Пример готовой дипломной работы по предмету: Финансы и кредит
Содержание
Введение 3
Глава
1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана предприятия в сфере общественного питания 6
1.1. Бизнес-план: цели, задачи и типы 6
1.2. Структура и алгоритм разработки бизнес-плана 12
1.3. Специфика деятельности предприятий в сфере общественного питания 18
Глава
2. Предплановые исследования проекта открытия ресторана «Лакомка» 31
2.1. Концепция открытия ресторана «Лакомка» 31
2.2. Опрос целевых потребителей 40
Глава
3. Бизнес-план открытия ресторана «Лакомка» 44
3.1. Разделы бизнес-плана открытия ресторана «Лакомка» 44
3.2. Прогнозная оценка эффективности открытия ресторана «Лакомка» 60
Заключение 69
Список использованной литературы 72
Приложения 74
Содержание
Выдержка из текста
Таганрог является сегодня одним из немногих городов России, имеющих такой высокий уровень развития экономики с диверсифицированной структурой производств и крупным научно-образовательным комплексом. Так же в настоящее время наш город активно развивается как туристический город, он привлекает жителей других городов как культурно-познавательным, так и пляжным отдыхом. Растут и потребности местного населения. С развитием курортно-рекреационной деятельности появится дополнительный стимул для дальнейшего развития пищевой промышленности и сферы услуг, а это значит, что увеличится потребность в объектах и услугах социально-культурной сферы города.
В первой главе рассматриваются теоретические аспекты бизнес-планирования в ресторанном бизнесе: ресторан как предприятие индустрии гостеприимства, сущность ресторанных услуг, организация деятельности и сущность, основные этапы, принципы бизнес-планирования на предприятии общественного питания.
В настоящий момент приоритетным направлением является улучшение работы в сфере общественного питания, организации полноценного питания на каждом предприятии.
Методологической базой и теоретической основой проведения исследования послужили концептуальные положения, методические разработки и рекомендации специалистов по менеджменту, труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам планирования, экономики предприятия. В процессе исследования были применены системный, статистический, метод качественного прогнозирования, сравнительный анализ, аналитические методы оценки эффективности проектов. При выполнении работы использовались такие общенаучные принципы и методы исследования, как единство исторического и логического подходов, классификация, научная абстракция.
Методологическойбазойитеоретическойосновойпроведенияисследованияпослужилиметодическиеразработкиирекомендацииспециалистовпоменеджменту,трудыотечественныхизарубежныхученыхпопроблемамбизнес-планирования,экономикипредприятия.
Разработка бизнес- плана создания предприятия ООО»Оникс»
Разработка бизнес-плана создание предприятия машиностроения
Теоретическая часть работы посвящена описанию теоретических основ организации бизнес-планирования профессиональных организаций и союзов, к которым, в свою очередь, относятся и кинологические организации. В данном разделе приведено определение и параметры организации бизнес-планирования на предприятии, этапы реализации процедур планирования, а также затронута и раскрыта важнейшая тема специфических особенностей бизнес-планирования кинологических предприятий с учетом специфики современного российского собаководства.
Теоретической и информационной базой исследования послужили работы отечественных и зарубежных специалистов, изучающих системы общественного питания, материалы специализированной периодической печати: журналы «Эксперт», «Питание и общество», «Практический маркетинг», «Ресторанное дело», «Ресторан Эксклюзив», «Ресторанные ведомости», «Торговое оборудование» и др.; данные Московского Комитета статистики, материалы научно-практических конференций по заявленной проблематике.
Теоретической и методологической базой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, посвященных различным проблемам развития механизмов и инструментов управления в процессе бизнес-планирования.
Бизнес план создания предприятия(РЕСТОРАН)
Методологическую и теоретическую основу работы составляют законодательные и нормативные документы, регулирующие инвестиционную деятельность в РФ, монографии известных экономистов, занимающихся этими проблемами: Бланка И.А., Виленского И.П., Ковалева В.В., Коссова В.В., Лившица В. Н., Лимитовского М. А., Липсица И.В., Смоляка С. А. и др., периодическая печать за период с 2005 по 2014 гг.
Методологическую и теоретическую основу работы составляют законодательные и нормативные документы, регулирующие инвестиционную деятельность в РФ, монографии известных экономистов, занимающихся этими проблемами: Бланка И.А., Виленского И.П., Ковалева В.В., Коссова В.В., Лившица В. Н., Лимитовского М. А., Липсица И.В., Смоляка С. А. и др., периодическая печать за период с 2005 по 2014 гг.
