Разработка бизнес-плана создания проекта предприятия 3

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

Глава 1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана в пищевой промышленности 7

1.1. Бизнес-план: цели, задачи и типы 7

1.2. Структура и алгоритм разработки бизнес-плана 11

1.3. Специфика деятельности предприятия в пищевой промышленности 18

Глава 2. Комплексный анализ деятельности компании «ПРОхлеб» 22

2.1. Краткая технико-экономическая характеристика компании «ПРОхлеб» 22

2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности компании «ПРОхлеб» 24

2.3. Исследование бизнес среды компании «ПРОхлеб» 34

Глава 3. Разработка бизнес-плана проекта расширения ассортимента 40

3.1. Концепция проекта 40

3.2. Бизнес-план проекта 42

3.3. Прогнозная оценка экономической эффективности проекта 56

Заключение 60

Список использованной литературы 63

Приложения 67

Выдержка из текста

ВВЕДЕНИЕ

Управление бизнесом включает в себя ряд структурных составляющих. Основными из них являются: менеджмент, маркетинг, производство и финансы, которые и формируют целостную систему стратегического мышления руководителя в определенных экономических условиях.

Специфика задачи в менеджменте состоит в том, что она не решается с помощью какой-то однажды разработанной модели. Каждое новое предприятие, каждый конкретный опыт успешной деятельности уникален и неповторим. Однако существует определенный набор инструментов, моделей, подходов, применение которых позволяет проводить исследования в различных организациях.

Руководителю предприятия, менеджерам необходимо обладать опытом таких исследований, знать систему показателей методы оценки и принятия решений. Типовые процессы оценки ситуации, внешней и внутренней среды, должны уметь делать все, только каждый менеджер вносит в процесс свое видение ситуации, ориентируясь в большей степени на предоставляемую информацию и свой уровень квалификации.

Для проведения исследований требуется статистическая информация. Различные службы предприятия владеют достаточно большим объемом статистических данных. Обладая методами обработки этой информации и системой ее анализа, менеджеры овладевают методологией интегрированного решения, позволяющего объединить разрозненные исходные данные об организации и ее внешнем окружении в единую систему и использовать ее для организации процесса стратегического планирования и управления на предприятии.

Список использованной литературы

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Архипов В.М. Стратегический менеджмент: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.

2. Беляев В.И. Практика менеджмента: учебное пособие. – М.: Кнорус, 2006.

3. Бизнес-планирование: методическое пособие. – СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2012.

4. Бизнес-планирование: учебник. / Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2000.

5. Бизнес-план открытия ресторана [Электронный ресурс] / ООО «Бизнес-Инсайт». — 2011. — Режим доступа:http://www.b-insight.ru/samples/91-business-plan-casual-restaurant, свободный.

6. Большаков А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2002.

7. Васильева Н. А. Тенденции и ограничения развития пищевой промышленности России // Отраслевая экономики.- 2013. — №35. – С. 16-22.

8. Воронцовский А.В. Управление рисками: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУ, 2000.

9. Галкин К.И. «Эффективность проекта» как категория оценки инвестиционных проектов // Современные аспекты экономики, №2 (14), 2011. С. 52-58.

10. Горохов М.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. – М.: Филинъ, 1999.

11. Джазовская И.Н., Похвалов А.С. Динамические методы оценки экономической эффективности инвестиционных проектов. – Пенза: Изд-во ПГУ, 2007.

12. Еремия Т.В. Особенности пищевой промышленности и их влияние на систему обслуживания потребителей // Вестник экономики.- 2013.- №4 – С. 42-48.

13. Как начать свое дело в Санкт-Петербурге: справочник начинающего предпринимателя. – СПб.: Санкт-Петербургский фонд развития бизнеса, 2012.

14. Кеннет Дж. Кук. Малый бизнес: Стратегическое планирование. – М.: Инфра-М, 2008.

15. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов.- М.: Финансы и статистика, 2003.

16. Колесникова Н. Законы привлекательности // Бизнес сегодня, №4, 2005. С. 13-17.

17. Кузьмичева М.Б. Продовольственная безопасность России – важный фактор экономического роста государства // Мясная индустрия. – 2013. — № 1. – С. 15-18.

