Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС ПЛАНИРОВАНИЯ 6
1.1. Сущность и виды бизнес-плана 6
1.2. Цели, задачи и структура бизнес-плана 9
1.3. Бизнес-план как основа эффективной деятельности предприятия 12
Глава
2. РАЗРАБОТКА ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА «PARADISE» 18
2.1. Анализ и перспективы развития гостиничного рынка г. Москвы 18
2.2. Процессы планирования в Golden Apple Boutique Hotel 20
2.3. Разработка бизнес-плана гостиничного комплекса 27
ГЛАВА
3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОЦЕССА БИЗНЕС ПЛАНИРОВАНИЯ 48
3.1. Западный опыт в составлении бизнес-плана 48
3.2. Анализ программных продуктов 49
3.3. Рекомендации к использованию критериев конкурентоспособности 52
Заключение 59
Список литературы 61
Приложения
Выдержка из текста
В настоящее время гостиничная индустрия является одной из самых крупных и востребованных отраслей в мире. Благодаря стремительному развитию гостиничного бизнеса, строится большое количество комфортабельных гостиниц, необходимых для возрастающего туристского потока. Гостиничные предприятия увеличивают ассортименты услуг, как основных, так и дополнительных для того, чтобы удовлетворить потребности всех клиентов. Каждая гостиница, независимо от категории звездности и узнаваемости, стремится привлечь максимальное количество туристов и стать конкурентоспособным на рынке гостиничных услуг.
Актуальность темы данной дипломной работы заключается в разработке бизнес-плана гостиничного комплекса.
Объектом исследования работы является гостиничное предприятие Golden Apple Boutique Hotel.
Предметом исследования работы является разработка бизнес-плана гостиничного комплекса.
Целью данной выпускной квалификационной работы является разработка бизнес-план гостиничного комплекса.
Приняв решение о разработке бизнес проекта гостиничного комплекса, необходимо решить ряд поставленных задач:
1. Изучить сущность и виды бизнес-плана.
2. Понять цели, задачи и структуру бизнес планирования.
3. Проанализировать бизнес-план как основу эффективной деятельности предприятия.
4. Провести анализ и выявить перспективы развития гостиничного рынка г. Москвы.
5. Рассмотреть процесс планирования в Golden Apple Boutique Hotel.
6. Разработать бизнес-план гостиничного комплекса.
7. Изучить западный опыт в составлении бизнес-плана.
8. Провести анализ программных продуктов.
9. Предложить рекомендации к использованию критериев конкурентоспособности.
С помощью бизнес-плана, который в свое время является основой в управлении, как коммерческим проектом, так и все предприятием в целом, появляется уникальная возможность взглянуть на свою будущую гостиницу со всех сторон.
Во время написания выпускной квалификационной работы на тему «Разработка бизнес-плана гостиничного комплекса» использовалась научная и учебно-методическая литература, отечественные и зарубежные статьи исследователей в области разработки бизнес-планов предприятий.
Основными источниками, которые помогли раскрыть теоретические основы бизнес планирования в целом, явились работы авторов таких, как: Баранова В.А., Бухаров А.В., Виноградовой М.В, Дубровкин И.А., Лесник А.Л. Паниной З.И., Попадюк Т.Г., Попов Л.А. В данных работах можно было подробно рассмотреть понятия, виды и грамотная разработка бизнес-планов.
На основе работ автором таких,как: Акулич М.В., Асаул А.Н.,., Губарец М.А., Галустова А.А., Дехтярь Г.М., Джакубова Т.Н., Зудбинова Т.Ю., Лосева В.А, Мальчиков В., Никитин Н.В., Петров К.Н., Романюк А.В., Скобкин С.С.. В данных источниках подробно рассмотрено понятие бизнес планирования, виды планов и их правильная разработка.
Международный опыт в разработке бизнес планирования рассмотрен на основе работ «Международный бизнес» Ч.Хилл, «Руководство Ernst & Young» Б.Форд, Дж. Бористайн, П. Пруэтт, Данные исследователи подробно описали и разобрали все аспекты подготовки бизнес-плана. Также подробно рассматриваются основные методы регулирования, исследования, прогнозирования и моделирования международного гостиничного бизнеса.
Структурно в работу входит: введение, три главы, заключение, список литературы и приложения.
Первая глава раскрывает теоретические основы бизнес планирования, изучаются сущность и виды бизнес-плана, определяются цели, задачи и структура бизнес-плана, который рассматривается как основа эффективной деятельности предприятия.
Вторая глава посвящена разработке бизнес-плана гостиничного комплекса «Paradise». Рассмотрен анализ и перспективы развития гостиничного рынка г. Москвы, изучены процессы планирования в Golden Apple Boutique Hotel и разработан бизнес-план гостиничного комплекса.
