Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1 Общая характеристика деятельности и анализ организации питания на турбазе «Зеленая поляна» 6
1.1 Общая характеристика деятельности и анализ ее эффективности на турбазе «Зеленая поляна» 6
1.2 Анализ ассортимента предлагаемых туристских маршрутов 14
1.3 Организация питания туристов 23
2 Теоретические и методологические основы организации питания туристов на туристическом маршруте 27
2.1 Туристический маршрут как комплекс услуг, место питания в комплексе 27
2.2 Нормативно-правовые требования к организации питания туристов 44
2.3 Методология организации питания туристов на маршруте 50
3 Разработка предложений по оптимизации питания туристов на турбазе «Зеленая поляна» 55
3.1 Основные направления по повышению эффективности системы питания туристов 55
3.2 Прогнозируемая эффективность внесенных предложений 69
Заключение 72
Список использованной литературы 74
Содержание
Выдержка из текста
Данная работа посвящена разработке рекомендаций по повышению эффективности системы организации питания на турбазе «Зеленая поляна». В теоретической части рассматриваются научно-теоретические основы: сущность, особенности организации деятельности турагентств, организация управления в туристическом агентстве, методология и нормативная основа организации питания туристов. В аналитической части проведен анализ деятельности ООО «Зеленая поляна», особое внимание уделено проблемам организации питания на турбазе. В проектной главе даны практические рекомендации по повышению эффективности организации питания на турбазе «Зеленая поляна».
(туристическая фирма ООО «Луч»)
Разработка мероприятий по организации маркетинговой службы
Разработка мероприятий по увеличению прибыли предприятия (на примере ООО»Форца»)
Данные задачи будут решаться с использование следующих методов исследования: анализ вторичных и первичных данных, финансового анализа, стратегического анализа, управленческого анализа, статистического анализа и методов экспертных оценок.
Разработка мероприятий по совершенствованию системы обслуживания клиентов на примере туристической фирмы «Нева»
Разработка мероприятий по внедрению систем управления качеством (на примере организации «Пляж»)
РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ТОГОВОГО БИЗНЕСА ПРИЛОЖЕНИЕ Е – Стратегическая карта и система сбалансированных
Разработка мероприятий по внедрению систем качества (туризм, гостиничное дело)
Разработка мероприятий по повышению производительности труда на предприятии (на примере ООО «У Стаса» ресторан «Русский клуб»
Разработка мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала
Разработка мероприятий по финансовому оздоровлению предприятия (на примере ОАО «Пневмостроймашина»)
Предмет исследования – мотивация, как побуждение работника эффективно работать на организацию, для того чтобы удовлетворить потребности посредством трудовой деятельности.Целью дипломного проекта является разработка мероприятий по совершенствованию системы мотивации персоналом предприятия ООО «Аккумуляторная компания Мурман».1) анализ внутренней и внешней среды организации;
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Федеральный закон Российской Федерации от 24.11.1996 № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федерального закона от 30.12.2008 № 309-ФЗ) // Собрание законодательства РФ, 02.12.1996, № 49, ст. 5491.
2. Федеральный закон Российской Федерации от 03.06.2006 № 76-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Об особых экономических зонах в Российской Федерации» (в ред. Федерального закона от 18.12.2006 № 232-ФЗ) // Собрание законодательства РФ, 05.06.2006, № 23, ст. 2383.
3. Федеральный закон Российской Федерации от 21.07.2005 № 115-ФЗ «О концессионных соглашениях» (в ред. Федерального закона от 30.06.2008 № 108-ФЗ) // Собрание законодательства РФ, 25.07.2005, № 30 (ч. II), ст. 3126.
4. Федеральный закон Российской Федерации от 01.12.2007 № 310-Фз «Об организации и о проведении XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в городе Сочи, развитии города Сочи как горноклиматического курорта и внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» (в ред. Федерального закона от 30.12.2008 № 311-ФЗ) // Собрание законодательства РФ, 03.12.2007, № 49, ст. 6071.
