Пример готовой дипломной работы по предмету: Туристический бизнес
Введение 3
1. Теоретические основы понятия системы оценки и аттестации персонала 6
1.1. Понятие «персонала», основные функции и методы управления персоналом 6
1.2. Понятие и особенности системы оценки и аттестации персонала в туризме 12
1.3. Влияние аттестации на продвижение по служебной лестнице в туризме 25
2. Анализ состояния оценки и аттестации персонала на примере ресторана «Tоkiо-City» 34
2.1. Организационно- экономическая характеристика ресторана 34
2.2. Оценка кадрового состава и организация системы оценки и аттестации персонала ресторана 43
2.3. Основные преимущества и недостатки применяемых методик 54
3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы оценки и аттестации персонала на предприятии туризма на примере ресторана «Tоkiо-City» 60
3.1. Направления совершенствования методики оценки и аттестации персонала ресторана 60
3.2. Расчет социально-экономической эффективности проектных мероприятий 68
Заключение 78
Список использованной литературы 82
Приложения 85
Содержание
Выдержка из текста
Система управления персоналом должна носить комплексный характер и строиться на концепции, согласно которой человеческий потенциал рассматривается как не возобновляемый ресурс или человеческий капитал.Актуальность темы работы состоит в том, что на сегодняшний день одной из важнейших сфер жизни организации, способной многократно повысить эффективность производства, являются такие направления в управлении персоналом как оценка и аттестация сотрудников, как направления выявления потенциала работник.
Система управления персоналом должна носить комплексный характер и строиться на концепции, согласно которой человеческий потенциал рассматривается как не возобновляемый ресурс или человеческий капитал.Актуальность темы работы состоит в том, что на сегодняшний день одной из важнейших сфер жизни организации, способной многократно повысить эффективность производства, являются такие направления в управлении персоналом как оценка и аттестация сотрудников, как направления выявления потенциала работник.
Цель выпускной квалификационной работы заключается в разработке мероприятий по совершенствованию системы мотивации и управления персоналом на основе анализа конкретной компании.- предложить мероприятия по совершенствованию системы подготовки, переподготовки и повышению квалификации персонала на предприятии;
- произвести оценку затрат, связанных с реализацией предлагаемых мероприятий;
Эффективным условием функционирования системы оценки персонала является комплексный характер, который принимает во внимание многообразие задач, которые решаются предприятием в системе осуществляемого кадрового менеджмента.
Для проведения анализа в работе были использованы общенаучные методы исследования: группировка, сравнение, обобщение, теоретический метод восхождения от абстрактного к конкретному, системный метод, моделирование.
Методологической основой являются научные методы опирающиеся на требования объективного и всестороннего анализа системы качества обслуживания клиентов, а также нормативная документация и Законы РФ. В процессе работы были использованы методы системного, логического, сравнительного анализа, статистические методы, а также методы выдвижения и проверки гипотез.
Основной целью туристических предприятий является получение и увеличение прибыли, что возможно только при наличии и увеличении клиентов. Главной целью туристических фирм является совершенствование и развитие продукта или услуг в точном соответствии с требованиями покупателя. Учитывая приоритетность государственной политики в развитии туристской отрасли (внутренний и въездной туризм), подготовка кадров должна быть нацелена на специальности, востребованные конъюнктурой рынка, уделяя особое внимание подготовке кадров смежных отраслей (персонал среднего звена в отрасли гостеприимства) и узкоспециализированных специалистов внутреннего и въездного туризма (краеведы, экскурсоводы, инструкторы-проводники).
Теоретической основой исследования данной темы являются ведущие принципы менеджмента и управления человеческими ресурсами, изложенные в трудах таких отечественных и зарубежных ученых и специалистов, как М.Армстронг, Т.Ю. Базаров, В.Р.Веснин, А.П.Егоршин, А.Я.Кибанов, М.Мескон, Г.Минцберг, Н.В.Самоукина и др., а также статьи в периодических изданиях «Управление персоналом», «Проблемы экономики», информация из Интернет-ресурсов «Административно-управленческий портал (www.aup.ru), «Сообщество HR-менеджеров» (www.hr-portal) и др.
