Пример готовой дипломной работы по предмету: Технология продовольственных продуктов и товаров
Содержание
ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………
1 Технико-экономическое обоснование…………………………………
2 Технологическая часть……………………………..…………………….
2.1 Описание сырья и материалов …………………………………….
2.2 Описание готовой продукции……………………………………..
2.3 Описание технологического процесса производства ……………
2.4 Описание аппаратурно-технологической схемы..………………..
2.5 Расчет и выбор оборудования……………………….…………….
2.6 Конструктивный расчет накопительной емкости…..……………
2.7 Расчет расхода вспомогательных материалов………..…………..
2.8 Расчет складов……………………………………………………….
2.9 Технохимический контроль производства………………………..
2.10 Санитарная техника……………………………………………….
3 Специализированный раздел………………….…………………………
4 Безопасность жизнедеятельности….……………………………………
5 Автоматизация производства…………………………………………….
6 Экономический раздел……………………………………………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………..
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………….
Выдержка из текста
Вода оказывает огромное влияние на здоровье человека. Для того чтобы хорошо себя чувствовать, человек должен употреблять только чистую качественную питьевую воду. Ещё в глубокой древности люди умели различать «живую» воду – пригодную для питья и «мёртвую» – непригодную для употребления. Учёными давно установлена прямая связь между качеством питьевой воды и продолжительностью жизни. Это неудивительно, учитывая, что по данным Всемирной организации здравоохранения около
90. болезней человека вызывается употреблением для питьевых нужд некачественной воды, а также использование неподготовленной воды в бытовых целях (душ, ванна, бассейн, мытье посуды, стирка белья и т.д.).
В настоящее время вопросы качества питьевой воды не утратили своей актуальности.
Качественная питьевая вода – это вода, не содержащая примесей, вредных для здоровья человека. Она должна быть без запаха и цвета и безопасна при длительном ее употреблении.
Список использованной литературы
1. Шуман Г. Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы / перр. с нем. под общ. науч. ред. А.В. Орещенко и Л.Н. Беневоленской. – СПб.: Профессия, 2004 – 278 с., ил.
2. Режим доступа http:// www.wikipedia.ru, свободный. – Загл. с экрана.
3. Официальный сайт администрации Иркутской области [Электрон-ный ресурс]
/ Режим доступа http:// www.babr.ru, свободный. – Загл. с экрана.
4. Ковальская Л.П. Технология пищевых производств : учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений / Л.П. Ковальская [и др.]
; под ред. Л.П. Ковальской. – М. : Колосс, 1999. – 752 с. : ил.
5. ПЭТ [Электронный ресурс]
/ Режим доступа http://www.e-plastic.ru, свободный. — Загл. с экрана.
6. СанПиН 2.1.4.1116-02 — Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
7. Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ. Департамент пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания. Ведомственные нормы технологического проектирования заводов розлива минеральных вод ВНТП 27-86. – Гидропищепром 2, 1986 – 17 с.
8. Лащинский, А.А. Конструирование сварных химических аппаратов / А.А. Лащинский – Л. : Машиностроение, 1981. – 382 с.
9. Кодин, Г.С. Процессы и аппараты ликерно-водочного производства / Г.С. Кодин [и др.]; под ред. Г.С. Кодина. – М. : Высшая школа, 1994. – 174 с. : ил.
10. Каталог ГИДРОТЕХ — Водоподготовка [Электронный ресурс]
/ Режим доступа http://www.hydrotech.ru, свободный. — Загл. с экрана.
11. Тимонин, А.С., Основы конструирования и расчёта химико-техно-логического и природоохранного оборудования: Справочник. В 3 т. / А. С. Тимонин – Калуга: Из-во Н. Бочкарёвой, 2002.
12. Очистные сооружения, очистка сточных вод, промышленное водоснабжение [Электронный ресурс]
/ Режим доступа http://www.aquitec.ru, свободный. — Загл. с экрана.
13. Павлов, К.Ф. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии / К.Ф. Павлов, П.Г. Романков, А.А. Носков. – Л.: Химия, 1987. – 576 с.
