Содержание
Введение 5
1. Обзор аналогичных аппаратов 7
2. Инженерный раздел 32
2.1 Основные конструктивные параметры 32
2.2 Тепловой расчет аппарата 37
2.3 Электрическая схема и ее описание 51
3. Обоснование экономического эффекта 52
Основные выводы и рекомендации 60
Список литературы 61
Список использованной литературы
1. Барановский В.А. Кулинарное пособие – М.: ИД "Колос", 2006.
2. Мглинец А., Ловачева Г., Алешина Л. Справочник технолога общественного питания. М.: ИД "Колос", 2000
3. Самая популярная кулинарная книга дореволюционной России — от BIBLIARD.RU, 2010
4. Крылова А.С., Петров И.Н. Оборудование. Новейшие технологии // Пищевая промышленность.-1999.-№2
5. ГОСТ 17482-85.-Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия. М: Издательство стандартов,1985
6. ГОСТ 18236-85.- Продукты из свинины вареные. Технические условия. М: Издательство стандартов,1985
7. Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. Кухни народов мира. Ч. 2 – М.: Высшая школа, 1993. – 288с.
8. Долгожительство в Азербайджане: Сб. научных трудов. / С. М. Агамалиева, В. А. Большаков, Е. А. Брюн, и др. – М.: Наука, 1989. –186с.
9. Сергеев В.Н. Потребительская корзина россиян и рациональные нормы потребления //Пищевая промышленность, 2005. №8. — С.28.
10. Мясопереработка Все оборудование. Оборудование для мясопереработки www.infodeft.ru, 2010
11. Кащенко, В.Ф. Оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие / В.Ф. Кащенко, Р.В. Кащенко. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. – 416 с.
12. Кошевой, Е.П. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств / Е.П. Кошевой. — СПб.: ГИОРД, 2007. – 232 с.
13. Ковалевский, В.И. Проектирование технологического оборудования и линий: уч. пособ. / В.И. Ковалевский. — СПб.: ГИОРД, 2007. – 320 с.
14. Ботов, М.И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и питания: Учебное пособи / М.И. Ботов. – М.: Академия, 2002. – 464 с.
15. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учебник / Под ред. В.А. Гуляева. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 543 с.
16. Арустамов, Э.А. Оборудование предприятий торговли: Учебное пособие / Э.А. Арустамов. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2005. – 452 с.
С этим материалом также изучают
... в практике, которые могут быть использованы предприятиями общественного питания для совершенствования своих систем стимулирования, что ... -во ТГУ, 2010. 47 с.12.Основы управления персоналом: Учебное пособие для вузов. /Под ред. Б.М. Генкина. - М.: ...
Детально разбираем все разделы дипломной работы по логистике оптовой компании от введения до практических рекомендаций. Узнайте, как правильно анализировать закупочную, складскую и транспортную логистику предприятия для успешной защиты.
Детальное руководство по подготовке предприятия к сертификации продукции. Рассмотрены все этапы: от выбора стандартов (ГОСТ, ISO) до прохождения испытаний. Идеальная основа для написания курсовой работы и практического применения.
... сетей промышленных предприятий [Текст] : учебник для использования в учебном процессе образовательных ... А.Н. Повышение эффективности технической эксплуатации технологического оборудования машиностроительных предприятий / Иноземцев А.Н., Анцев А.В. // ...
... и общественного питания: Практич. пособие / Сост. С. С. Скобкин. М.: Экономистъ, 2004. [4] 8. Козлова А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании: Учебник для студ. ...
... оборудования на предприятии ЗАО «КНЭМА» 17Глава 2. Применение микропроцессорных систем для диагностики оборудования ... диагностика высоковольтных вводов трансформаторов. Учебно-методическое пособие. - 3-е ... Функциональная схема Блока питания Ретом-21 ...
... девиантного поведения сотрудников предприятия сферы общественного питания (на примере ООО «АЙКИ»). Для достижения указанной цели ... во ТГУ, 2010. 47 с. 12.Основы управления персоналом: Учебное пособие для вузов. /Под ред. Б.М. Генкина. - М.: ...
... эксплуатируемого оборудования. Целью работы является изучение износа оборудования на предприятии и ... Режим доступа: http://www.gks.ru/bgd/free/B04_03/IssWWW.exe/Stg/d06/103.htm 5. Дмитрий Медведев: для роста экономики нужна поддержка промышленного ...
... мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия ООО "Восход" (розничная торговля товарами для детей) Список использованной ... 25.Румянцева З.П. и др. Менеджмент организации. Учебное пособие. – М.: Инфра-М., 2004. 26.Сенина ...
Ищете образец курсовой по анализу основных средств? В статье вы найдете детальную структуру, методику расчета ключевых показателей (фондоотдачи, рентабельности, износа) и готовый пример анализа на основе бухгалтерского баланса.