Важность исследования обусловлена тем, что в условиях рыночной экономики только высокоорганизованные предприятия с качественным управлением могут добиться эффективной работы. Разрабатываемые предложения должны быть направлены на совершенствование транспортного процесса, повышение эффективности использования подвижного состава, сокращение его простоев, порожних пробегов и нерациональных перевозок.
Образцом такого подхода на данном рынке становится отель «Victoria», построенный в 1996 году совместным предприятием. Сейчас это единственная трехзвездочная гостиница города, соответствующая мировым стандартам.
Список источников информации
1. Конституция РФ с научными комментариями.- М.:Юристъ,2014.-73с.
2. Гражданский Кодекс РФ: с научно-практическим комментарием.- М.:Гардарика,2014.- 1008с.
3. Трудовой Кодекс РФ с комментариями.- М.:Юристъ,2014.- 557с.
4. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление. – СПб.: Питер, 2013. – 496 с.
5. Анисимов В.М. Кадровая служба и управление персоналом организации: Учебное пособие / В.М. Анисимов. – М.: 2013. – 425 с.
6. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами. – СПб.: Питер, 2014. – 848 с.
7. Арсеньев Ю.Н. и др. Управление персоналом. Модели управления. – М.: Юнити – Дана, 2013. – 288 с.
8. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами.
8. издание / пер. с англ. Под ред. С.К. Мордвинова. -СПб.: Питер, 2012.- 312с.
9. Аширов Д.А. Управление персоналом. – М.: ТК Велби, Проспект, 2014. – 432 с.
10. Бондар О. Инструмент поиска работы и решения кадровых задач // Управление персоналом. — 2013.- № 9(63).
–С.15-19.
11. Базаров Т.Ю. Управление персоналом. – М.: Академия, 2014. – 224 с.
12. Васькин Л.Л. Оценка менеджеров. Учебно-практическое пособие. — М.: Компания Спутник+, 2013. – 417с.
13. Ван Хорн Д.К. Основы управления трудовыми ресурсами. — М.: Финансы и статистика. 2014. – 740 с.
14. Веснин В.Р. Управление персоналом. – М.: ТК Велби, Проспект, 2014. – 240 с.
15. Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика. – М.: Проспект, 2014. – 688 с.
16. Генкин Б.М. Управление персоналом: Учебное пособи для вузов.- СПб., 2012.- 288с.
17. Джуэлл Л. Индустриально-организационная психология: Учебник для вузов. — СПб.: Питер, 2012.- 381с.
18. Дятлов В.А., Кибанов А.Я.,Одегов Ю.Г., Пихало В.Т. Учебник для вузов.-М.: Приор, 2012.- 416с.
19. Егоршин А.П. Управление персоналом: Учебник для вузов.- 2-е изд. — Н. Новгород: НИМБ, 2011. – 237с.
20. Иванцевич Дж., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления. – М.: Дело, 2013.- 301с.
21. Иванова С.В. Искусство подбора персонала: Как оценить человека за час. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2013. – 199с.
22. Карташова Л.В. Управление человеческими ресурсами: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 236 с. – (Учебники для программы МВА).
23. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 447 с. – (Высшее образование).
24. Квинн В. Прикладная психология. — СПб.: Питер, 2011. – 455с.
25. Кравченко К.А. Поиск и отбор персонала: История и современность.// Управление персоналом. – 2013. -№ 12 –С. 39-42
26. Кузнецова Н.В. Оценка потребности персонале. // Справочник по управлению персоналом.- 2011.- № 4.- С. 12-17.
27. Левин Б. А. и др. Человеческие ресурсы корпорации: Стратегия и практика управления /Под общ. ред. Б. А. Левина. – М.: ИКЦ «Академкнига», 2013. – 670 с.
