мероприятий.
В пятой главе рассмотрены вопросы БЖД.
В заключении представлены общие выводы по исследованию.
Результатами проведения исследования должны стать конкретные выводы и аргументированные предложения по повышению конкурентоспособности мероприятий по повышению конкурентоспособности «Анабель-Простор».
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Березин А.А. Влияние стратегий издержек на конкурентоспособность компании // Микроэкономика. — 2012. — N 5. — C.47-50.
2. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие / А. Л. Лесник. — СПб.: ИЦ Интермедия, 2014. — 272 с.
3. Кириллов В.Н. Оценка конкурентных преимуществ нематериальных активов в инновационной деятельности // Наукоемкие технологии. — 2012. — N 11. — С.65-70.
4. Гапоненко А. Инновации в менеджменте как фактор конкурентоспособности организаций / А.Гапоненко, М.Савельева // Пробл. прогнозирования. — 2014. — N 5. — С.88-95.
5. Клековкин Л.И. Системный подход к пониманию конкурентоспособности как фактор устойчивого развития экономики // Нац. интересы: приоритеты и безопасность. — 2010. — N 17. — С.32-38.
6. Клочков В.В. "Теорема роста": угрозы и возможности для российской экономики / В.В.Клочков, М.В.Тимченко // Нац. интересы: приоритеты и безопасность. — 2012. — N 25. — С.2-13.
7. Культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге XXI века: Учебное пособие/Под ред.Я.Брауна, В.Андерсен, В.Гордина. – СПБ.: ИЗд-во СПБГУЭФ, 2011-212 с.
8. Кожевников А. Комплексный индекс для оценки конкурентоспособности организации / А.Кожевников, Ю.Терехова // Стандарты и качество. — 2014. — N 1. — С.82-84.
9. Технологии гостиничной деятельности / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева – М.: Академия, 2015. — 284 с.
10. Маркетинг гостиничного предприятия / Л. В. Баумгартен — М.: Юрайт, 2015. — 338 с.
11. Третьяк В. Конкурентоспособность отечественных компаний и корпоративный Форсайт // Экон. стратегии. — 2013. — N 10. — С.16-25.
12. Философия гостеприимства Four Seasons : Качество, сервис, культура и бренд / И. Шарп, А. Филипс/ пер. Т. Гутмана – М.: Альпина Паблишер, 2015. – 365 с.
13. Фурсов О. Фактор конкурентоспособности и экономического роста // Охрана труда и соц. страхование. — 2014. — N 10. — С.8-13.
14. Хорин А.Н. Стратегический анализ: учебное пособие. –М. : Эксмо, 2011.– 288с.
15. Кошечкин С. Прогнозирование объема продаж / С.Кошечкин, А.Муштакова // Маркетинг. — 2011. — N 4. — С.32-43.
16. Культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге XXI века: Учебное пособие/Под ред.Я.Брауна, В.Андерсен, В.Гордина. – СПБ.: ИЗд-во СПБГУЭФ, 2011-212 с.
17. Куярова Л. Туристический бизнес и социальная ответственность / Л.Куярова, Р.Габрилян // Пробл. теории и практики управл. — 2012. — N 6. — С.44-49.
18. www.egrul-base.ru – база данных ЕГРЮЛ онлайн (дата обращения 05.10.15)
19. www.hotel-all.ru – база данных гостиниц России (дата обращения 25.09.15)
20. www.hotel-atick.ru – база данных отелей по всему миру (дата обращения 05.10.15)
21. www.bukay.ru – база данных для сравнения цен на отели в России и за рубежом (дата обращения 12.10.15)
22. www.gumer.info – библиотека Гумер (дата обращения 27.09.15)
23. www.center-yf.ru – центр управления финансами (дата обращения 25.09.15)
24. www.e-reading.by/bookreader.ru – большая онлайн Библиотека (дата обращения 7.10.15)
25. Рутенберг Д. Создание условий формирования конкурентного рынка // Экон. стратегии. — 2011. — N 10. — С.94-95.
26. Печерица Е.В. Методика формирования цены гостиничных услуг в условиях неопределенности // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. -2010.-N 20.- С. 194-199.
27. Печерица Е.В., Белинская И.В. Методика определения рациональной цены гостиничных услуг // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. -2010.-N 19 — С. 193-196.
28. Печерица Е.В. Теоретические аспекты ресурсосберегающих технологий в гостиничном бизнесе // Технико-технологические проблемы сервиса – 2014 — N 2 — С. 95-99.
29. Тлеубердинова А. Оценка конкурентоспособности туристских услуг // Маркетинг. — 2011. — N 6. — С.69-76.
30. Демченко С.К. Система управления товарно-ассортиментной номенклатурой в обеспечении конкурентоспособности предпринимательских структур / С.К.Демченко, Е.В.Щербенко // Микроэкономика. — 2012. — N 5. — C.105-108.
31. Качалин В.В. Культура конкуренции // Мировая экономика и междунар. отношения. — 2011. — N 7. — С.26-32.
32. Кириллов В.Н. Оценка конкурентных преимуществ нематериальных активов в инновационной деятельности // Наукоемкие технологии. — 2012. — N 11. — С.65-70.
33. Киселева И.А. Конкурентоспособность предприятия в условиях глобализации общества: влияние корпоративной культуры / И.А.Киселева, Н.Е.Симонович // Нац. интересы: приоритеты и безопасность. — 2014. — N 11. — С.39-44.
34. Клековкин Л.И. Системный подход к пониманию конкурентоспособности как фактор устойчивого развития экономики // Нац. интересы: приоритеты и безопасность. — 2010. — N 17. — С.32-38.
35. Карлина Т. Структура организации и конкурентные преимущества // Пробл. теории и практики управл. — 2012. — N 6. — С.76-84.
36. Карибов А. Постиндустриальные перспективы развития конкуренции и монополии // Власть. — 2012. — N 8. — С.76-79.
37. Баумгартен Л. Конкурентоспособность туристских услуг: методы оценки // Пробл. теории и практики управл. — 2010. — N 3. — С.42-49.
38. Богомолова И. Повышение конкурентоспособности бренда / И.Богомолова, З.Гаврилова // Маркетинг. — 2010. — N 4. — С.69-78.
39. Гапоненко А. Инновации в менеджменте как фактор конкурентоспособности организаций / А.Гапоненко, М.Савельева // Пробл. прогнозирования. — 2014. — N 5. — С.88-95.
40. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие / А. Л. Лесник. — СПб.: ИЦ Интермедия, 2014. — 272 с.
41. Горбатенко А.Н. Управление рисками как фактор повышения конкурентоспособности компаний // Микроэкономика. — 2013. — N 2. — С.27-32.