5. Постановление Правительства Российской Федерации от 18.07.2007 №
45. «Об утверждении Правил оказания услуг по реализации туристского продукта» // Собрание законодательства РФ, 23.07.2007, № 30, ст. 3942.
6. Постановление Правительства Российской Федерации от 09.02.2007 №
9. «Об утверждении типового концессионного соглашения в отношении объектов культуры, спорта, организации отдыха граждан и туризма и иных объектов социально-культурного назначения» // Собрание законодательства РФ, 19.02.2007, № 8, ст. 1009.
7. Постановление Правительства Российской Федерации от 28.08.2003 №
53. «Об утверждении Положения о пребывании на территории Российской Федерации иностранных граждан – пассажиров круизных судов» // Собрание законодательства РФ, 01.09.2003, № 35, ст. 3448.
8. Приказ Федерального агентства по туризму от 19.12.2007 №
14. «Об утверждении Административного регламента Федерального агентства по туризму по предоставлению государственной услуги по информированию в установленном порядке туроператоров, турагентов и туристов об угрозе безопасности туристов в стране (месте) временного пребывания» // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, № 19, 12.05.2008.
9. Приказ Федерального агентства по туризму от 05.09.2006 №
11. «Об утверждении системы классификации пляжей» // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. № 44, 30.10.2006.
10. Приказ Федерального агентства по туризму от 14.11.2006 №
14. «Об утверждении системы классификации горнолыжных трасс» // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, № 1, 01.01.2007.
11. Приказ Министерства транспорта Российской Федерации от 28.06.2007 №
8. «Об утверждении Федеральных авиационных правил «Общие правила воздушных перевозок пассажиров, багажа, грузов и требования к обслуживанию пассажиров, грузоотправителей, грузополучателей» (в ред. Приказа Минтранса РФ от 08.10.2008 № 165) // Российская газета. № 225, 10.10.2007.
12. ГОСТ Р ИСО 9000:2007 http://www.nesq.ru/docs/e-h/
13. Автоматизированные информационные технологии в экономике: Учебник / М.И.Семенов и др. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 416 с.
14. Агеева О.А. Туризм и гостиничное хозяйство, — М.: ЭКМОС, 2011. – С. 18.
15. Асаул А.Н. Подходы и принципы оценки эффективности корпоративной структуры. / сб. Современные проблемы экономики и организации промышленных предприятий. – СПб.: СПбГАСУ, 2012.
16. Багрова Л.А., Багров Н.В., Преображенский В.С. Рекреационные ресурсы. — М., 2012. — С. 30.
17. Белоусов В.В., Глезман Л.В. Совершенствование управления конкурентоспособностью промышленного предприятия. — Пермь: Изд-во ООО «Полиграф Сити», 2008.
18. Берсуцкий Я.Г. Информационная система управления предприятием. – К.: Наукова думка, 2011. – 166 с.
19. Большой энциклопедический словарь. – М.: АСТ, 2010.
20. Буйленко В.Ф. Туризм: учебник. Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 411 с.
21. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник.- 3-е изд. – М.: Гардарики, 2012
22. Вишнякова, А.Б. Совершенствование инструментария разработки стратегии развития промышленного предприятия // Вестн. Оренбург. гос. ун-та, 2008. — № 4. — С. 91-97.
23. Горшенин В.Ю. Анализ особенностей развития туристского бизнеса в России// Научные записки кафедры прогнозирования и планирования экономических и социальных систем. Выпуск 8. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2012.
24. Горшенин В.Ю. Проблемы повышения конкурентоспособности предприятий российской туриндустрии: Препринт. – СПб.: СПбГУЭФ, 2012.
25. Джанджигазова Е.А. Маркетинг туристских территорий. — М.: Академия, 2011. — С. 18.
26. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учеб.пособие / А.П. Дурович. – 2-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Новое знание, 2001. – С. 262.