28. Лукашевич В.В. Основы управления персоналом. – М.: КноРус, 2014. – 232 с.
29. Магура М.И. Поиск и отбор персонала. Настольная книга для предпринимателей, руководителей кадровых служб и менеджеров.- М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2011. – 368с.
30. Магура М.И., Курбатова М.Б. Оценка работы персонала. Практическое пособие для руководителей разного уровня и специалистов кадровых служб. — М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез»«, 2011. – 286с.
31. Магура М.И., Курбатова М.Б. Современные персонал-технологии. — М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2013. – 334с.
32. Маркова А.К. Психология профессионализма. – М. , 2013.- 318с.
33. Мескон М. Х., Альберт М. , Хедоури Ф. Основы менеджмента .-М.:»Дело» , 2012.- 599с.
34. Митрофанова Е. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности // Кадровик . — 2013. — № 8 — С. 7-12
35. Мишин В.М. Исследование систем управления. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 527 с.
36. Моргунов Е, Сергеев С. Метод оценивания квалификационных требований к должности // Управление персоналом. — 2011.- № 8. – С.5-9.
37. Моргунов Е. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. — М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2013.- 285с.
38. Мордовин С.К. Управление человеческими ресурсами: 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 16. — М.: Инфра-М. 2011.- 412с.
39. Никифорова Л. Анализируйте текучесть персонала, и вы много узнаете о организации// Кадровое дело. -2014. -№ 2.- С.20.
40. Патрушев В.Д., Калмакан Н.А.: Удовлетворенность трудом. – М., 2013.- 278с.
41. Обеспечение конкурентоспособности предприятия туризма: Учебник / Ю.Н. Абабков, И.Г. Филиппова; Под ред. проф. Е.И. Богданов. — (Высшее образование).
- М.: Инфра-М, 2013.- 144с.
42. Оучи У.Г. Методы организации производства: японский и американский подходы.- М., 2011.- 163с.
43. Плешин Ю.И. Управление персоналом: Учебное пособие. – СПб., 2013.- 222с.
44. Познякова Е. Возникновение трудовых конфликтов — следствие серьезных пробелов в системе управления персоналом // Секретарское дело. — 2014. — № 3(32).
- С.75-76.
45. Психология менеджмента персонала: Учебник под ред. Г.С. Никифорова. — СПб: Издательство СПГУ, 2011.- 401с.
46. Реклама в туризме: Учебник / Ю.Н. Абабков, М.Ю. Абабкова, И.Г. Филиппова; Под ред. проф. Е.И. Богданов. – М.:Гардарика,2012.-199с.
47. Руководство персоналом: Учебник / В.П. Пугачев. – М.: Аспект Пресс, 2013. – 279 с.
48. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности организации. – Мн., НП «Экоперспектива», 2013.- 399с.
49. Сербиновский Б.Ю. Управление персоналом. . – М.: Дашков и Ко, 2014. – 462 с.
50. Татарников А.А. Управление кадрами в компаниях США, Японии, Германии. – М.: Инфра-М, 2011.- 184с.
51. Травин В. В. , Дятлов В. А. Основы кадрового менеджмента: Учебник для вузов .-М.: Дело, 2013.- 494с.
52. Управление персоналом организации: отбор и оценка при найме, аттестация: Учебник для ВУЗов / Кибанов А.Я.- М., 2013.- 409с.
53. Управление персоналом / Самыгин С.И. (и др.).
Изд. 2-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2013. – 480 с.
54. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ, 2013. – 560 с.
55. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации: Учебно-практическое пособие. — Издание 3-е, переработанное и дополненное. – М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2013.- 406с.
56. Савченко М.С. Разработка методики конкурсного набора персонала в организацию. httр://www.cрt 21.ru/оld/bооk 1/4razmet.htm, 2013.
список литературы