18. Мазур И.И., Шапиро В.Д., Ольдерогге Н.Г. Управление проектами: уч. пособие / Под общ. ред. И.И. Мазура. – М.: Омега-Л, 2004.

19. Маркетинговое исследование рынка кейтеринга в России в 2011-2012 гг. [Электронный ресурс] / РЕСТКО Холдинг. — 2011. — Режим доступа: http://www.restko.ru/market/2421, свободный.

20. Микаелян И. Рынок общественного питания: перезагрузка?! [Электронный ресурс] / И. Мекаелян. — 2011. — Режим доступа: http://novstandart.ru/index.php/pro-business/204-perezagruzka, свободный.

21. Непомнящий Е.Г. Инвестиционное проектирование. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2003.

22. Попов В.М., Кураков Л.П., Ляпунов С.И.,Мингазов. «Бизнес-план-отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация». – М.; Финансы и статистика, 2001.

23. Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» – М.; Финансы и статистика, 2004.

24. Российский рынок общественного питания в демократичном сегменте: маркетинговое исследование и анализ рынка [Электронный ресурс] / Маркет Аналитика // 2010. — Режим доступа: http://marketing.rbc.ru/research/562949978700042.shtml, свободный.

25. Рынок ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга 2012 [Электронный ресурс] / Discovery Research Group. — 2012. Режим доступа: http://marketing.rbc.ru/research/562949984011162.shtml, свободный.

26. Рынок ресторанов Санкт-Петербурга — 2012 [Электронный ресурс] / Discovery Research Group. — 2012. — Режим доступа: http://www.drgroup.ru/press-reliz-rinka-obshestvennogo-pitaniya-v-sankt-peterburge.html, свободный.

27. Серегин С.Н. Структурная политика в решении проблемы продовольственной независимости России //Пищевая промышленность. – 2013. — № 6. – С. 38-45.

28. Стратегический менеджмент: учебник / Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2005.

29. Уварова И.Н. Особенности оценки эффективности инвестиционного проекта // Справочник экономиста, №5, 2012. С. 20-24.

30. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. «Бизнес-план».- М: «АКАЛИС», 1996.

31. Хонко Я. Планирование и контроль капиталовложений.- М.: Экономика, 1987.

32. Abrams Jay.B. Quantitative Business Valuation: Mathematical Approach for Today's Professionals, New York: Mc Graw Hill, 2001.

33. Graham, J., Harvey, C. The theory and practice of corporate finance: Evidence from the field, Journal of Financial Economics, 60, 2001. Рр. 187–243.

34. Ryan, P.A., Ryan, G.P. Capital budgeting practices of the Fortune 1000: how have things changed?, Journal of Business and Management, 8(4), 2002. Рр. 355–364.

35. http://www.4p.ru/main/research/3616/

36. http://ecsocman.hse.ru/data/2011/08/01/1267427451/45.pdf

37. http://www.ereport.ru/articles/weconomy/russia.htm

38. http://www.e-reading.ws/book.php?book=88272

39. http://www.creativeconomy.ru/articles/23718/

40. http://id-marketing.ru/goods/analiz_pischevoj_promyshlennosti_v_rossii_v_2011_i_polugodii_2012_gg.htm

41. http://www.foodprom.ru/journals/khlebopechenie-rossii/257-khlebopechenie-rossii-2-2014 http://koet.syktsu.ru/vestnik/2011/2011-1/4/4.htm

42. http://prohleb.org/p_7_missiya.html

43. http://www.m-economy.ru/art.php?nArtId=4853

44. http://www.marketcenter.ru/content/doc-2-12810.html

45. www.master-effect.biz/index.php?id=151

46. http://www.mosgid.ru/moskovskaya/pavlovskiy/ordzhonikidze/

47. http://www.os1.ru/article/analiz/2004_03_A_2004_12_02-15_03_36/

48. http://www.rg.ru/2004/08/03/pishja.html

49.http://www.tuugo.ru/Companies/прохлеб-ооо/118000376666

50. http://www.samoupravlenie.ru/51-05.php

Похожие записи