Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
Содержание
Введение 3
1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана предприятия в сфере общественного питания 7
1.1. Бизнес-план: цели, задачи и типы 7
1.2. Структура и алгоритм разработки бизнес-плана 11
1.3. Специфика деятельности предприятий в сфере общественного питания 18
2. Комплексный анализ деятельности ООО «Текила» 24
2.1. Краткая технико-экономическая характеристика ООО «Текила» 24
2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Текила» 25
2.3. Исследование бизнес среды ООО «Текила» 33
3. Бизнес-план создания нового предприятия в практике ООО «Текила» 39
3.1. Концепция открытия кафе-кондитерской 39
3.2. Разделы бизнес-плана открытия кафе-кондитерской 41
3.2.1. Виды продукции 41
3.2.2. Рынок сбыта и спрос 43
3.2.3. Конкуренция 44
3.2.4. План продаж 44
3.2.5. План продвижения 47
3.2.6. Обоснование требуемых ресурсов 48
3.2.7. Организационные аспекты и вопросы охраны труда 53
3.3. Прогнозная оценка эффективности открытия кафе-кондитерской 55
Заключение 59
Список использованной литературы 62
Приложения 64
Содержание
Выдержка из текста
В данной дипломной работе осуществлено исследование особенностей процесса разработки бизнес-плана по открытию нового предприятия в сфере общественного питания. Объект исследования – деятельность ООО «Текила». Предмет исследования – планирование нового предприятия в рамках ООО «Текила».
Теоретической и методической основой исследования послужили работы следующих авторов: Кузнецова Т.В., Кодратьева К.П., Гусевой Т.А., Асаул А.Н., Подоймо Л.П., Папирян Г.А., Кривошеевой Н.А., Комаха А.А., Казанцевой Н.С., Виноградовой М.В., Зайцева Н.Л. и Андреева С.В.
На многих предприятиях до настоящего времени современные подходы к планированию деятельности не применяются. Именно поэтому, вопрос создания культуры бизнес-планирования в реальном секторе экономики на сегодня является важной экономической задачей.Целью данной дипломной работы является разработка инвестиционного решения в форме бизнес-плана создания предприятия общественного питания и оценка его экономической эффективности.
В первой главе рассматриваются теоретические аспекты бизнес-планирования в ресторанном бизнесе: ресторан как предприятие индустрии гостеприимства, сущность ресторанных услуг, организация деятельности и сущность, основные этапы, принципы бизнес-планирования на предприятии общественного питания.
Методологическойбазойитеоретическойосновойпроведенияисследованияпослужилиметодическиеразработкиирекомендацииспециалистовпоменеджменту,трудыотечественныхизарубежныхученыхпопроблемамбизнес-планирования,экономикипредприятия.
В работе были использованы общенаучные методы и приемы исследования, такие как: анализ, синтез, эмпирический метод исследования. При выполнении практической работы использовался метод социального исследования: анкетирование.
Список использованной литературы
1. Архипов В.М. Стратегический менеджмент: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.
2. Беляев В.И. Практика менеджмента: учебное пособие. – М.: Кнорус, 2006.
Бизнес-план открытия ресторана [Электронный ресурс]
/ ООО «Бизнес-Инсайт». — 2011. — Режим доступа:http://www.b-insight.ru/samples/91-business-plan-casual-restaurant, свободный.
3. Бизнес-планирование: методическое пособие. – СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2012.
4. Бизнес-планирование: учебник. / Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2000.
5. Большаков А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2002.
6. Галкин К.И. «Эффективность проекта» как категория оценки инвестиционных проектов // Современные аспекты экономики, № 2 (14), 2011. С. 52-57.
7. Джазовская И.Н., Похвалов А.С. Динамические методы оценки экономической эффективности инвестиционных проектов. – Пенза: Изд-во ПГУ, 2007.
8. Как начать свое дело в Санкт-Петербурге: справочник начинающего предпринимателя. – СПб.: Санкт-Петербургский фонд развития бизнеса, 2012.
9. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов.- М.: Финансы и статистика, 2003.
10. Мазур И.И., Шапиро В.Д., Ольдерогге Н.Г. Управление проектами: уч. пособие / Под общ. ред. И.И. Мазура. – М.: Омега-Л, 2004.
11. Непомнящий Е.Г. Инвестиционное проектирование. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2003.
12. Стратегический менеджмент: учебник / Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2005.
13. Уварова И.Н. Особенности оценки эффективности инвестиционного проекта // Справочник экономиста, № 5, 2012. С. 19-24.
14. Abrams Jay.B. Quantitative Business Valuation: Mathematical Approach for Today’s Professionals, New York: Mc Graw Hill, 2001.
15. Graham, J., Harvey, C. The theory and practice of corporate finance: Evidence from the field, Journal of Financial Economics, 60, 2001. Рр. 187– 243.
16. Payne, J.D., Heath, W.C., Gale, L.R. (1999), Comparative financial practice in the US and Canada: Capital budgeting and risk assessment techniques, Financial Practice and Education, 9(1), 1999. Рр. 16– 24.
17. Ryan, P.A., Ryan, G.P. Capital budgeting practices of the Fortune 1000: how have things changed?, Journal of Business and Management, 8(4), 2002. Рр. 355– 364.
18. www.master-effect.biz/index.php?id=151
список литературы