В третьей главе выпускной квалификационной работы уделяется внимание совершенствованию процесса бизнес планирования. В данной главе изучается западный опыт в составлении бизнес-плана на примере Германии, проводится анализ программных продуктов. Предлагаются рекомендации к использованию критериев конкурентоспособности.
Список использованной литературы
1. Гражданский Кодекс Российской Федерации от 30.11.1994 № 51-ФЗ (действующая редакция от 31.01.2016).
2. Закон РФ “О защите прав потребителей” от 07.02.1992 № 2300-1 (действующая редакция от 13.07.2015).
3. Федеральный закон “Об основах туристской деятельности в РФ” от 24.11.1996 № 132-ФЗ (с изм. и доп., вступ. в силу с 03.05.2012).
4. Федеральный закон “О техническом регулировании” от 27.12.2002 № 184-ФЗ (действующая редакция от 28.11.2015).
5. Федеральный закон “О рекламе” от 13.03.2006 № 38-ФЗ (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.10.2015).
6. Акулич М.В. Оценка стоимости бизнеса. — СПб.: Питер, 2009.- 272 с.
7. Алиев В. С. Бизнес-планирование с использованием программы Project Expert (полный курс): Учебное пособие / В.С. оглы Алиев, Д.В. Чистов. — М.: ИНФРА-М, 2011. — 432 с.
8. Асаул А.Н. Организация предпринимательской деятельности: Учебник для вузов, 4-е изд. Стандарт третьего поколения. – СПб.: Питер,2013. – 352 с.
9. Баранов В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие. – М.: ФОРУМ: ИНФРА – М. 2005. – 272 с.
10. Баринов В.А. Бизнес-планирование: учебное пособие, 3-е изд. – М.: ФОРУМ, 2013. – 256 с.
11. Бухаров А.В. Никитин Н.В., Сазыкин Б.В. Разработка бизнес-плана. Изд. – М.: “Логос”, 2007. – 176 с.
12. Виноградова М.В., Панина З.И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация “Дашков и Ко”, 2005. – 464 с.
13. Горемыкин В.А. Бизнес-план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: Ось-89,2011. – 592 с.
14. Губарец М. А., Галустова А.А. – 3-е изд., испр. – М.: Издательство “Омега-Л”, 2015. – 250 с.
15. Дехтярь Г.М. Правовые основы бизнеса: учебное пособие. – М.: Проспект, 2016. – 336 с.
16. Джакубова Т.Н. Бизнес-план: расчеты по шагам, 3-е изд., перераб. И доп. – М.: Финансы и статистика, 2016. – 104 с.
17. Дубровкин И.А. Бизнес-планирование на предприятии: Учебник для бакалавров. – М.: Дашков и К, 2013. – 432 с.
18. Зудбинова Т.Ю. Бизнес-планирование: лучший способ предотвратить ошибки. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. – 237 с.
19. Лесник А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом / Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. – М.: Инфра-М, 2006. – 280 с.
20. Лосев В.А. Как составить бизнес-план: Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей: Пер. с англ. / Лосев В.А. – М.: Вильямс, 2013. – 208 с.
21. Мальчиков В. Энциклопедия построения своего бизнеса. – СПб.: Питер, 2015. – 432 с.
22. Петров К.Н. Как разработать бизнес-план.
6. готовых бизнес-планов. – М.: ООО “И.Д. Вильямс”, 2015. – 320 с.
23. Попадюк Т.Г. Бизнес-планирование: Учебник / под ред. Проф. Т.Г. Попадюк, проф. В.Я. Горфинкеля. – М.: Вузовский учебник; ИНФРА-М, 2015. – 296 с.
24. Попов Л.А. Планирование деятельности гостиничных предприятий. Учебно-методическое пособие. Правительство Москвы, 2007. – 96 с.
25. Романюк А.В. Анализ рынка гостиничных предприятий Москвы за три квартала 2015 г.// Молодой ученый. – 2015. — № 24. – 545-553 с.
26. Скобкин С.С. Экономическая стратегия развития гостиничного, ресторанного и туристического предприятия : Учебное пособие. – М.: ГОУ ВПО «РЭУ имени Г.В. Плеханова, 2010. – 112 с.
27. Форд Б. Руководство Ernst & Young по составлению бизнес-планов / Форд Б., Бористайн Дж., Пруэтт П; Пер. с англ. – 2-е изд. – М.: Альпина Паблишер, 2015. – 258 с.
28. Хилл Ч. Международный бизнес. 8-е изд. – СПб.: Питер,2013. – 688 с.
