Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
Содержание
Оглавление
Введение 3
Глава
1. Теоретические основы исследования бизнес-плана и процесса его разработки 5
1.1.Бизнес-план и его роль в предпринимательской деятельности 5
1.2.Классификация бизнес-планов 8
1.3.Цель, задачи и экспертиза бизнес-плана 12
1.4. Функции бизнес-плана 16
1.5. Порядок разработки бизнес-плана и его структура 19
Глава
2. Разработка бизнес-плана ООО «Ешь-ка» 27
2.1. Общие сведения о предприятии питания ООО «Ешь-ка» 27
2.2. Описание и обоснование выбранной концепции предприятия питания ООО «Ешь-ка» 30
2.3. Анализ и оценка рынков сбыта услуг и продукта предприятия питания ООО «Ешь-ка» 32
2.4. Анализ рыночной конъюнктуры, характеристика конкурентов, их стратегии и тактики 37
2.5. Структура бизнес-плана предприятия питания ООО «Ешь-ка» 41
2.5.1. Организационный план и правовое обеспечение деятельности 41
2.5.2. Производственный план 44
2.5.3. План маркетинга 45
2.5.4. Финансовый план 49
2.5.5. Инвестиционный план и стратегия финансирования 66
Заключение 74
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76
Приложения 79
Выдержка из текста
Введение
В процессе ведения хозяйственной деятельности, руководство любого предприятия должно ясно представлять потребность на будущее в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность их использования в процессе работы фирмы. Разработка стратегии и тактики производственно- хозяйственной деятельности фирмы является важнейшей задачей для предприятия. Общепризнанной формой разработки стратегии и тактики является бизнес-план. Бизнес-план создается с целью планирования хозяйственной деятельности фирмы как минимум на 3 года, в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.
Таким образом, повышается значение бизнес-планирования в деятельности предприятий, что приводит к высокой актуальности темы исследования, посвященного совершенствованию процесса создания бизнес-планов, максимально учитывающих влияние внешней макро- и микросреды предприятий, преодолевая такие общие проблемы бизнес-планирования как недостаток времени, информации и возможностей контроля выполнения бизнес-планов.
Вопросам бизнес-планирования деятельности предприятий посвящены работы таких авторов как Ю.П. Аниськин, В.А Горемыкин, А.К, Моисеева, Д.А. Шевчук, использованные в работе. Также в работе использовались труды теоретиков общего менеджмента, таких как М.Х.Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури, В.Р. Веснин, О.С. Виханский, И.Н. Герчикова, Г.Б. Максименко, А.И. Панов.
Объектом исследования выступает деятельность кафе "ЕШЬ-КА" (ООО "ЕШЬ-КА").
Предметом исследования является бизнес-планирование деятельности данной организации.
Целью исследования является разработка бизнес-плана анализируемого предприятия. Задачами исследования являются:
1. Описание методологических основ исследования по разработке бизнес-плана
2. Разработка бизнес-плана предприятия питания ООО "ЕШЬ-КА"
Теоретическую и методологическую основу исследования составляют фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых в сфере бизнес-планирования, материалы научной и периодической печати, Интернет-ресурсы, а также документация предприятия, статистические данные.
При написании работы применялись такие методы как: наблюдение, сравнительный анализ, обобщение, систематизация, факторный анализ, экспертная оценка. Эмпирическую базу исследования составили материалы, опубликованные в научной литературе и периодической печати, данные аналитических и информационных агентств, ресурсы сети Интернет, собственные исследования автора.
Работа содержит введение, две главы, заключение, список литературы, приложения. Во введении обоснована актуальность и научная новизна темы исследования, определены, цели, задачи, объект, предмет и методы исследования. В первой главе рассматриваются теоретические основы бизнес-планирования, показана структура и содержание основных разделов бизнес-планов. Вторая глава содержит анализ деятельности объекта исследования – ООО «Ешь-ка», на основании чего были выявлены основные проблемы и перспективы его развития, а также представлен предлагаемый автором проект бизнес-плана введения новых услуг в деятельность анализируемого кафе. В заключении сделаны общие выводы по всей проведенной работе.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Уч. пособие. – 3-е изд. – М.: ФОРУМ, 2009. – 256 с.
2. Бизнес-планирование: Учебник для вузов/ Под ред. В.М Попова, С.И. Ляпунова, С.Г. Млодика. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 816 с.
3. Головань, С.И. Бизнес-планирование / С.И. Головань – М.: Феникс, 2009. – 320 с.
4. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие.- М. : КноРус, 2013. – 416 с.
5. Калачев С.Л., Романович Ж.А. Сервисная деятельность. – М.: Дашков и К, 2012.
6. Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. http://fictionbook.ru/author/yuriyi_nikolaevich_lapiygin/strategicheskiyi_menedjment_uchebnoe_posobie/read_online.html ?page=1
7. Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха: Практическое пособие / И.А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012. – 112 с.
8. Любушин Н.П. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия : Учебное пособие для вузов.-М.:Юнити,2013. – с.320
9. Маркова, В.Д. Бизнес-планирование / В.Д. Маркова, Н.А. Кравченко.- М.: Проспект, 2009. – 216 с.
10. Менеджмент ресторана. FNB-менеджмент // http://www.restorante.com.ru/index.php?id=2&Itemid=6&option=com_content§ionid=2&task=category
11. Морошкин, В. А. Бизнес-планирование: учебное пособие / В. А. Морошкин, В. П. Буров. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009. – 256 с. – (Профессиональное образование).
12. Обслуживание в ресторане: для кого вы это делаете (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.1pub.ru/pages/service/1.htm
13. Орлова, Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании / Е.Р. Орлова. – 2-е изд., испр. и доп. – Омега-Л, 2012. – 152 с.
14. Основы инновационного менеджмента. Теория и практика: Учебник / Автор: под ред. А.К. Казанцева, Л.Э. Миндели. — М.: Экономика, 2014. -518 с.
15. Перспективы и тенденции развития ресторанного бизнеса в Москве (электронный ресурс).
Режим доступа — http://infograd.mos.ru/iportal/main/article/Article.SelectThemeArt?RubricId=122&ArticleId=15142
16. Петухова, С.В. Бизнес – планирование / С.В. Петухова.- М.: Омега – Л, 2009. – 236 с.
17. Попов, В.Н. Бизнес – планирование / В.Н. Попов, С.И. Ляпунов.- М.: Финансы и статистика, 2009. – 246 с.
18. Правила подготовки презентации бизнес-плана(электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.bisgid.ru/start/bplans/presentation/
19. Презентация инвестиционных проектов и бизнес-планов – особенности (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://venture-biz.ru/venchurnyy-biznes/102-prezentatsiya-proekta
20. Просветов, Г. И. Бизнес-планирование: задачи и решения: учебно-практическое пособие / Г. И. Просветов. – 2-е изд., доп. – М. : Альфа-Пресс, 2008. – 255 с.
21. Развитие ресторанного бизнеса 2016: тенденции, инновации //http://nippondom.com/innovatsii-v-restorannom-biznese/
22. Ресторанный бизнес: аналитический материал (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.atlas-capital.ru/topics/104.html
23. Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями / Под ред. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 488 с.
24. Сборник бизнес-планов: практическое пособие / ред. Ю. Н. Лапыгин. – М.: Омега-Л, 2012. – 310 с.
25. Составление бизнес-плана: нормы и рекомендации.- М.: Книга сервис, 2012. – 346 с.
26. Творческие информационные технологии для ресторана // http://waytop.ru/innovacii_v_restorannom_biznese.html
27. Уткин, Э.А. Бизнес-план компании / Э.А Уткин.- М.: Изд-во «ЭКМОС», 2012. – 102 с.
28. Федцов В.Г. Культура ресторанного сервиса Учебное пособие. 3 изд. – М.: Дашков и К, 2012.- 312 с.
29. Черняк, В.З. Бизнес планирование: Учебник для вузов.- М. ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 470 с.
30. Шевчук, Д. А. Бизнес-планирование: учеб. пособие / Д. А. Шевчук. – Ростов н/Д.: Феникс, 2010. – 208 с.
4. Barrow C., Barrow P., Brown R. The Business Plan Workbook: The Definitive Guide to Researching, Writing up and Presenting a Winning Plan. Kogan Page, 2008. – 384 p.
5. Blackwell E. How to Prepare a Business Plan. Kogan Page, 2011. — 200 p.
6. Berry T.The Plan-as-You-Go Business Plan. Entrepreneur Press – 2008, 288 p.
7. Chisholm M. How to Build a Business Rules Engine: Extending Application Functionality through Metadata Engineering. Elsevier Inc., 2003. XXV, 484 p.
8. Joseph A. Covello, Brian J.Hazelgren. The Complete Book of Business Plans. 2nd edition. — Published by Sourcebooks, Inc. 2006, 514 p.
9. Spedding L.S. Due Diligence Handbook: Corporate Governance, Risk Management and Business Planning. CIMA Publishing – 2008, 748 p.
10. Peterson S.D., Jaret P.E., Schenck B.F. Business Plans Kit For Dummies. Wiley, 2010. – 384 p.
11. Pearce L. Business Plans Handbook. Gale, Cengage Learning, 2011. — 327 p.
12. McKeever M.P. How to Write a Business Plan. Nolo — 2011, 289 р.
13. Coke A.M. Seven steps to a successful business plan. AMACOM – 2002, 465 p