Научная новизна определяется разработкой основных подходов к содержанию товарных запасов, систематизацией факторов, влияющие на них, уточнению содержания базовых процессов и элементов теории управления товарными запасами на предприятии оптовой торговли.
Теоретической и методической основой исследования послужили работы следующих авторов: Кузнецова Т.В., Кодратьева К.П., Гусевой Т.А., Асаул А.Н., Подоймо Л.П., Папирян Г.А., Кривошеевой Н.А., Комаха А.А., Казанцевой Н.С., Виноградовой М.В., Зайцева Н.Л. и Андреева С.В.
Список использованной литературы
1. Беляев В.И. Менеджмент: основы теории и практики. – М.: Кнорус, 2015.
2. Бизнес-планирование: методическое пособие. – СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2012.
3. Бизнес-план открытия ресторана [Электронный ресурс]
/ ООО «Бизнес-Инсайт». — 2011. — Режим доступа:http://www.b-insight.ru/samples/91-business-plan-casual-restaurant, свободный.
4. Галкин К.И. «Эффективность проекта» как категория оценки инвестиционных проектов // Современные аспекты экономики, № 2 (14), 2011. С. 52-56.
5. Головань, С.И. Бизнес-планирование и инвестирование [Текст]
: учеб. / С.И. Головань, М.А. Спиридонов. – Ростов н/Д : Феникс, 2013.
6. Горемыкин, В.А. Бизнес-план: Методика разработки [Текст]
/ В.А. Горемыкин. – 2-е изд. – М. : Ось-89, 2014.
7. Данилова, О.В. Успешная презентация бизнес-проекта [Текст]
/ О.В. Данилова. – М. : ЭКСМО, 2012.
8. Еремия Т.В. Особенности пищевой промышленности и их влияние на систему обслуживания потребителей // Вестник экономики.- 2013.- № 4 – С. 42-48.
9. Как начать свое дело в Санкт-Петербурге: справочник начинающего предпринимателя. – СПб.: Санкт-Петербургский фонд развития бизнеса, 2012.
10. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов.- М.: Финансы и статистика, 2013.
11. Кузьмичева М.Б. Продовольственная безопасность России – важный фактор экономического роста государства // Мясная индустрия. – 2013. — № 1. – С. 15-18.
12. Лопыгин, Ю.Н. Бизнес-план: стратегия и тактика развития компании [Текст]
/ Ю.Н. Лопыгин. – М. : Омега, 2011.
13. Мазур И.И., Шапиро В.Д., Ольдерогге Н.Г. Управление проектами: уч. пособие / Под общ. ред. И.И. Мазура. – М.: Омега-Л, 2014.
14. Маркетинговое исследование рынка кейтеринга в России в 2011-2012 гг. [Электронный ресурс]
/ РЕСТКО Холдинг. — 2011. — Режим доступа: http://www.restko.ru/market/2421, свободный.
15. Микаелян И. Рынок общественного питания: перезагрузка?! [Электронный ресурс]
/ И. Микаелян. — 2011. — Режим доступа: http://novstandart.ru/index.php/pro-business/204-perezagruzka, свободный.
16. Российский рынок общественного питания в демократичном сегменте: маркетинговое исследование и анализ рынка [Электронный ресурс]
/ Маркет Аналитика // 2010. — Режим доступа: http://marketing.rbc.ru/research/562949978700042.shtml, свободный.
17. Стратегический менеджмент: учебник / Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2012.
18. Стрекалова, Н.Д. Бизнес-планирование [Текст]
: учеб. пособие / Н.Д. Стрекалова. – СПб. : Питер, 2010.
19. Уварова И.Н. Особенности оценки эффективности инвестиционного проекта // Справочник экономиста, № 5, 2012. С. 20-25.
20. Abrams Jay.B. Quantitative Business Valuation: Mathematical Approach for Today’s Professionals, New York: Mc Graw Hill, 2001.
21. Graham, J., Harvey, C. The theory and practice of corporate finance: Evidence from the field, Journal of Financial Economics, 60, 2001. Рр. 187– 243.
22. Ryan, P.A., Ryan, G.P. Capital budgeting practices of the Fortune 1000: how have things changed?, Journal of Business and Management, 8(4), 2002. Рр. 355– 364.
23. www.master-effect.biz/index.php?id=151
24. http://tuvahotel.com/
25. http://vk.com/buyanbadyrgy
26. http://www.kommersant.ru/doc/2061687
27. http://www.advschool.ru/
28. http://www.restoranoff.ru/informer/index.php?ELEMENT_ID=2171
список литературы