14. Кретов И.Т. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности / И.Т. Кретов, С.Т. Антипов, С.В. Шахов. – М.: КолосС, 2006. — 391 с.
15. Борисов, Г.С. Основные процессы и аппараты химической технологии: пособие по проектированию / Г.С. Борисов, В.П. Брыков, Ю.И. Дытнерский и др.; под ред. Ю.И. Дытнерского.− 4−е изд., перераб. И дополн. − М.: ООО ИД «Альянс», 2008. − 496 с.
16. ГОСТ 15518-78 Аппараты теплообменные пластинчатые. Типы, параметры и основные размеры. – Введен 1990-01-01. – М : ИПК Издательство стандартов, 1990. – 30 с.
17. Лащинский, А.А. Основы конструирования и расчета химической аппаратуры : справочник / А.А. Лащинский, А.Р. Толчинский ; под ред. Н.Н. Логинова. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Л. : Машиностроение, 1970. – 752 с.
18. ГОСТ 14249-89. Сосуды и аппараты. Нормы и методы расчета на прочность.
19. Проблемы обработки и розлива минеральных вод. Улучшение органолептичесих свойств [Электронный ресурс]
/ Режим доступа http://www.food-industry.ru, свободный. — Загл. с экрана.
20. Новые данные о составе органических веществ в минеральных водых [Электронный ресурс]
/ Режим доступа http://www. science-education.ru, свободный. — Загл. с экрана.
21. Лазарев, Н.В., Вредные вещества в промышленности: справочник / Н.В. Лазарев. –Л.: Химия , т.3. – 608 с.
22. СанПиН 2.24.548 – 1996. Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений. — Введен 1996-10-01.- М.: Гос.система санитарно – эпидемиологического нормирования РФ: Минздрав России, 1997- 20с.
23. СНиП 41-01-03 Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха – М.: Стройиздат, 1992– 60 с.
24. Кнорринг, Г. М. Справочная книга для проектирования электричес-кого освещения / Г.М. Кнорринг. – Л. : Энергия, 1976-384 с.
25. СНиП 23-05-1995. Естественное и искусственное освещение. Нормы проектирования. — Введен 1996-01-01.- М.: Строительные нормы и правила РФ: Минстрой России, 1996 — 35с.
26. СН 2.2. 4/2.1.8.562-96. Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий и территорий жилой застройки.
27. СН 2.2. 4/2.1.8.566-96. Производственная вибрация, в помещениях жилых и общественных зданий.
28. ГОСТ ССБТ 12.1.029-1980. Средства и методы защиты от шума. Класссификация. — Введен 1981-07-01.- М.: Гос. стандарты: ИПК изд-во стандартов, 2001 — 3с.
29. ГОСТ ССБТ 12.1.038.-1982. Электробезопасность. Общие требования– Введен 1983-07-01.- М.: Гос. стандарты: ИПК изд-во стандартов, 2001 — 3с.
30. ГОСТ 12.2.003−
91. Оборудование производственное. Общие требо-вания безопасности.− Введен 1992− 01− 01.− М.: Гостстандарт России: Изд-во стандартов, 2001 − 27 с.
31. НПБ 105-03. Определение категорий помещений по взрыво-пожаро-опасности. М.: ГУПС МВД РФ, 1995 -25 с.
32. СНиП 01-01-1997. Пожарная безопасность зданий и сооружений. – Введен 1998-01-01.- М.: Строительные нормы и правила РФ: Госстрой России, 1998. – 15 с.
33. Голубятников, В.А.. Автоматизация производственных процессов в химической промышленности / В.А. Голубятников, В.В. Шувалов. — М.: Химия. – 352 с.
34. Клюев, А.С. Техника чтения схем автоматического управления и технологического контроля / А.С. Клюев и др. — М.: Энергоиздат, 1991. — 432 с.
35. Каталог приборов и средств автоматизации концерна “Метран” в 6 книгах. Челябинск.: концерн Метран, 2005.