27. Дурович А.П. Организация туризма. – СПб.: Питер, 2009. – 320 с.
28. Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Теория и практика / А.С. Запесоцкий. – СПб.: СПбГУП, 2003. – С. 280.
29. Звежинский С., Иванов В. Победа любой ценой? // БДИ. – № 2. – 2010.
30. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М., 2008.
31. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы. – М.: Финансы и статистика, 2010.
32. Исмаев Д.К. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм: Учеб. пособие для ВУЗов / Д.К Исмаев. – М.: Мастерство, 2002. – С. 79 – 83.
33. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Мн.: Новое знание, 2012. – 408 с.
34. Казначевская Г.Б. Основы менеджмента. — М.: Феникс, 2008
35. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. М., 2010.
36. Косолапов А.Б. Менеджмент в туристической фирме: Учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2009. – 256 с.
37. Курс менеджмента: Учебное пособие для студентов вузов / Под ред. Д.Д. Вачугова. – Ростов-на-Дону: Издательство «Феникс», 2008.
38. Лепа Р.Н. Информационные технологии в финансовом менеджменте. Курс лекций. Часть 1. – Донецк: ДИЭХП, 2011. – 86 с.
39. Маркова В.Д. Маркетинг услуг. – М.: Финансы и статистика, 2012.
40. Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент [Текст]
/В.Д.Маркова, С.А.Кузнецова.- Москва-Новосибирск: ИНФРА-М – Сибирское соглашение, 2006. – С. 118.
41. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2012. – С. 180.
42. Мескон М., Альбер М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. – М.: Вильямс, 2011
43. Михайленок О.К. Туризм на современном этапе: проблемы и перспективы. – М.: Экслибрис-Пресс, 2011.
44. Николайчук В. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис. СПб.: Питер, 2010. – 608 с.
45. Одинцов А.А. Менеджмент организации: Введение в специальность. — М.: Экзамен, 2010
46. Папирян Г.А. Маркетинг в туризме. – М., 2008
47. Прокопчук Н.Ф. Формы досуговой работы в туркомплексах с разными возрастными группами отдыхающих. – СПб, 2008. – С. 19-24.
48. Романович Ж.А., Калачев С.Л. Сервисная деятельность. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2011. – С. 205.
49. Саранский С.В. Проблемы применения современных систем оценочных индикаторов в стратегическом менеджменте // Региональный вестник молодых ученых: Сборник статей молодых ученых и аспирантов. М., 2011. – № 1. – 106 с. – С. 51 – 53.
50. Сирик Н.В. Договор на оказание туристских услуг в гражданском праве России: Автореф. дис… канд. юрид. наук. М., 2011
51. Соколов И.А. Факторы, влияющие на управление турфирмами. – М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2009.
52. Существующее состояние сферы туризма в Российской федерации // Туризм: право и экономика, 2008, № 2.
53. Толстов Д. Системы платного доступа // Алгоритм безопасности, № 5 – 2012.
54. Туризм и гостиничное хозяйство. М.: ИКЦ «МарТ», 2012. – 352 с.
55. Устинова Г.М. Информационные системы менеджмента. – К.: Диасофт, 2010. – 386 с.
56. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг. М., 2009.
57. Фролова Т.А. Экономика и управление в социально-культурном сервисе и туризме. Курс лекций. – Таганрог: МРЦПК, 2012.
58. Фурсов В.А. Оценка эффективности стратегии предприятия Сборник научных трудов. Серия «Экономика» / /СевКавГТУ. — Ставрополь, 2012.
59. Хруцкий В. Е., Корнеева И. В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособие. – 2-е из., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 528 с.
60. Черевичко Т.В. Экономика туризма. -М.: Дашков и Ко, 2010. – С. 128.
61. Чудновский А.Д, Жукова М.А, Сенин В.С. Управление индустртрией туризма. Учебное пособие. М., 2009.
62. Шоул Дж. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество / Джон Шоул; пер. с англ. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2011. – С. 29
список литературы
