Пример готовой дипломной работы по предмету: Инновационный менеджмент
Содержание
План дипломной работы
Введение……………………………………………………………………………….2
1 Разработка проекта системы качества ХАССП на примере производства шоколадных паст……………………………………………………………………4
1.1 Сущность и порядок разработки системы качества ХАССП……………4
1.2 Введение и область распространения системы……………………………..4
1.3 Политика в области качества и безопасности ……………………………8
1.4 Приказ о создании рабочей группы по разработке системы ХАССП……………………………………………………………………………… 9
1.5 Информация о продукции………………………………………………..10
1.5.1 Характеристика продукта…………………………………………….10
1.5.2 Органолептические и физико-химические показатели продукта……………………………………………………………………………10
1.5.3 Требования к сырью и упаковочным материалам………………… 11
1.5.4 Показатели безопасности шоколадных паст……………………….12
1.5.5 Требования к хранению и транспортированию…………………… 13
1.5.6 Эффективность продукта…………………………………………… 13
1.5.7 Гарантия производителя продукта………………………………….13
1.5.8 Потенциально возможные случаи использования продукта по истечению срока годности………………………………………………………..14
1.6 Информация о производстве……………………………………………..14
1.7 Виды опасностей……………………………………………………….… 18
1.7.1 Потенциально опасные факторы…………………………………… 18
1.7.2 Анализ рисков и выбор учитываемых факторов……………………22
1.7.3 Методика анализа риска по качественной диаграмме……………..22
1.8 Планово – предупреждающие действия (ППД) ………………………26
1.8.1 Разработка предупреждающих действий в процессе производства шоколада…………………………………………………………………………..26
1.8.2 Документирование предупреждающих действий…………….…… 28
1.9 Анализ наличия ККТ в технологическом процессе………………… 29
1.10 Рабочие листы ХАССП……………………………………………….… 31
1.11 Внутренние проверки системы ХАССП……………………………….32
1.12 Ведение документации ХАССП………………………………………..33
Заключение…………………………………………………………………….….34
Список использованных источников…………………………………………… 36
Выдержка из текста
План дипломной работы
Введение……………………………………………………………………………….2
1 Разработка проекта системы качества ХАССП на примере производства шоколадных паст……………………………………………………………………4
1.1 Сущность и порядок разработки системы качества ХАССП……………4
1.2 Введение и область распространения системы……………………………..4
1.3 Политика в области качества и безопасности ……………………………8
1.4 Приказ о создании рабочей группы по разработке системы ХАССП……………………………………………………………………………… 9
1.5 Информация о продукции………………………………………………..10
1.5.1 Характеристика продукта…………………………………………….10
1.5.2 Органолептические и физико-химические показатели продукта……………………………………………………………………………10
1.5.3 Требования к сырью и упаковочным материалам………………… 11
1.5.4 Показатели безопасности шоколадных паст……………………….12
1.5.5 Требования к хранению и транспортированию…………………… 13
1.5.6 Эффективность продукта…………………………………………… 13
1.5.7 Гарантия производителя продукта………………………………….13
1.5.8 Потенциально возможные случаи использования продукта по истечению срока годности………………………………………………………..14
1.6 Информация о производстве……………………………………………..14
1.7 Виды опасностей……………………………………………………….… 18
1.7.1 Потенциально опасные факторы…………………………………… 18
1.7.2 Анализ рисков и выбор учитываемых факторов……………………22
1.7.3 Методика анализа риска по качественной диаграмме……………..22
1.8 Планово – предупреждающие действия (ППД) ………………………26
1.8.1 Разработка предупреждающих действий в процессе производства шоколада…………………………………………………………………………..26
1.8.2 Документирование предупреждающих действий…………….…… 28
1.9 Анализ наличия ККТ в технологическом процессе………………… 29
1.10 Рабочие листы ХАССП……………………………………………….… 31
1.11 Внутренние проверки системы ХАССП……………………………….32
1.12 Ведение документации ХАССП………………………………………..33
Заключение…………………………………………………………………….….34
Список использованных источников…………………………………………… 36
Список использованной литературы
План дипломной работы
Введение……………………………………………………………………………….2
1 Разработка проекта системы качества ХАССП на примере производства шоколадных паст……………………………………………………………………4
1.1 Сущность и порядок разработки системы качества ХАССП……………4
1.2 Введение и область распространения системы……………………………..4
1.3 Политика в области качества и безопасности ……………………………8
1.4 Приказ о создании рабочей группы по разработке системы ХАССП……………………………………………………………………………… 9
1.5 Информация о продукции………………………………………………..10
1.5.1 Характеристика продукта…………………………………………….10
1.5.2 Органолептические и физико-химические показатели продукта……………………………………………………………………………10
1.5.3 Требования к сырью и упаковочным материалам………………… 11
1.5.4 Показатели безопасности шоколадных паст……………………….12
1.5.5 Требования к хранению и транспортированию…………………… 13
1.5.6 Эффективность продукта…………………………………………… 13
1.5.7 Гарантия производителя продукта………………………………….13
1.5.8 Потенциально возможные случаи использования продукта по истечению срока годности………………………………………………………..14
1.6 Информация о производстве……………………………………………..14
1.7 Виды опасностей……………………………………………………….… 18
1.7.1 Потенциально опасные факторы…………………………………… 18
1.7.2 Анализ рисков и выбор учитываемых факторов……………………22
1.7.3 Методика анализа риска по качественной диаграмме……………..22
1.8 Планово – предупреждающие действия (ППД) ………………………26
1.8.1 Разработка предупреждающих действий в процессе производства шоколада…………………………………………………………………………..26
1.8.2 Документирование предупреждающих действий…………….…… 28
1.9 Анализ наличия ККТ в технологическом процессе………………… 29
1.10 Рабочие листы ХАССП……………………………………………….… 31
1.11 Внутренние проверки системы ХАССП……………………………….32
1.12 Ведение документации ХАССП………………………………………..33
Заключение…………………………………………………………………….….34
Список использованных источников…………………………………………… 36
